第三百二十九章 黃雞魚

雖然是公益組織，但是他們的行動效率還是非常的快。

不到二十分鐘，湯小康就看到成箱成箱的黃雞魚被搬了進來，靠着冰塊冷凍保鮮，被眾人放到了後面的冷凍倉庫裏面。

現在天氣這麼炎熱，光靠冰塊保鮮也堅持不了多久。

小圓圓去了老者的辦公室休息，天氣太熱，湯小康怕她在外面呆的太久會中暑，畢竟櫻花國的夏天可比寧城厲害多了，太陽曬得讓人上頭。

食材和場地都準備好了，其他人也開始去忙碌其他的事情。

湯小康活動了一下自己的身體，從包裏面拿出了自己準備好的菜刀。

這是昨天從老爸那裏要過來的，連夜跟着公司的飛機空運過來。

櫻花國這裏沒什麼順手的菜刀，東居又沒人去，只能夠從老爸的收藏品裏面要兩把菜刀過來了。

厚重的菜刀拿在手上顛了顛，分量不錯。一柄是王麻子，一柄是鄧家刀。

全都是老字號，也是湯小康用的最順手的幾個品牌了。

除了老爺子那種，認識專門的師傅定製，量產型的菜刀，湯小康一直對幾個老字號的傳承品牌非常滿意。

至少比大部分的菜刀好用很多了。

王麻子拿在手上，案板上擺放着早上捕撈起來的黃雞魚。

現在是黃雞魚的旺季，也是它最肥美的時候，平常這種深海魚非常的難以捕撈，雖然才櫻花國的海鮮市場比較常見，但是數量絕對不算多。

就是今天這數量，都是快把附近所有的海鮮市場給掃蕩空了。

魚生的做法沒什麼太多的講究，畢竟是不會炒菜，只需要將魚肉完美的片開，速度夠快，保持足夠的鮮美即可。

去鱗，清洗，隨後將黃雞魚剖開，一整條魚展開放在案板上。

做餘生的第一步是要取魚刺，一般的廚師取刺用的都是專業工具，有專門的取刺的鑷子。

湯小康肯定是不用的，不然會被老爺子給笑死。

手輕輕的在魚肉身上撫摸過去，通過紋理很快的就能夠感受出了其中魚刺的位置。

很多時候，這種靈敏的感知能夠給廚師帶來很多的溢出。

拿起菜刀，刀背朝下抵在了魚肉身上，順着紋理推了過去，隨着湯小康的輕輕用力，一層的魚刺就在刀背上冒出了頭。

手指和刀背一起夾着魚刺，猛地用力，如果通過顯微鏡能夠看到魚肉的輕微晃動之下，一根根細長的魚刺順滑而出，被湯小康就這樣拔了出來。

如法炮製，一次又一次，很快湯小康的一旁就堆砌起了一堆的魚骨刺。

動作很帥也很華麗，非常的具有中式廚師的美感。

利用刀背挑起魚肉中的刺根，將魚刺剔出來，這是老爺子教他的方法，也是老一輩廚師們學過的基本功。

當初為了練着個，湯小康手都被魚刺划傷了不少次，差點感染了破傷風。

現在看來，曾經訓練的效果開始不錯的，知道到現在都還能記得。

魚刺扔到了腳邊的垃圾桶里，湯小康還在尋找着漏網之魚。