豆渣餅

等關門結束一天的營業，收拾了臟污鍋碗，簡澈就急急拉着簡清進了房門，關起門來喊她點錢。

數錢這種的活動不論古今中外，都能夠令人感到快樂。尤其是眼看着積少成多，銅板堆成小山，撥動幾下，聽着銅板相互碰撞的悅耳聲音，就覺得一天的辛勞都被洗刷一空。

簡澈把銅板點了三遍，拿起最後那一個銀錠子，快活地報數，“”笑得見牙不見眼，活脫脫一個小財迷樣子。

久富乍貧，歷經大難，最能看出人的品性。最初她留下來只是不忍心看小孩子被毆打，現在簡清再看簡澈，心底卻有點點滴滴溫柔泛上來。

她前世隨着師父長大，身邊也只有彼此爭鬥的師兄們，倒是從未養過這麼小的孩子。原本計劃着拿了名廚大賽金獎就收個徒弟將手藝傳承下去，誰知道拿着獎牌才下台，就一腳踩到油漬滑倒摔死，收徒這個念頭，也只能遺憾放下。

不過，作為家長的簡清還是很開明的，做不出強迫孩子學廚的事。

她還記得簡澈看徐夫子時那種嚮往敬畏的眼神，簡清曾經在師父眼睛裏看到過自己的眼神，與那時的簡澈如出一轍，自然清楚他在嚮往期待些什麼。

這個時代士農工商的鄙視鏈雖然與華夏歷史上所載不甚相同，最卑賤的商戶也能夠通過技藝或者朝廷恩賜等方式躋身上游，但對於讀書人的敬畏尊崇是刻在社會風向中始終不變的。

原身記憶里隱約有父親帶簡澈背誦菜譜和帶簡澈去府學求學的印象，能夠放棄讓獨子傳承技藝，並送他去求學，想必簡澈也有些天賦，只是後來家中變故沒有去成罷了。

若是簡澈去考科舉，對他來說，也不失為一條通天之路。想到這裏，簡清敲一下小朋友的頭，攔下他用牙去咬那錠銀子的動作，輕責道，“不知過了多少人手，你還當多乾淨不成？”

簡澈才不怕她，順勢抱住簡清手臂，笑道，“那可是五兩銀子！奔、咳咳，那人看着討厭，給錢卻是大方，不驗驗真假怎麼行？”

好險好險，差點說出來了奔霄的身份。簡澈可不想讓現在這麼好的姐姐，又想起之前心心念念過的俊美王爺，從而再次扔下他不管。雖然他也不會覺得奇怪，但被丟棄，總歸是有些難受的。因此，姐姐既然不記得奔霄是誰，他才不要提醒她。

簡清把簡澈變幻的神色全都看在眼底，他畢竟才五歲，心裏想什麼全都暴露在了臉上。

簡清回憶一遍青年的特徵，大兵習氣、衣着昂貴、從北邊來、簡澈又明顯認得他是誰並且不喜歡他，不出意外，應當與小鳳山兵營里那位王爺有關。

華陽王這個名號在簡清這裏，因為原身惹下的事端，已經成了麻煩的代名詞。封建王朝皇家想要殺一個人還不是輕而易舉，就算之前幾次騷擾華陽王都不知為何放過了原身，也不代表他之後也不會追究。

為了自己才剛剛起步的酒樓事業着想，簡清一點也不想和他扯上關係。

簡清假裝沒有聽見簡澈吞下去的名字，提起了她剛剛思考的事情，“阿澈，府學入學要交多少束脩？”

“我不認識他。”簡澈正緊張着奔霄身份被發現，這時簡清一問，便脫口而出。話說出口方覺不對，他一頓，抓住簡清袖子，急道，“我不去！”

簡清看着他，問道，“只是因為錢？”

想好的理由在簡清注視下卡在了喉嚨里，她說得輕描淡寫，但這幾日的銀錢入賬速度讓簡澈知道，對於銀錢，簡清當真有這個底氣。他張了張嘴，一時說不出話來。

簡清也不逼他決定，拍了拍簡澈，道，“好好想想吧。”

簡澈看着簡清離開，吹了燈睡下，整整一夜，都在做站在府學牆外聽裏面朗朗讀書聲的夢。

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第二日，簡清早早起來磨過豆漿，剛拎着桶起身，就覺得眼前景象搖晃，一陣發暈。她定了定神，有些無奈，原身這副嬌小姐身子，才忙了幾日，就鬧着要罷工了。

濾過豆漿，將生豆漿倒進鍋中煮沸，早前包好的包子也上籠蒸上，簡澈看着兩邊爐火，眼下一片青黑，顯然昨夜未曾睡好。

簡清將剛剛濾剩下的豆渣聚在一起，稍切些許木耳蔥花，碾好的辣椒粉和花椒粉拌着麵粉一起撒進豆渣，等到攪勻，烙餅的麵糊就有了。她另起一鍋煎起豆渣餅，一時間簡氏酒樓后廚爐火旺盛，三口大鍋齊冒出各異的香氣，竟有了幾分昔日鼎盛的模樣。

簡澈擦了擦眼角，重又低下頭添了一把柴火。簡清昨天的話猶在耳邊，若不是家中無錢，家業也無人支撐，他自然是願意念書的。但阿姐一人操持酒樓，他哪能心安理得地坐在學堂里？

一時間念頭雜亂，簡澈始終想不出一個答案。

忽然眼前遞來一塊油餅，香氣撲鼻，金黃討喜，簡澈下意識咬了一口，豆類的醇厚和麥粉煎出來的香脆相輔相成，蔥花和椒麻更是點睛之筆，讓人一時忘卻了煩惱，只顧着專心品嘗美食。

吃了幾口，簡澈才反應過來，抬頭對上正笑吟吟看着自己的簡清雙眼，簡清笑道，“年紀丁點大就像個小老頭一樣操心，小心長不高。”

“阿姐……”簡澈一時喃喃訥訥，說不出其他的話，只覺得眼睛酸澀無比。

簡清揉了揉小朋友毛茸茸的腦袋，取下蒸好的兩籠屜包子，數出五十個晾在砧板上，其餘放進準備好的小簍。一邊收拾着，她一邊輕鬆說道，“姐姐說了帶你吃香喝辣，銀子大把大把地賺，你還不相信？”

簡澈低下頭又咬了一口豆渣餅，替簡清裝起來要送到知府衙門去的五十個包子。等他把包子全部裝進布袋，簡清拎着如今包子裝得越來越多的小簍已經打開了酒樓大門。

“包子，麻辣薺菜、麻辣茄子餡的包子，三文錢一個，買兩個包子加一文錢送豆漿喝嘞——”

一旁準備好的豆漿在大桶里正熱，在叫賣聲里飄蕩出汩汩熱霧，簡清叫賣幾聲，從簡澈手裏接過布袋，向知府衙門而去。

送早點就是有這樣的不好，簡家沒有多餘的夥計守着攤子，只能讓簡澈看着包子攤一會。想起之前不懷好意打量自家包子攤的地痞閑漢們，簡清按了按額角，加快腳步。

身後的簡澈學着簡清的叫賣，一邊吃着豆渣餅，一邊招徠着客人。

小男孩小小一團，卻聰明懂事，已經在包子攤買了幾天的包子的食客都有幾分喜歡他，自然不會難為簡澈。

今日簡清不在，礙於她名聲買完包子從不多言的客人們明顯放鬆許多，見簡澈吃着油餅，還有心情和他說笑，問他這餅子賣不賣。

簡澈答得一本正經，“阿姐專門做給我的，賣不賣餅，要問阿姐。”

方才逗弄他的貨郎才不想和簡清扯上關係，當即臉色一僵，轉了話頭，“餅子有什麼好吃的，不如包子。”

一旁聽了一耳朵的挑夫過來湊趣，“要我說，早上吃碗麵條，一天都不餓，這才算爽利。”

簡澈一一記下，順勢問道，“您願意花多少錢買麵條呢？”

挑夫點點他，笑道，“小娃娃好生精怪！”想了想，又道，“一碗四兩，加上澆頭，四五文錢，還算便宜。”

貨郎嘲他，“你哄起娃娃來倒是嘴利。敢去面館裏說一碗面五文錢，看人家不把你轟出去。”

二人還要再說，遠遠瞧見簡清身影走近，連忙閉嘴離開。

等簡清走回自家包子攤前，就只看到簡澈扳着手指不知在算什麼。她看一眼小簍，收攏桌面銅板，出聲道，“在想什麼？”

簡澈壓根沒發現姐姐回來，忽然聽到聲音，嚇了一跳，差點從小板凳上摔下來，簡清扶住他，搖頭一笑，“這麼入神？”

簡澈連忙把剛才挑夫說的麵條說給姐姐聽，簡清微微點頭，將此事記下。

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知府衙門。

捕快們剛剛點完卯，一鬨而散，有人出門去尋食肆吃早點，有人跟着許林，去廚房尋早食吃。進門卻沒聞到往日油膩膩的方油糕味道，掀開籠屜一看，一籠白白凈凈的包子躲在裏面。

當即有人叫起，“好哇，就說今天你怎麼來了廚房，原來你小子早知道有包子吃”

也有之前被許林拜託過的捕快一挑眉，沒想到許林真能說動十人，讓后廚換了早點採買。之前他們吃過許林拿來的涼包子，雖然比方油糕好吃得多，但也不至於驚為天人。此時卻是能好好嘗嘗，熱烘烘的包子，究竟能好吃到什麼地步。

許林一人當先，先搶了四個包子在手，也不解釋，自己拿了包子跑出門，正要找個不會被搶食的地方貓着，迎面撞上一人。

許林定睛一看，連忙整肅神色，抱着包子不倫不類地施了一禮，“大人。”

知府雍淮看他一眼，再瞥一眼吵鬧的廚房，笑道，“看來，這廚子頗得你們心意。”

不比他父親許陽跟在知府身邊多年，許林一時不知知府何意，窺一眼雍淮神色，有些肉疼地奉上包子，“這包子味道的確不錯，大人嘗一個嗎？”

雍淮定定看他片刻，直到許林被看得額角冒汗，才道，“去吧。”

許林如蒙大赦，倒退三步，轉身一溜煙跑了。

雍淮想起管事稟報的新廚子來歷，搖搖頭，“起死回生？哪有那麼容易。”

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不知道小可愛們家裏打完豆漿會不會拿豆渣來烙餅……豆渣餅不用油煎不放別的的話，那個渣滓口感真的是一言難盡，每次都是含淚吃下去的我真的太難了。不過後來我自己做混的麵粉澱粉多，加了油，還是挺好吃的。

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