57紅燒魚

57紅燒魚

先是素丸子,胡蘿蔔細絲,配上白面,調和了調料和香菜,團成丸子,放到油鍋里炸。出鍋以後是酥脆清香。

炸過了素丸子,就是肉丸子了。肉糜放上蛋清,又撒上把乾麵,攪拌粘稠,同樣團成丸子放進去炸。不過每個丸子中間,葉曉峰都刻意放上一小塊肥肉丁。肥肉丁不大,炸的過程中如果化了就融入丸子中,沒化的也會因為熱油的半透明,趁着熱乎乎的時候吃到口中,那是外酥里嫩,肉香逼人。

這兩種丸子都是畢竟麻煩的,第三種的豆腐丸子就簡單多了。

成塊的豆腐捏碎,放上鹽和香油,團成丸子下油鍋去炸,一個個豆香濃郁,卻有鬆軟適口。

三道丸子炸好后,分成十幾個盤子裝好,葉曉峰用自製的土豆澱粉將骨頭湯放上些許鹽和香菜調成勾芡,一盤子澆上一勺端上了桌。同時張嬸子、蘭兒他們幫忙燒的米飯和餅子等主食也端上了桌。

數種味道不同的丸子給眾人的驚喜還沒過去,今天的大菜豬肉燉土豆已經出了鍋。

燒的紅艷軟糯的紅燒肉加上那大小適中,每一塊都已經燉的綿軟、浸入肉湯的土豆,讓每個吃過的人都嘆為觀止。

這一頓飯吃的賓主盡歡,送走了這些客人,日頭都已經偏西了。中午客人們雖然吃的好,但是葉家三口、張大一家甚至那幾個虎子的小夥伴們都只是湊合填飽了肚子,又出去繼續幹活。

葉父攔着眾人沒讓走,晚上這十幾口子人分成兩桌,在炕頭上又再次開了席面。

這次就沒有那些講究了,葉曉峰將各種滷味切了滿滿兩大盤子,一盤到葉父、張大叔、張嬸子、蘭兒、張家小妹他們那桌,另一盤則放到他們這幫男孩子這桌。

其他的菜,也全是擋口的。那些清淡小菜,誰家都能做,也不用他來費手。紅燒肉、熘肥腸、中午大受好評的什錦丸子,另外還有兩條紅燒魚一桌一條,正是中午王屠送來的。

幾道菜都是好菜,尤其幾個小子,都是肚子裏缺油水的,就算是家裏吃大葷菜,也不會這麼集中,今天着實過了癮。

終於一天忙完了,葉父和張大叔都喝的醉醺醺的,張大叔被張嬸子和虎子幾人架着回去,嘴裏還含含糊糊的喊着什麼,“二哥……你熬出來了,你熬出來了……”

葉父喝的自然也不少,不過比張大還強些。蘭兒收拾碗筷后,就到西廂去繡花,葉曉峰和葉父並肩躺在炕上。

“爹,明兒個您去把馮掌柜的鋪子盤下來吧。”葉曉峰腦袋放空,望着房頂,“那些地契您看看地界好不好,我想種上些將來食肆要用到的蔬菜。”

“嗯,我一會兒看看……呼嚕……”

“嘖嘖,少喝點啊!”葉曉峰拉過一床被子將葉父蓋好,跑回了西廂。

西廂里,蘭兒點着一直蠟燭,正在認真的綉着花。葉曉峰將今天收來的料子都抱了過來,放到炕上,“蘭兒,看看你喜歡哪些,我放到鎮子上給你裁新衣服。”

這些料子都是今天眾鄉鄰隨的禮,大小不同,質地也不同,雖然大多是料子一般的土布,顏色在葉曉峰眼裏也艷俗了些,但是也不乏有些好料子。像其他幾個村子來的哪些富戶,送的料子就不錯,料子細滑不說,塊兒也不小。

昨天來求饒的幾家今天也送了禮來,不過沒敢留下吃飯,葉曉峰自然也沒開口。就算道了歉賠了錢,他也沒那麼快就忘了這事。

“哥,這料子真好。”蘭兒細瘦的小手在那幾塊上好的料子上摸了摸,輕聲感嘆着。

“這算啥,等哥越混越好,天天給你買新衣服!”葉曉峰今天也喝了幾口,倒不是嘴饞,而是興奮。不過酒委實太嗆,他只是和虎子幹了一小杯。

“哥,我好怕。”蘭兒搖搖頭。

“怕什麼?誰欺負你了?”本來坐在那裏看今天收到的隨禮有多少的葉曉峰一下子瞪圓了眼,看樣子蘭兒若是說出個什麼,他立馬能抄起燒火棍找上人家去。

“不是……哥……”蘭兒拉住了葉曉峰的胳膊,“我覺得咱家這日子一下子變得太好過了,太幸福了,我這心裏……心裏總有些不安。”

聽到是這個原因,葉曉峰一下子安靜了下來,雖然這些日子也有些坎坷,但是總體來說還是很順利的。從外在來看,贏得了大多村民的信任,也賺了不少錢,甚至還被青山派的仙師收為弟子,看起來的這日子真是比一天好過了。

而別人看不到的地方,葉曉峰卻知道自己已經多少有了些底牌。食神塔一天比一天發展好,可以說身負食神塔,前途已經是不可限量。現在唯一的就是迅速發展一切,保護好食神塔的秘密,努力修鍊食神功法,讓自己的底牌越來越多。

葉曉峰拍拍妹妹的頭,“放心,哥不會讓這幸福輕易消逝的。”

“哥,今天那魚真好吃,跟鹹魚不一樣。”蘭兒鋪好了被褥,鑽到被子裏,想想那魚肉的細嫩柔軟,忍不住開口。

“等後天哥帶你去鎮子上再買一條。”葉曉峰打了個哈欠,準備到食神塔里去修鍊一會兒。

“別,魚可不好買,運到鎮子上的魚大多都死了,那些活魚賣的可貴了。”蘭兒搖了搖頭,吹熄了蠟燭。

這一句話倒是提醒了葉曉峰,如今他也是有錢有地的地主階級了,想吃條鮮魚卻還是很難。此處離着河雖然遠,看起來是不方便,其實卻是好事,不正好可以讓他大力發展漁業么!

過去家裏吃的魚,也不見得都是野生的,大半還不是人工養殖的,原來可以,現在只要有地有魚苗,也一樣可以。

想到這裏,葉曉峰暗下決心,要去打聽打聽什麼地方有賣魚苗的。

修鍊到半夜,葉曉峰進入了夢鄉。早上依然是一大早起床,幫着熬煮好了豆漿和滷味,葉曉峰打開門朝着大青山走去。不管怎麼說,說的事不能不算。

走到村口沒多遠,看到個藍衣少年等在村口,葉曉峰還以為是赤鸞,連忙走過去。

“小師弟?”

“雪宸師兄?”葉曉峰一愣,沒想到等着他的人竟然是雪宸。

“嗯,是我,我怕你忘了嘛!”雪宸乾笑一聲。

葉曉峰笑了。這是怕他忘了,還是怕他不去啊?

“快走吧,我昨天一天都沒吃飯。”

“……”不虧和蘇墨辰是師叔師侄啊!葉曉峰窘然,不過腳下倒是加快了步伐。

進了廚房,那些灰衣弟子都過來見禮,雪宸自行離開,去裏面伺候蘇墨辰。

“葉師叔您可算來了。”其中一個弟子苦笑。

“怎麼了?”葉曉峰挽起袖子洗凈手開始做飯。大早上的,也不必吃太複雜的東西。

因為頭一天晚上光想着魚的問題,葉曉峰自然而然地也選擇了魚來做早餐。

珍珠米上鍋熬粥,葉曉峰慢悠悠地選了條肉質細膩的魚,刮鱗去內臟。抽出蘇墨辰給他的那把匕首,熟練的將魚從中間隔骨劈成兩片,薄薄的片成魚片。

“昨天師叔不在,師祖要吃飯。我們請了陳食師過來,一桌子的菜肴,被師祖一筷子不動的退了回來。我們只得學着師叔的樣子做了幾道菜,可惜形似神不似,被雪宸師叔一頓臭罵。”這個弟子苦着臉道。

“哈。”葉曉峰笑了出來,“那你們幾個可要好好看着了。”他倒是不怕別人學去他的手藝。他修鍊的食神功法現在有一種別人無法企及的能力,就是能讓他親手做出的菜肴味道更佳美味。而且隨着修為的增加,這種能力還會越發的明顯。

不過他卻不知道,他做到菜肴除了味道會越發鮮美之外,還另外有其他的功效,不過這一點目前只有蘇墨辰知道,雪宸都只是隱隱有感覺,卻不敢確認。

倒是不知道這是當初那位食神疏忽了,還是刻意的隱瞞。

魚片片好,用細鹽、白酒、細薑絲等腌制起來。葉曉峰又開始和面,剁仙。期間旁邊的弟子詢問各種問題,因為飲食方式不同,問的問題大多很基礎。葉曉峰不厭其煩地一一給予回答,倒是讓他在眾低階弟子中人氣大增。

葉曉峰甚至指導這幾個弟子自己親自試試。反正是廚房中的材料多的是,雖然放置各種食材的地方也鐫刻着保鮮的陣法,但是因為蘇墨辰的地位,源源不斷的新鮮上好食材還是每天送來。這麼多東西放着就算輕易不會壞,也讓葉曉峰心疼。

開始這些弟子也不敢動用,這些東西都有專門的人記錄數量,每日增補。不過葉曉峰也有自己的理由。他現在隔一天來一次,他不在的時候,也不能把師尊餓着。

這麼一說,這些弟子猶豫了一下,倒是點頭答應了。要說實踐就是比理論強多了,這些弟子遇到的很多問題都變得現實起來,經過葉曉峰的指點,都有種煥然大悟的感覺。

眾人三兩個一個火灶也依樣熬上了粥,選了兩條魚也腌制了起來。

葉曉峰看着眾人一邊討論一邊做,覺得頗為好笑。放了老面的麵糰在灶台上很快就微微發了起來,揪成一個個小面劑,擀成皮,包上放了高湯、香油、細鹽、蔥姜蒜等調味好的肉餡。

一個個小巧的包子在葉曉峰手中快速的成型,周圍等着粥熟的弟子都圍了上來。

不過這個就比較有技術性了,葉曉峰丟給他們一團面,一半的肉餡,讓他們自己去試着做,手中不停,把一個餅鐺都放滿

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重生之以食入道

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