第205章 不服的人
程大師也沒說聲，只是伸出手。
請！
這黑松露燒鵝只有那麼幾塊，余渭夾了起來，放入口中咬了一口。
一整塊沒有吃完便放下了。
余渭默默地搖了搖頭，一字一頓地說道：“如果說這明天作為主打的話，怕是會被人罵死，一道殘次品罷了。”
“哦？！”程大師聞言后也沒反駁，自己嘗了一口，然後先說道：“我覺得還不錯，皮脆，肉也嫩，選了烏鬃鵝來做這個燒鵝，油脂甘香，吃的時候，還有種淡淡的松露香味。”
余渭卻搖了搖頭。
“那它也只不過是一隻合格的燒鵝，合格的燒鵝很多地方都可以吃到，皮脆肉嫩多汁也只不過是屬於正常的範疇之中，沒有說很出色，黑松露的味道更是少之又少，用墨魚汁塗一層皮水，就可以讓人以為是黑松露嗎？
這個黑松露燒鵝，從腌制到烤制，塗在外面一層的黑松露汁，早就烤乾了，而且裏面黑松露並沒有入味，只是有香味，那跟荔枝木燒鵝有什麼區別？至少荔枝木的香味比它還濃郁。”
說著，他還轉頭看向旁邊的記錄員。
“這道菜，如果做主打菜，只會被人詬病，做普通的噱頭菜還行，但是說主打真的不行，而且這個鵝的選材也不好，油脂太高，在沒有配醬汁的情況下，很容易讓人感覺膩歪。
如果說解決方案，首先要從選材上開始，鵝要選兩個月的烏鬃鵝，那時候的鵝肉脂肪更少，肉質也更嫩，但是肉中也已經產生鵝味，黑松露應該與腌料一同釀入腹腔之中，燒好之後再片出鵝肉與黑松露疊片而食，這樣才可以完全發揮出鵝肉與松露的結合。”
余渭一如既往地給出了解決方案。
坐在對面的程大師一開也是不以為然，但是聽着聽着，表情也微微有點嚴肅。
“這位靚仔果然是有真功夫，這個做法確實能夠讓黑松露和鵝肉有很好的結合。”
就在程大師想要繼續讓余渭品嘗的時候，余渭卻搖了搖手說道：“程師傅，我就先不吃了，我現在有點飽，讓我喝口茶歇會兒吧，我剛剛一口氣嘗了不少菜，積少成多下已經很多了。”
程大師聞言，自然也就沒繼續逼迫余渭了。
只是笑着問道：“小夥子挺厲害的，家裏人是學廚的？”
余渭也不介意與人互動，便點着頭說道：“是啊，我爸和我爺爺都是廚師，不過我不太喜歡做廚師，就做了個探店的博主，給網絡上的網友探探店，看看那些店好吃，哪些不好吃那樣。”
滿頭白髮的程大師點了點頭，“就像是地膽一樣咯。”
地膽其實是指熟悉一個地方的本地人，也是粵東老話了。
余渭溫和地解釋道：“也不算地膽，因為探店這種事情，很多時候都是第一次去的店。”
“原來是這樣，就是你去吃，好吃的話，就告訴大家，不好吃的話......”
“也告訴大家，就好像走地雷陣一樣，踩雷了，大家就不會再走那一片區域。”
程大師認真地點頭。
“不錯，還針不戳~從你剛剛說的那些，我都能感覺到你是一個有原則有功底的小夥子，要不是我孫女早就許配給別人了，我肯定把她介紹給你認識。”
余渭聽到這話，瞬間汗顏。
彈幕也激動了起來。
【不行！余老師是小師妹的！】
【小師妹才是王道！】
【不不不，余老師是屬於大家的。】
余渭也不好意思地說道：“不好意思啊，其實我也早就被許配給別人了。”
“哈哈哈，我開玩笑的，我孫女從小就不喜歡這樁親事，我這個做爺爺的，自然不會阻止她自由戀愛。”
“挺好的，程師傅深明大義，不過我沒開玩笑，我確實早就被許配給別人了，不過我也很喜歡她就是了。”
一陣插科打諢后，記錄員終於將余渭說的東西都整理好了，隨後立刻送去廚房。
當她走入廚房時，不少廚師都紛紛扭頭看向了她。
“那個試菜員又有不滿意的菜了？”
記錄員拿起筆記本，然後一道道的菜品開始點名。
在廚房裏的廚師，聽到自己的菜被點名了，第一時間的反應便是憤怒，但是余渭是給出了解決方案，這讓廚師們也一下子沒辦法生氣起來。
這個時候，有個廚師突然說道：“會不會是程東武大師？我聽說主辦方邀請了他老人家出來，說不定這些就是程大師在後面指點的。”
記錄員的表情有些尷尬，但是看了看廚師們的積極性，並沒有第一時間說出來，只是繼續將筆記本上寫的東西給複述出來。
不過廚師們就像是打了雞血一樣，而且他們都一副認真聽講的樣子，不僅僅是聽自己的菜，還聽別人的菜，看看能不能學到點什麼。
說道後面，記錄員突然問了一句：“那個黑松露燒鵝誰做的？”
一個五十多歲的中年男人走了出來，表情有些深沉。
“我做的，有什麼問題嗎？”
“那個黑松露燒鵝不行，要改，首先......”還沒等記錄員說完首先兩個字，那名廚師便整個人暴怒了起來。
“他程東武有什麼資格說我的燒鵝不好？！我的燒鵝拿過創意獎，他有什麼？只不過是個鳳城廚師而已，有什麼大不了的。”
記錄員的表情沒有變化，她直接略過了男人。
“你們先自行製作一下，如果不願意改動的，我也會跟上面報告，有異議的，也可以自己主動上報，反正我就是個記錄員，你們跟我吼是沒用的。”
雖然用了你們，但明顯就是指那個中年男人。
她就是個記錄員，又不是這群人出工資給自己，而且還是自己公司高價格請他們過來的，那自然要有要求。
男人吃了一癟之後，便氣沖沖地走了出去。
直奔餐廳外面。
他一走出來，便看到了程東武和余渭，不過他下意識將余渭給忽略了。
“程東武，是你說我的燒鵝不行嗎？！別以為年紀大就可以為所欲為，我也是南粵廚王！”