第12章 美食評測
“難道說……你的意思是葯膳？”
一個不起眼的小幫手，突然好奇的問了一句。
眾人都跟着驚訝起來。
“葯膳……”
葯膳這個詞彙他們肯定是不會陌生的，就是將藥物還有食物搭配在一起的膳食。
這樣的東西，有病治病，沒病也能強身健體，可以說是一種十分完美的辦法。
蘇靜雅更是無比的震驚。
“葯膳……這確實是一個很好的辦法……只是……”
“中醫博大精深，但是能深得其精髓的中醫大夫實在是太少，就算是我們想要做葯膳，我們也不得其精髓啊！”
在很久之前，蘇靜雅就曾經見過有人嘗試過這種方法運用到酒店的運營當中。
但是結果十分的慘烈。
因為不同人對於藥物的不同反應，導致最後嘗試這種辦法的酒店直接倒閉。
加上當時他們請的那個中醫的顧問，根本就是一個欺世盜名的大夫，最後為自己的嘗試，付出了慘痛的代價。
蘇靜雅說的倒是含蓄，但是這個老廚子，可就沒這麼客氣了。
馬上跟着說著:“蘇小姐說得對！”
“小夥子，你不要學會兩個詞就拿出來亂用亂說。”
“葯膳這種東西根本不是你這種年輕人能搞明白的！”
“有多少研究了一輩子的老中醫，過來做葯膳最後都失敗了，你能比那些人還厲害嗎？”
“年輕人，以後做事穩當點，腳踏實地做事才對！”
“不要好高騖遠，一天天的就知道在這裏做白日夢！”
“等你什麼時候能有我的閱歷，再想這些事情吧！”
老廚子教育了一頓之後，廚房裏面的其他人，都跟着笑了起來。
這是當面直接羞辱張凡啊！
蘇靜雅都有些看不過去了。
馬上要幫張凡說話。
張凡卻攔住了蘇靜雅。
如果這個時候讓蘇靜雅幫自己找回場子，那也只是因為自己認識蘇靜雅。
蘇靜雅用自己的身份來幫張凡找回場子，這沒什麼意義。
還是要張凡自己給自己長面子。
畢竟在其他人看來，剛才完全是張凡自己湊上去，把自己的臉面給弄丟了。
“老師傅，那能讓我試試嗎？”
“張凡，你先等一下，我們先試吃吧。”
其他人的菜品也已經做好。
這些都是改良菜品，蘇靜雅需要好好的試吃一下。
這種熱菜，一旦錯過了最佳的試吃時機，對口感的影響也很大。
張凡點頭。
眾人從廚房出來，來到了酒店的用餐區域。
菜品被分成了很多份，放在眾人的面前。
試吃的人一共有七個。
三個特級廚師，張凡，蘇靜雅，還有兩個美食家。
其中一個更還是一個記者。
從他掛在胸前的記者證就能看的出來。
“來，張凡先生，給你介紹一下，這位是東海市著名的美食家，孫老。”
“孫老在我們美食界名氣頗高，對於美食有着自己獨特的見解，今天是特意被請來試吃的。”
“孫老你好。”
張凡跟着打招呼。
孫老其實也就是五十多歲的樣子，這個老字，就是用來尊稱的。
蘇靜雅應該是為了這次的試吃準備了很多。
想必應該是和酒店的運營有關係。
凱撒酒店雖然現在看上去風光無限。
但是如果真的酒店的生意沒有任何問題，那蘇靜雅又怎麼會親自到農貿市場尋找優質食材。
更不會在這裏考慮什麼改良菜品之類的事情。
還請美食家來測評。
這個記者更是，為了宣傳而存在的。
不過不管怎麼說，張凡作為一個客人，能享受到試吃菜品的榮譽，還是十分開心的。
幾個人坐在這裏，稍微寒暄兩句，就開始試吃了。
第一道菜，是一道紅燒肉。
這是一道大而化簡的菜品，不摻雜那些複雜的技巧和想法，只簡簡單單的做出一道紅燒肉。
幾個人一起品嘗。
張凡只吃了一口，就無比的震驚。
“這道菜，肥而不膩，入口即化，肉皮，肥肉還有瘦肉的幾個部分，全都熟的恰到好處。”
“交叉在一起的口感，不愧是五星級大廚做出來的菜品啊！”
雖然之前的時候張凡對於他們做菜的手法不是很認同。
但是這個菜品的味道，還是不得不讚揚的。
其他幾個人吃了也是忍不住點頭稱道。
唯獨那邊的兩個美食家，吃了這兩道菜之後，臉色都不是很好。
尤其是這個孫老，喝了口水直接吐掉。
清洗掉自己嘴裏的味道之後悠然的說著:“毫無特色。”
蘇靜雅低聲和張凡說著:“像是他們這種美食家，吃過的美食實在是太多了。”
“所以就算是我們覺得很好吃的東西，在他們那邊看來也只是十分普通的存在。”
也正是因為如此，他們才是美食家。
能討好這些人，才是真正的美食。
聽到了這個，張凡無奈的搖搖頭。
“非也非也，也不是所有人都像是他們一樣，吃遍了山珍海味。”
“我覺得只要能討好一般的客人，這就足夠了。”
畢竟能做到像是他們這樣的人，實在是太少了。
聽到這個，蘇雅靜若有所思。
“你……你的很多想法，真的有些不一樣……”
不過確實也不是沒有道理的想法。
又上來一道菜。
“八寶糯米雞，請試吃！”
其中一個廚子十分高興的給其他人介紹。
這次因為是三個廚子都自己做菜，所以也都自己當評委。
互相之間也能試吃一下對方的菜品。
而這個菜品，可以說是一上來就讓眾人無比的驚異。
“這……這不就是煮了一整隻雞嗎？”
另一個美食家不屑的說著。
孫老卻立刻駁斥。
“沒那麼簡單！”
“我曾經聽說過這道菜，這可不只是一整隻雞那麼簡單。”
“八寶糯米雞，需要先將整隻雞剔骨，需要做到無損取出整隻骨架！”
“這種技術，可以說是十分的傳統，如今好多酒店已經廢棄這種做法。”
廢棄的原因很簡單，因為實在是太麻煩了。
要做好這一道菜，最少需要四個小時。
剔骨就要兩個小時以上。
從雞的屁股那邊切口，然後用小刀一點點的劃開骨頭和肉相連的部分。
不能損壞雞皮的任何部位，然後把骨頭取出。
能做到這種手藝的廚師，本就沒有多少。