第一百七十章招牌魚丸
陸仝爽快的答應，韓北卿也更有誠意。
就在陸仝起草合夥協議的時候，韓北卿在院子裏炒火鍋底料。
陸仝看着窗外，韓北卿一手拿着秤一手抓着藥材，不像做飯倒似煎藥。陸仝隨便掃了一眼，便看出裏面有許多眼熟的草藥。
“草果、桅子、白蔻、肉豆蔻、砂仁、靈草.....你這是要做什麼？”
“這些都是要入菜的?你可是要做葯膳？”
韓北卿看了一眼陸仝，皮笑肉不笑的說了一句：“陸老闆這就着急了？我既然敢說靠着這一道菜就能賺的盆滿缽滿，那就說明這個配方價值萬金。既然價值萬金，就說明做法十分的複雜。”
陸仝以為韓北卿誤會自己再偷師學藝，臉色瞬間黑了下來：“你不信任我？”
“我不是不信任你，我是想說，我還需要很久才能將這道菜做好。還請陸老闆先吃好午飯，咱們晚上再品嘗我的獨家美味。”韓北卿指着面前的一大堆草藥：“難道陸老闆以為我要給你熬一晚湯藥喝?”
“噗嗤......”小燦在旁邊噗嗤一笑。笑的陸仝更加惱火，漲紅着臉咬着后槽牙瞪着小燦。
“你笑什麼？”
“陸老闆，你就相信我家姑娘吧。她做的火鍋好吃的不得了，從前在老家的時候，外面只要下了大雪，姑娘就做火鍋給我們吃。又麻又辣熱乎乎的，好吃的不得了。”
小燦越說越饞，被口水還嗆了一口。
“真有那麼好吃？”陸仝對小燦的話深以為然，但臉上還是一副懷疑的表情。
“那當然了，好吃的東西可多了。就連對難吃的白菜蘿蔔，都變得無比美味。很多平時不敢吃的東西，只要涮在火鍋里，都變得無比美味。”
小燦越說越饞，不停的吞咽着口水。
“姑娘，你趕緊吃一口飯填飽肚子吧。我這就出去買菜，等晚上咱們一起吃火鍋。”小燦美滋滋的，眼睛眯成一條縫。
“白珠，你多給小燦一些錢。”韓北卿笑着對小燦囑咐：“這裏沒有面，你多買些麵粉回來。”
“知道了姑娘。”小燦喜滋滋的點了點頭，對正在掏錢的白珠說道：“白珠姐姐不着急，我先給姑娘買上好的牛板油回來。”
說完小燦飯都沒吃一口，一溜煙的跑了。
白珠看了一眼跑沒影兒的小燦，忍不住跟韓北卿提醒:“姑娘，你總是這麼縱着他是不行的。”
韓北卿稱配料的手頓了頓，低着頭輕聲道：“那你就多教教他，只是別太嚴厲了。小燦跟我們還是不一樣的，他小時候吃過的苦太多了。”
小燦很快舉着牛板油跑了回來，韓北卿接過牛板油用清水洗了洗。切成小條，丟入鍋中，又加了薑片，倒入清水。大火慢慢炸，等到熬的水分都幹了，再用勺子舀出牛油倒入大碗裏。
等待牛油成塊的時候，韓北卿將配好的香料用搗葯臼慢慢碾成粉末。將粉末倒入鍋中焙出香味，然後再倒入白酒，放在一旁靜置。
重新點燃一口大鍋，將剛煉好的牛油50、懷寧縣帶來的特製菜子加熱。等到油溫升高，丟入大蔥、小蔥、干蔥頭、香菜炸至金黃色時撈出。
灶台里抽掉幾根木頭，大火轉入小火，放入她從百寶箱裏裝着的秘制醬料，不停的攪動。
陸仝起草完合同，就聞到院子裏飄香四溢。走出院子，看見韓北卿擼着袖子，頭戴一頂歪帽子，穿着他家廚娘都嫌棄的丑衣服站在大鍋前不停的翻動着鍋里的東西。
“你要翻多久才能好？”陸仝此時看明白了，韓北卿這是在製作很複雜的醬。
“哈.....”韓北卿擦了擦額頭上的汗，頂着紅撲撲的小臉蛋：“還要一個半時辰吧。”
她掃了一眼陸仝：“你還沒吃飯啊?那快回家歇着去吧。最快也要三個時辰之後才能開飯呢。”
說完韓北卿不客氣的對陸仝道：“再回來你也別空手哈，街上有許多熟水的，你要多買些回來喝哈。”
陸仝撇撇嘴，笑着說道:“你還真是不客氣，我家裏有許多好的的漿水，我就不信你們能全喝完。”
韓北卿一聽就知道，陸仝這是又開始瞧不起人了。待會她就要讓陸仝見識見識，這群人的實力。
不管陸仝回家如何，韓北卿只管自己鍋里的底油。此時底油已經成櫻桃紅、辣椒微微發紅白色，再投入剛才腌制好的香料粉。微火炒一會兒，再加入青花椒、花椒，烹入一竹筒醪糟汁、一竹筒白酒。
悶至無酒香味，再蓋上鍋蓋，熄火，等待鍋自然冷卻。
等待火鍋底油冷卻的時候，韓北卿開始處理小燦買回來的食材。
聽說晚上吃火鍋，大龍也早早的趕了回來。一進書坊後院，就見韓北卿指揮着白珠收拾小燦買回來的豬肚。
見到大龍回來，韓北卿皺着眉一臉失望的嘆氣:“準備的倉促，不如去年冬天我們吃的豐盛。”
“去年冬天家裏殺了兩頭豬，所有的下水姑娘都留下來了。三嬸還笑話姑娘不識貨呢，我們卻知道那些下水有多好吃。”大龍掃了一眼擺在旁邊的幾盆蔬菜，走到韓北卿身邊，低聲問道：“姑娘可是準備好了？”
“嗯，陸老闆財大氣粗願意同我合作。今天就是給陸老闆準備的。”韓北卿高興的點頭，大聲說道：“陸老闆大約也看不上這些下水，我早已經準備了各種豬肉、羊肉還有牛肉。”
“既然請陸老闆吃飯，怎麼能沒有小燦的魚丸呢？我來懷寧縣這麼久了，也吃過幾家魚丸，都沒有小燦做的好吃。”大龍見韓北卿高興的樣子，猜到火鍋店這是能開成了。心裏高興的不得了，想要讓出資人陸仝好好見識一下他們的實力。
“對呀，我倒是忘了這個。”韓北卿笑着看向站在一旁羞紅臉的小燦，滿口稱讚的說道：“小燦魚丸可是天下第一好吃，這可是咱家的招牌菜。”
進後院門就見韓北卿在吹牛，陸仝都聽不下去了。
“就他還會打魚丸？”
“打魚丸的都是老師傅，臨江府倒有一家老翁的魚丸很好吃，其他家的......除了腥還是腥，吃着沒什麼意思。”
“我們開店做生意，可以自誇自雷但也要有個限度。天下第一說出口，就會有同行日日來打擂台。”
韓北卿見陸仝這語氣就知道他是瞧不上小燦的。
“你不相信那是你沒見識過好東西。”韓北卿一臉傲嬌。
陸仝嗤笑一聲，無耐的搖了搖頭：“一個魚丸，能有多好吃？”
“小燦做的魚丸，可以從地板彈到碗裏。就憑這個口感，叫不叫天下第一？”