第656章 吃着吃着自己動手做菜

馮正明上樓去叫上了一路同行的丁遠、高永福和侯冬。

自然也把三叔和羅晴一起叫上。

大家見到高峰義，也都是客客氣氣相互認識。

高峰義看到馮建棟和羅晴，笑呵呵向兩人表示了一份歡迎。

“我聽說了，你們公司最近在島城這邊在聯繫一些外貿的事情，我作為島城本地人，很歡迎你們的到來。”

馮建棟聽了笑呵呵回應：“謝謝高會長的歡迎，我們公司就是給壽光那邊幫幫忙。”

馮正明這個時候突然開口：“高師兄，如果我要來島城開一家乾飯鋪的分店，不知道高師兄會不會支持？”

高峰義聽了頓時一愣：“你要把乾飯鋪開到島城來？”

“對啊。”馮正明笑眯眯解釋，“我這次去煙城的時候，跟我六師兄都說好了，準備要在煙城開一家乾飯鋪泉城之外的第一家分店。”

高峰義馬上表示歡迎：“好啊，把你的把子肉賣到島城來，那真的是太棒了。”

接着馮正明把自己在煙城想好的，在其他地區開乾飯鋪的點子，又給高峰義說了一遍。

這次，高峰義連帶着旁邊馮建棟和羅晴。

他們真是都被馮正明的點子給驚到。

高峰義回過神來立刻就拍手叫好。

“好，真好，正明你這個點子很棒，因地制宜，一方面把你當家產品把子肉賣到齊魯各地，另一方面也把齊魯各地的特色小吃都加入你的鋪子裏。

你這個點子太棒了，不如這樣吧，你來島城，我幫你申請一些島城的優惠便利，我們島城烹飪協會絕對支持。”

馮正明聽到這番話，笑呵呵擺擺手：“高師兄別激動，我答應六師兄，第一家泉城外的店，一定要開在煙城。”

高峰義見馮正明是相當堅決，他也很自然笑着表示有些可惜。

“那隻能先預祝馮師弟煙城的店順利開業，生意興隆，儘快來我們島城開第二家的分店。”

聽到這話，讓馮正明等人全都忍不住笑了起來。

在高峰義帶領下，馮正明他們一起來到了島城的一片海鮮市場。

市場裏全都是相當新鮮的海鮮。

滿市場裏完全充實着海水的味道。

高峰義向馮正明他們介紹。

“這裏肯定不算我們島城最大的海鮮市場，但這裏的海鮮絕對新鮮，而且品種也非常齊全，最重要的是，市場裏面有店，可以在這邊買了之後到裏面去直接加工。”

馮正明他們進入市場，走過一家一家的店，看到的是相當新鮮的各種海鮮。

店家大多數都認識高峰義，都會主動跟高峰義打招呼。

高峰義也都是笑呵呵跟店家打招呼，聊一些家常的東西，就彷彿是老朋友般。

馮正明他們經過一番的篩選，最終也選了不少的海鮮。

其中有幾種海魚，還有各種的貝殼類。

還有各種的蟹和蝦。

不得不承認，高峰義確實說的沒錯，這個小市場可能確實不算大，但市場裏各種海鮮的品種特別的齊全。

甚至在市場裏，還會有新鮮的海參、海腸和鮑魚。

馮正明他們也都是分別挑選了一些。

買完了海鮮，提着買好的海鮮向市場裏面走。

高峰義又是比較隨意找了一家店。

進門后，把海鮮遞給小餐館裏的老闆。

高峰義專門叮囑：“可不要給我把東西換了，還有該白灼的白灼，燒的也不要放太重的口，不要想着糊弄我們。”

老闆聽了笑呵呵回應：“您高大廚來了，我們怎麼能糊弄您呢？”

高峰義笑着介紹馮正明：“今天我們魯菜的全國狀元都來了，你可要好好表現，不能讓狀元吃出問題了。”

老闆一聽這話，看向跟高峰義一起進門幾個人。

很快，老闆在人群里認出了馮正明。

“哎呦，還真是我們的狀元啊。”

馮正明對高峰義這麼直接介紹自己，倒也是無可奈何。

只能笑着跟老闆握了手：“老闆不用緊張，我今天不是什麼狀元，今天就是來您這吃海鮮。”

老闆見馮正明主動向自己伸出手，他還真有點不好意思了。

把手掌在自己圍裙上認真地擦了擦，才伸出手和馮正明握了握。

“狀元您可為我們魯菜爭光了，今晚我肯定要好好招待您，您放心，我們這邊別的沒有，就是海鮮多，而且都保證新鮮，今晚狀元您放開吃。”

馮正明笑呵呵回應：“行，那今天就看老闆你的手藝。”

隨後，老闆提着馮正明他們買的各種海鮮，進入到后廚里去忙碌。

馮正明他們也很隨意找了一張桌子坐下來。

坐下來后，馮正明立刻向高峰義稱讚這邊市場非常棒。

“高師兄帶我們來的這個小市場，是真的非常好啊，還是你們海邊城市好，我們之前在煙城、威城也都是各種新鮮的海鮮，這方面泉城確實沒法比。”

高峰義笑起來：“這是海邊城市的優勢，島城還有一個優勢，島城有大型的港口，可以有很多進口的海鮮。”

馮正明聽了笑起來：“進口海鮮現在還行，再過幾年，等國內的養殖技術更好了，進口海鮮會被國內的平替掉。”

高峰義聽這話，想了想也點點頭：“還真是，我也覺得，未來我們國內養殖技術成熟，可以引進不少進口海鮮在近海養殖，到時候很多海鮮價格能被打下來。”

馮建棟這個時候開口：“哈哈哈，其實很多進口海鮮，在產地價格也不貴，主要是進了館子裏，被那些餐館和酒樓故意加價。”

高峰義點點頭：“還真是，好多海鮮進口進來的時候價格也不貴，但是進了稍微高檔一些的餐館、酒樓里，確實會被加上很多的價格。”

馮建棟拍拍馮正明：“所以正明，你趕緊來島城開一家酒樓，到時候我幫你找到合適的國外供應商，你就做海鮮，品質好，價格也合適，保證生意會很好。”

高峰義附和道：“哈哈哈，還是馮老闆說得對，正明你快點過來開酒樓，到時候我去給你打工。”

聽到高峰義要給馮正明酒樓打工這個話，讓在場眾人頓時又都笑起來。

“高師兄，您這可就不對了，不能一直拿我開這種玩笑，您論輩份和資歷，還有您的廚藝，都在我之上，您怎麼能給我打工呢？”

高峰義笑呵呵解釋：“正明你不用謙虛，你這個狀元那可是真正實至名歸，我雖然沒去參加全國烹飪大賽，但我還是看了電視台的直播，你的表現真是無可爭議。

而且今天和你談了這麼多，我發現你是個很有商業頭腦的人。

要說做菜做的好的廚師，全國肯定有很多。

但像你這樣，又能做一手好菜，又有商業頭腦的可不多。”

馮正明被說得再次笑起來。

“高師兄，被你說的，我覺得自己像個無所不能的人。”

不等高峰義開口，馮正明認真表示：“高師兄真的過譽，我現在依舊不過是一個很普通的廚師，只是想把菜做的更好，讓更多人吃到好手藝。

當然，也想要給更多廚師一份體面的工作，讓大家能把魯菜做好，宣傳好我們魯菜。”

聽馮正明的話，高峰義點點頭：“所以你才能把菜做得好，才能把生意做好。”

說話間，餐館把馮正明他們的海鮮陸續上桌。

其中，各種貝殼類全都是用白灼的方式上桌，然後淋上了一些簡單的醬油。

但因為貝殼類足夠新鮮，所以即便是簡單的白灼，依然很美味。

馮正明他們買的大蝦，一部分被上火烤了出來。

烤過的大蝦肉質緊實，而且蝦肉還有一些汁水，吃起來相當美味。

還有一部分的大蝦，被開了背，加上一些粉絲和蒜泥蒸制。

包括生蚝、鮑魚也都是相同蒜泥蒸制方式。

上桌后，馮正明給店家提了一些意見。

“老闆，你這個蒜泥不太好，回頭我跟你說，你把蒜提前剁成末，然後用清水淘洗幾遍，之後把蒜粒晾乾一部分的水，一部分先下鍋去油炸。

一定要炸到蒜粒呈現金黃色，撈出去后，要放在一個盤子裏撥散開，不要讓蒜泥堆在一起。

等到蒜粒放涼后，之後你鍋里少放一點點豬油和香油，把醬油倒進鍋里去煮開，可以適當加入一點點冰糖。

之後把炸過的金蒜粒，沒有炸過的蒜粒混合起來，倒進煮好的醬油拌在一起，加入一些鹽和味精，最後再把香油燒熱了之後，潑在其中攪拌均勻。”

聽完了馮正明的這番教授，讓老闆聽得有些驚訝。

見老闆一臉驚訝，馮正明笑呵呵讓老闆試試看。

老闆走進廚房去，很快按照馮正明說的嘗試了一下。

炸過和沒有炸過的蒜粒混合在一起，再拌上料汁之後，味道一下子就不一樣了。

老闆趕緊出來向馮正明表示感謝：“真是謝謝狀元，你教的辦法還真好。”

馮正明笑呵呵表示不用客氣。

“老闆別客氣，這個方子保證以後你的生意會更好。”

小餐館老闆自然笑呵呵連連點頭稱是。

等老闆離開，高峰義問：“正明你這個方子，是金銀蒜蓉吧？”

馮正明點頭：“對，是金銀蒜蓉，做法上很簡單，可往往很多時候大家會忽略一些小細節，讓最後出來的味道差上很多。”

後面老闆給馮正明他們上的蒸鮑魚，用了馮正明所教授的金銀蒜蓉，確實是香味更足。

這讓老闆不敢再繼續處理馮正明他們買的幾條魚。

尤其是其中的一條大黃魚，老闆更是不敢輕易去做。

因為原本在島城這邊大黃魚就不常見。

馮正明他們能買到一條，可以算是運氣非常好。

本來水產店老闆輕易不準備賣的。

看在高峰義的面子上，老闆才把這條大黃魚賣給馮正明他們。

小餐館老闆這次主動向馮正明請教該怎麼做大黃魚。

馮正明這次故意賣個關子，看向高峰義：“高師兄，你會怎麼做？”

高峰義笑着回答：“我們這邊一般就是清蒸比較多，還有紅燒的做法，不過並不是很常見。”

馮正明點點頭：“確實清蒸最大程度上保留大黃魚的鮮美，最合適。”

高峰義看得出來，馮正明肯定有他自己的做法。

所以他很直接問：“看起來，你應該有自己的做法，今天可以讓我們大家嘗嘗嗎？”

馮正明聽了笑了笑：“做法有很多，但今天條件很多做法不允許，所以我覺得還是來一個比較簡單的做法，蔥燒。”

“蔥燒好。”馮建棟一聽頓時拍手叫好，“咱齊魯就是蔥好。”

老闆聽完依舊站在那，似乎沒有要離開意思。

高峰義見狀，笑呵呵提醒馮正明。

“馮狀元，老闆還等着你去做呢，可能這條蔥燒大黃魚，老闆要反過來給你錢了，老闆明顯是不敢去做。”

老闆一聽高峰義的話，他趕緊點頭：“對對，狀元大廚還請您教教我，這道菜我可以給您錢。”

馮正明被說得一臉哭笑不得，自己到館子裏吃飯還要自己做菜。

不過他也知道，餐館老闆確實有些不敢輕易去嘗試做。

高峰義也擺明了，想要嘗嘗馮正明的蔥燒大黃魚。

馮正明點頭答應：“行，老闆你后廚里有蔥姜蒜什麼的都齊全吧？”

老闆一聽，知道馮正明是真的要親自動手，趕緊表示：“齊全，東西都有的，真是感謝狀元大廚。”

馮正明笑着擺擺手：“不用客氣，這道菜算是做出來，給高師兄檢查一下我的作業，看看我的手藝這段時間有沒有退步。”

高峰義一聽趕緊糾正：“別這麼說，我可不敢檢查你的作業。”

然後，馮建棟、羅晴、丁遠三個人驚訝看着。

馮正明和高峰義竟然一起跟着餐館老闆去了餐館后廚。

剩下幾個人面面相覷，不知道該說什麼？

還是羅晴很快回過神來，忍不住笑了笑：“跟着大廚出來吃飯，還真是要防止大廚親自去下廚才行。”

這話把幾個人頓時都給逗樂了。

馮建棟提醒羅晴：“小羅，這個你以後可要管好了，別讓我們的馮狀元隨隨便便就自己跑去人家館子后廚做菜。”

羅晴有點不好意思，只能低聲推脫：“我哪裏管得了狀元。”