第18章 一碗清湯麵
王遠和白小梨面前各放着一碗,碗很大,裏面的面很多,很實惠。
只見上面蔥花寥寥,透亮的油花里還飄着一個荷包蛋,簡單,清爽。
不過這碗清湯麵可並非真清湯,裏面可是大有講究的。
裏面的‘清湯’,是選用老母雞,豬骨精心熬制的高湯,之後佐以雞肉蓉,蔥姜料酒多次掃湯,去除裏面的渾濁物。
這樣最後出來的湯,澄亮透明好似清水,卻又不失肉葷鮮香,故名清湯。
王遠用筷子夾起麵條,麵條是寬面,筋道有彈勁,一看就是純手工擀制的。
嗦一口面,喝一口湯,湯鮮味美。
下雨天喝着這樣暖暖的一碗湯麵,真是舒服極了。
白小梨一開始還以為就是一碗普普通通的清湯麵,可當她吃了第一口后,立刻就被驚艷了!
這絕對是自己這輩子截止到目前為止,吃到過最好吃的麵條。
略微有些寬寬的麵條,入口柔軟勁道,小麥的香味濃郁了整個味蕾,用的絕對是最頂級的那種麵粉。
而這個麵湯更是令人難以置信,如果不是白小梨親自喝了一口,她絕對看不出來,其實這是一碗上等的高湯。
如此美味的食物,白小梨又怎會細嚼慢咽。
只見她將頭埋進碗裏,一邊喝湯,一邊吃面,這麼大的一碗麵條,不一會就吃了一半多。
純手工擀制的麵條,無論何時何地,只要來上一碗,總會給人一種家的味道,最是慰藉人心。
白小梨放下碗,接着伸出白嫩的小手擦拭了一下額頭上的汗,衝著對面的細嚼慢咽的王遠嘻嘻一笑。
她自認為這段時間在王遠的美食照料下,自己已經對大部分美食都有免疫力了。
可今天這一碗麵條,還是征服了少女的胃口,果然最好吃的小吃美食,都在街角老巷,遠離繁華喧囂處。
想來也只有在這種地方才能好好做飯,保持一顆匠心巍然不動。
不知為什麼,少女忽然覺得,這碗面,和王遠做的那些菜,雖然都好吃,但王遠做的菜缺少了一種感覺。
很玄妙,很難表達。
這碗面已經不單純是一碗面了,是有人賦予了它意義。
就如同一個僵硬之物,突然被人賦予了靈魂。
似是一副潑墨般的山水畫裏,突然間多了濃重的一筆。
霎時間,畫裏的景物一下子栩栩如生起來,溪水開始叮咚,鳥鳴開始啾啾,眼前的黑白墨色變成了七彩斑斕,熠熠生輝。
白小梨看了看碗裏所剩無幾的麵條,又露出可憐巴巴的表情看了看王遠。
“咳咳......”她手中的筷子輕輕敲了一下碗,微咳了兩聲。
這是在暗示王遠再來一份......
王遠無奈的笑了笑,看來把這個吃貨少女帶來真是個正確的選擇。
“老闆,再來一碗面。”王遠輕聲喊道。
沒人應聲,老人依舊閉着眼,認真聽着老式收音機里的咿咿呀呀,看這樣子,整不好是睡著了......
中年男子則起身去了後面廚房,看樣子應該是聽到王遠的話,去下麵條了。
好歹也回一聲呀,這服務態度也太差了,白小梨鼓着圓圓的小臉,忿忿想到。
王遠則是繼續細嚼慢咽的吃着碗裏的麵條,速度很慢,甚至在旁人看來......有些難以下咽。
白小梨在一邊看他吃得這麼慢,都有些難受,這麼好吃的麵條,難道不應該大快朵頤的嗎。
沒過一會,名為何陽的中年男子再次端着一碗麵條走了出來,他準備把面放在王遠面前。
“哦,別放我面前,放那邊吧,這是給她吃的。”王遠指了指一邊看着麵條望眼欲穿的白小梨。
中年男子有些驚訝的看了一眼白小梨,要知道這麼大的一碗麵條,普通人一份就能吃飽了。
想不到這個小姑娘雖看着體型柔弱,但吃起飯來卻是絲毫不含糊。
白小梨感覺到中年男子眼睛裏的詫異,訕訕一笑,“哎呀,老闆你做的麵條真是太好吃了,一碗根本就不過癮。”
一邊說著,白小梨主動接過中年男子手裏的麵條,再次埋頭哧溜哧溜吃了起來。
外面的雨還在下,淅淅瀝瀝,絲毫沒有要停止的意思。
屋裏傳出吸溜吸溜的吃面聲,讓人聽了不禁食慾大增。
有時候,越是綿綿細雨,越是能下上一整天,看來今天這個雨是不會停了。
風聲雨聲,樹木沙沙搖曳聲。
少年中年,搖椅吱吱老年人。
中年男子再次轉身走進廚房,出來時,只見他手上端了兩盤菜。
一盤是土豆絲,另一盤也是土豆絲。
他先是給了王遠這邊一份,“剛才炒菜做多了,廚藝一般,別嫌棄啊。”
“怎麼會呢,謝謝謝謝。”王遠接過土豆絲回道。
另一份中年男子放在了老人面前的一張桌子上,只聽他說道:
“老師,該吃飯了。”
老人睜開眼,看了一眼面前桌子上擺放着的土豆絲,絲毫沒有想吃的意思,有些不悅道:
“手切的?不是有擦土豆絲的擦板嗎,還費這麼大功夫,切這個作甚。”
“專註用心,這可是當年您教給我的,”中年男子說道:“事雖小,切不敢懈怠馬虎。”
老人聽到這句話后,臉上有些慍怒,似是有些恨鐵不成鋼,“你這個死板的磚頭腦袋,能不能靈活一點,這都什麼年代了。”
中年男子像是早已經習以為常,沒有反駁,他塞到老人手裏一塊饅頭,自顧自的吃了起來。
夾一筷子土豆絲,咬一口饅頭,倔強兩個字彷彿寫在了他臉上。
是呀,他是個死板的磚頭腦袋,他脾氣倔得像頭驢,有些事情即便是知道,但他也不想去改。
因為他就是他,他不是任何人。
老師一生榮譽無數,門下弟子眾多,而自己身為大師兄,榮譽和金錢,其實都是唾手可得的事情。
哪怕是去一些酒店僅僅是掛個名字,也夠他衣食富足的了。
但這些都不是他想要的東西。
他想要的,他喜歡的,不過是好好做飯而已。
願望很簡單,也很容易實現,可十年如一日的堅持卻是很難。
老人雖然嘴上嫌棄,但打心眼裏,還是很中意他這個弟子的,不然在已經退休的年紀里,他又怎麼會來到這家小店。
心裏想的歸心裏想的,但嘴上絕對不能敗下陣來。
老人看了一眼相隔不到五米處,正在慢慢吃面的王遠一眼,對中年男子說道:
“你不是說自己的麵條是零差評嗎,你看那位小哥,怎麼就吃起來這麼的勉強?”
不遠處的王遠臉上微微一怔,手中的筷子也停了下來。
躺着也中槍?!無妄之災呀,這火怎麼就燒到自己身上來了,我該怎麼辦......