1.第一節生產技藝（1）

每一個民族都有表現自身特點的物質文化，同時這種物質文化又是隨着社會的展在不斷地生着變化。***中國俄羅斯族作為從西方遷徙而來的民族，一直保留着帶有獨具濃郁歐洲風的生活傳統，同時又受到與其長期生活在一起的漢、維吾爾、哈薩克、蒙古等民族的影響，所以其物質文化生活也就具有了更加豐富多彩的特點。

中國俄羅斯族開朗豪爽、勤勞勇敢，是一個非常熱愛生活的民族。自從19世紀末他們開始大量遷入中國以來，俄羅斯族與其他兄弟民族一樣依靠自己勤勞的雙手創造出了豐富多彩的物質文明。俄羅斯族從歐洲帶來了較為先進的農牧業、手工業和工業生產的技術，極大地提高了我國邊疆地區的生產水平，對當地社會經濟的展也起到了重要的作用。

當年，這群手捧聖母瑪利亞像，穿着西裝、長裙的“白俄”來到中國時，他們大多數人幾乎是一無所有。但是，俄羅斯族人的勤勞、勇敢和智慧使他們很快適應了新環境，快速地走出了困境，開始了新的生活。新中國成立前，居住在城鎮的俄羅斯族人大多從事各種修理業、運輸業和手工業，有的還兼營農業，種植小麥、燕麥、玉米、甜菜、向日葵、馬鈴薯等。有些人專門從事園藝業，俄羅斯族人從事的有飼養奶牛、豬、羊和養蜂等。在農村的俄羅斯族人形成了獨特的居住方式，他們大多數十戶聚居在一起，獨自成為一個村落。

一、農業

中國俄羅斯族從事農業生產的較少，從事農業生產的俄羅斯族大多分佈在新疆北疆以及內蒙古的東北部地區。在新疆主要分佈在伊犁河、特克斯河兩岸。俄羅斯族擁有較為先進的農業生產技術，他們十分重視氣候、土壤、降水等自然條件對農業生產的影響。他們非常重視土壤的輪作，注重土地的合理利用，採用輪耕的方法，使土地得到休整，肥力得到恢復。同時，他們也注意根據農作物的長勢適時給農作物澆水，如麥子播種前澆一次水，長根時、拔節時、抽穗時都按時澆水，以利於麥子的生長。

俄羅斯族在農業生產中非常注意種子的更新，為此還專門從俄羅斯帶來了一些新的植物種子，提高了農作物的產量。他們從中亞帶來了蘋果的新品種，這種蘋果耐寒、皮厚、耐儲存，適於長途運輸。另外俄羅斯族還善於利用不同的果樹進行蘋果的嫁接實驗，嫁接后的蘋果品種質量更好，產量更高。目前，伊犁的蘋果有100多個品種，著名的地方品種阿波爾特、紅蒙派斯、金塔乾等都源自此類嫁接。

阿波爾特又名哈打果子，果型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，有鮮紅色粗條紋或全部紅霞。果肉黃白色，質地鬆脆，汁多，味酸甜，吃起來爽口潤心。紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、鬆脆、汁多，味甘甜。金塔干又名花青果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續條紋，果重120克，果肉黃白色，質輕沙，汁多有香氣。

俄羅斯族農民還引進或培育了美味多汁的海棠等水果，為“瓜果之鄉”的新疆錦上添花。俄羅斯族還普遍引進了土豆、西紅柿、黃瓜、蓮花白的種植。

在農具使用上，他們用從俄國帶來的雙鏵犁代替了古老的單鏵犁。另外俄羅斯人將一種長鐮刀帶到了新疆。

長鐮刀整個弧形的大刀身將近1米長，靠近刀背的三分之二部分呈黑色，剩餘的刀刃部分透着寒冷的銀光。刀把處有一個安裝木把柄的裝置，大約有25厘米長，它和大扇刀刀面有一個傾角以保證人在揮動大扇刀的長把柄時，刀面成水平狀態。另外兩端分別有一個固定木把柄的箍環。靠近刀把的地方的刀身最寬有12厘米左右，然後逐漸縮小，到扇刀尖端就變成尖的了。刀背有8毫米左右厚，刀刃非常薄而且很鋒利。另外，還配備一把小鐵鎚和一個小鐵鑽。

這種鐮刀無論是收割莊稼還是打草都比普通的鐮刀效率高。中國俄羅斯族採用了蘇聯的犁鏵耕地，用馬拉播種機和收割機播種、收割，提高了農業生產力。