第486章 待產記－憂鬱症
怎麼會不餓呢？剛才，因要給瑜二夫人搞奶，前後兩次共花了一個時辰，吃飯比平時晚了好些時間呢。可瞧她心事重重的樣子，不好打擾，只得把菜放下，輕輕地退出。
因為臨近過年，丈夫把他拋棄在侍月樓，馮二夫人的心情很差。加上瑜二夫人為兒子的事一鬧，兩人同病相憐，相互抱怨了一通后，心情更是雪上加霜，降到冰點。瑜二夫人生了兒子，地位依舊沒有什麼改變，自個懷了孕，雖說醫生說是兒子，可沒出世前誰說得清呢？另外，即使是兒子，但大妻同樣年輕，聽說，她巳懷第二胎，雖說只兩個月，可也生兒子呢？按照嫡庶之分，就算自個生了，並且兩個都是兒子，也不如一個嫡子的。馮掌柜老婆是官家子弟，一家生意有賴老婆家支持，他的怕老婆程度遠在瑜掌柜之上。想到這些，她吃不下飯。
心病還得心藥醫，這心藥的方子是馮二掌柜一家對她的態度。方子誰都知道，可葯太難得，侍月樓里誰也做不到，只有聽天由命。過了兩個時辰后，周靈到房中收集碗筷，發現她只吃了幾口。
這樣下去對嬰兒不利。不管用什麼方法，得讓她正常進食。周靈思索再三，拿不出一個好主意。去問師傅，孫九宮也感到為難道：“客人是我們的衣食父母，父母不開心，我們能怎麼辦呢，想盡一切辦法哄她開心吃飯唄。”
當年，父母把她送入朱府之前，每當他們不開心，自個去廚房燒些好吃的，什麼問題都解決了。父母吃得最開心的食物是雞，記意中，雞是一切問題的靈藥，家裏人無論誰病了，無論什麼病，父母的方法就是殺一隻雞給補一補。親戚鄰居也差不多。家裏窮，捨不得一兩餐就吃完，為了讓雞肉易於保存，冷了更好吃，家裏有一種不一樣的做法，當年見到它就口水直流。現在，侍月樓的調料比家裏多了，必可燒得更加美味。起碼，放在姐姐這裏她想什麼時候吃就什麼時候吃，不擔心冷了變味。
她向師傅說了這想法，師傅道：“試一試看吧，說不定會有些效果呢，師傅也翻一翻食譜，看有什麼辦法。”
周靈根據自個想法開始製作，準備剛開鳴的小公雞一隻，姜、蔥、蒜、冰塊、鹽、白醋、料酒、生抽、香油、辣油、花椒油適量。蔥洗凈，取一半切蔥花，另一半備用。姜洗凈，一半切末，一半拍散。蒜洗凈，切末。雞洗凈，去掉腳趾、雞腚。鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜、料酒煮沸，再將雞放入沸水鍋中。蓋上鍋蓋燜煮一盞茶時分，雞煮熟撈出。冷水中加入冰塊，將雞放入冰水，浸泡會兒。熱鍋倒入少許辣椒油、花椒油，放入薑末、蒜末煸香，加入蔥花拌炒勻，製成味汁，加適量鹽、白醋、生抽、香油攪勻製成調味料。將冷激后的雞取出，斬塊，擺盤。澆入調味料即成。
《醉花陰·口水雞》
材選仙居三黃雞，開鳴剛一月。洗凈去腳趾，雞腚棄去，浸入沸水中。
熟雞冰水先泡激，味汁巧制就。滋味最銷魂，窗外北風，口水饞嗖嗖。
這是在侍月樓里第一個完全按自個主意而做的菜。端到馮二夫人的房裏后，周靈嘴巴沒說，但眼神里充滿了熱切的期盼。
馮二夫人何等的精明，雖說在生氣中，還是看穿了周靈的心思。可氣的是馮家，侍月樓對自個一直來都是很好的，周靈更是自個的妹妹一般，沒有必要把氣撒在她的身上。於是，深呼吸幾口，調整了一下自個的心情后，禮節性地夾起了雞塊，吃了一塊。咦，這味道這麼好，大出意料之外。馮二夫人從小也是窮苦人家出身，雞肉是小時候全家人的補品，這個記憶深刻在腦里。同時，已一天沒吃什麼東西，肚子也確實餓了，饞蟲一下子被勾了出來，就再也關不回去了，結果，是連連的伸筷，讚歎道：“妹妹好手藝，這個雞的做法給姐姐說一說？”
“這個啊。”周靈開心地把製作過程說了一通道：“這是我自個想的方法做的，不是師傅傳的，姐姐儘管記下，不妨事的。”
“花言巧語的男人啊，沒有幾個是靠得住的，如有靠得住的，就得死死抓住。”馮二夫人難得地露出笑臉道：“你與師傅關係怎樣，可靠不？”
“我與師傅就師徒，什麼關係怎樣？”周靈臉通紅地答道：“姐姐又開我玩笑了。”她呵着周靈的痒痒道：“你以為姐姐眼瞎並耳聾呢，我都聽到了。”
周靈想解釋，又不知該怎樣向她解釋，正發獃着，湯可仙過來說道：“師姐，師傅叫你一起去試菜呢。”
來得正是時候，周靈飛一般地跑了出去。原來，孫九宮查了食譜后，發現了一個配方，對治療憂鬱症有一定的效果，召集三位徒弟一起燒一份，看一看效果。
師傅正從集市回來，購了些貝殼，這貝殼表面凸凸凹凹的，粗看象是一塊塊石頭。朱員外是仙居的大富豪，可周靈在他家好幾年，也不曾見到過這東西。
師傅告訴說：“這是海塗里生長的，叫海蠣，食后可讓人心情平靜。”
他邊說邊開始製作：將新鮮海蠣洗凈，加入蚝油；抓勻后腌制一刻鐘；在紅薯澱粉中加入適量水；攪拌成均勻麵糊；平底鍋放入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟；倒入前面備好的麵糊中，攤成圓餅；待麵糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲；待紅薯澱粉完全呈透明狀，順着邊緣倒入打好的蛋液；待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；將蒜蓉辣醬倒入碗中蘸食。
《漁家傲·蚵仔煎》
新鮮海蠣加蚝油，抓拌腌制一刻鐘。熱油煎至七分熟，倒麵糊，攤成圓餅至凝固。
放入擦絲胡蘿蔔，又將蛋液倒四周。撒入蔥花香菜碎，醮調料，蒜蓉辣油調成醬。
“師傅，徒弟有件事不明白，海蠣燒好了為什麼叫蚵仔煎而不叫海蠣煎呢？”周靈好奇地問道。