第19章 吃餃子（四）

第19章吃餃子（四）

元小滿看着肉餡兒剁得差不多了，立春也把蔥和姜切好了，放在碗中。餃子餡兒只把肉剁碎還不夠，還需要加入蔥姜去一去腥味兒。她把蔥和姜灑在碎肉上，又用刀剁了半天，直到碎肉成為肉糜，蔥姜完全融入肉糜中才結束。

“立春，你把蘿蔔切成絲，用鹽腌起來。”

“好嘞。”立春手腳麻利，一會兒就將蘿蔔切成細絲，放到碗中用鹽腌上。

元小滿將剁好的肉餡也盛入一個大瓷碗中，放入醬油，花椒水腌制一會兒。這邊蘿蔔出了水，她尋了塊兒乾淨布子，包起蘿蔔絲去水。等到蘿蔔多餘的水分除乾淨了，剁碎了放到肉餡兒中，加了些生抽、豬肉攪拌勻，香味兒出來了，才算是盤好餡兒。

那邊麵糰也醒好了。元小滿揉了幾下，將麵糰揉光滑就開始切劑子。有立春在，元小滿給他示範了一次，一手捏住麵皮一手轉動麵皮，這樣擀出來的餃子皮四周薄中間厚，下鍋煮的時候不容易煮爛，也更有口感。

立春負責擀餃子皮兒，元小滿負責包餃子，白白胖胖的餃子一會兒就擺了半個案板。元小滿數了數，立春正是長身體的時候，這樣的大餃子能吃上二三十個，立夏立秋個頭小，也能吃上十幾個，立冬還小吃不了餃子，只能吃些軟糯好消化的。

現在才包了五十個，還不夠。元小滿看了看案板上的麵皮和面劑子，”立春，把你手邊的面劑子擀完就夠了。”

家裏白面不多，擀麵皮剛好就成。剩下的面包起來，放到屋裏冷藏着，明日還能拉上一頓洗面。

“好。”立春笑着應了下來，看着案板上擺的整整齊齊的餃子。元小滿的廚藝他是了解的，這麼大個兒的餃子，一口咬下去一定只睡四濺，滿口肉香。他又咽了咽口水，手中的麵皮全部擀好了。

元小滿聽到立春咽口水的聲音，扭頭看了立春一眼，問道：“餓了？”

“想吃餃子了。”立春老老實實回答了元小滿，這邊話音剛落，灶房的門就被人大力推開。立夏聞到了灶房裏的肉香味兒，撲到元小滿身上，仰頭道：“姐姐，我們晚上還吃肉嗎？”

元小滿被立夏這麼猛地一撞，險些把手中餃子掉了。立春心頭一驚，低聲喝斥立夏道：“多大個人還沒個正形兒，撞着姐姐怎麼辦？還不快鬆開手。”

立夏被凶了，委屈地扁了扁嘴。元小滿包完餃子，放到一邊，笑道：“是啊，我們晚上吃餃子。立夏喜不喜歡吃餃子啊？”

“餃子？過年才能吃的餃子嗎？”立夏高興地蹦了起來，兩隻手在空中比劃着說：“這麼大的餃子嗎？”

“你當烙餅呢，比你臉都大。”立春被立夏手舞足蹈的模樣逗笑了，忍不住戳穿了立夏的幻想。立夏又用手比了比，“這麼大的嗎？”

元小滿也笑了，她雙手在布子上擦了擦，擦乾淨了蹲下身看着立夏說道：“你這是餓了？”