第三百三十章 刺身

將切好的生魚片擺在盤中，一層層的疊加起來，遠遠看上去，有一種花朵盛開的感覺。

不同於三文魚那種片偏向橘紅色的生魚片，黃雞魚製作完成之後，整個生魚片呈現出一種淡淡的紅色，彷彿就像是玫瑰花瓣的色彩一般。

煞是好看。

光從外形上看，這黃雞魚和大黃魚的樣子十分的相近。

如果不是其中價格巨大的差距，讓湯小康有着非常清晰的認知，說不定還真的容易將兩者弄混淆。

黃雞魚很多，尤其是現在這種黃雞魚的旺季時期。

哪怕價格有些昂貴，可再有人幫忙買單之後，湯小康能夠訓練的數量還是很多。

臨近中午，外面的太陽十分的火辣。

烈日當空，湯小康站在小小的擋雨棚下，勉強能夠遮擋住恐怖的太陽光。

後面就是裝有黃雞魚的冷凍庫，偶爾有涼風吹來，讓湯小康感受舒爽不少。

生魚片已經製作好了很多，來了幾批人搬運，將不少的盒飯全都打包完成。

放入冷凍櫃中，這些盒飯會是附近有需要人的愛心晚餐。

湯小康做的很用心，沒有因為這是訓練任務或者說因為愛心晚餐的緣故，就做的比較隨便。

至少對於他來說，自己落下的每一刀都是非常用心的。

當然了，效果也是非常明顯。

這僅僅是一上午的練習，湯小康對黃雞魚的構造，就已經摸得差不多了。

哪怕現在看不到黃雞魚，湯小康也大概能夠在腦海中複製出黃雞魚的所有構造。

不過這些都只是初步入門，想要對黃雞魚更加的熟悉，還需要更加努力地訓練。

此刻的湯小康只是熟悉了黃雞魚的所有構造，接下來就是要能夠精準的判斷出黃雞魚所有的位置。

只要踏入了這一步，接下來每落下一刀，就不需要花費腦筋思考，能夠節省不少的時間。

至於第三步，那自然是熟能生巧之後的完美理解，對每一個脈絡的走向，每一塊黃雞魚身上肉質的紋理都能夠清清楚楚。

哪怕是不同大小，不同情況，不同位置的黃雞魚，都能夠輕鬆應對，切出一般十分完美黃雞魚的魚生片。

第一步是最輕鬆的，對於任何一個有着紮實功底，基礎踏實的廚師來說，只要願意用心訓練就能夠辦到。

第二步則是需要花費些時間，這要求的不僅僅是廚師的基本功，更是要有對食材的感知天賦。

對食材理解的天賦越好，能夠踏入這一步的時間就越快。

至於第三步，那就真的是靠時間和數量慢慢磨練出來的了，想要走到這步，不管是天賦聰慧，還是資質愚鈍基本都算做到了一視同仁。

因為，這一步需要花費的精力實在是太多太多了。

真的想要做到這一步的話，基本人一生之中，半輩子的時光都需要放在這件事情上面。

只有如此用心，日復一日，年復一年，不計任何回報的努力學習訓練，才有可能真正的走到這一步上面。

到了這裏，一個廚師對於黃雞魚的理解，幾乎達到了巔峰。

他的小半生都在和這一個食材度過，其中的理解度，自然不是一般人能夠比擬的了。