第25章 一切皆有可能

第25章一切皆有可能

仙仙姐姐說：“我不喝奶茶，是知道什麼是真正的好茶，當然我也知道，年輕人中喜歡喝茶的人，是很少的。”

“環境不允許啊！既沒有優雅的喝茶的場地，又沒有錢去買好茶，還沒有仙仙姐姐這樣的大美女表演，難啊。。。。。。”樂樂姐姐唉聲嘆氣起來。。。。。。“這樣吧，我們就在學校搞一個茶館，把這些好茶拿過去，讓仙仙姐姐來表演茶藝，應該會很火的。。。。。。嗯，每次收費100元，每次100個人，就是一萬元，每月就是30萬，一年就是365萬，我們一人九十多萬，妥妥的百萬富婆，大家說，怎麼樣？”樂樂姐姐忽閃着大眼睛期待望着大家。。。。。。

“滾，有多遠滾多遠！你來表演吧，我教你！”

“哈哈，哈哈。。。嘰里呱啦咚咚鏘。。。”一行麻雀上青天！

仙仙媽媽說：“讓年輕人喝茶是有些難度，年輕人很少喝茶，喝的最多的茶，也許還是冰茶，那裏面能有什麼好茶？”

“這個是一個問題，怪不得之前喝的奶茶，味道都不是很好，苦苦的。我想我們可以想想辦法，看看可否把茶加到我們的店裏面！”甜甜姐姐思索地說，

“不過，我們都還年輕，一切皆有可能！”

“耶！一切皆有可能！”幾個人擊掌歡笑！

“我們自己的奶茶，一定要用最好的茶葉！”甜甜姐姐對鮮鮮說：“你看我們用什麼茶葉比較好？”

“我先給大家介紹一下中國茶葉的種類，大家再商量一下！”仙仙姐姐開始解說：

“中國的茶葉，按照茶葉的發酵程度，將茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶六種茶類。

綠茶的關鍵工序是殺青，殺青的過程中高溫鈍化了多種酶（尤其是氧化酶）的活性，制止了多酚類化合物的酶促氧化，因此屬於不發酵茶；

白茶的加工，鮮葉在萎凋過程中微發酵；

黃茶的悶黃是關鍵的工序，發酵程度較白茶重一些；

青茶（烏龍茶）是最後發明的茶葉種類，其加工過程綜合了綠茶和紅茶的工藝，屬於半發酵茶類；

而紅茶是全發酵茶，在高溫高濕的條件下，茶葉多酚酶促氧化為主；

黑茶是后發酵茶，在渥堆的過程中，微生物的參與作用下，多酚類的組合發生變化，也就是非酶促自動氧化的結果。”

“我們剛才喝的是烏龍茶中的黃金桂，烏龍茶屬於青茶，是一種半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。目前主要分佈在福建，台灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產。根據產地以及制茶工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和台灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；台灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。”

“黃金桂就是我們村，溪虎邱羅岩村的特產，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。

黃金桂的品質特徵是:條索緊細，色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細甘鮮；湯色金黃明亮;葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。你們看這個茶葉的葉子，邊上是硃紅色的。”

仙仙姐姐拿夾子將泡開的茶葉，從壺中夾了一些出來，放到各自的茶杯裏面，請大家看看茶葉。

“哇塞，這個茶葉的邊果然是紅色的！”樂樂姐姐驚奇的叫出聲！

“是啊，以前還真沒有喝過這樣的茶！”苗苗姐姐也驚奇的說到！

“姐姐，姐姐，你剛才說的六種茶葉裏面，怎麼沒有茉莉花茶！”樂樂姐姐有點疑惑的說“我家喝的都是茉莉花茶，也很好喝的。”

“這個我等下解釋，我先說一下我的建議。”仙仙姐姐說。

“我建議我們的產品可以做成三個系列產品，奶茶系列，水果茶系列，還有原葉茶系列！原葉茶就是純茶，不做任何調配！”仙仙姐姐說！

“可以這樣考慮，安排一些真正的好茶。”甜甜姐姐贊同道！

“茶我們可以每個系列都做一到兩個品種，茶也不要用太好的茶，中等就可以了！”仙仙姐姐解釋道：

“首先說綠茶：綠茶是六茶之首。是茶葉最古老的製作方法！清煩熱綠茶沒有經過發酵，很好地保留了茶葉中的天然物質，營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，並增加思維能力、提高免疫力。適合誰品：工作忙碌的中青年、腦力勞動者、常面對電腦的人群。誰應注意：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。

綠茶可以選用碧螺春和龍井。

1、碧螺春：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯

色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍

品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。

2、龍井茶：以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形

似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，

葉底細嫩成朵。

3、茉莉花茶（JasminTea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。”

仙仙姐姐說：“樂樂剛才問的茉莉花茶，就是用綠茶和茉莉花製作而成的，其實花茶是一種特殊的茶葉，花茶（Scentedtea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香並具有養生療效。外形條索緊結勻整，色澤黃綠尚潤；內質香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大，也最有名氣。”