哥們兒、姐們兒

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我到哈爾濱時恰好有人介紹了一個朋友，去時沒見着人，只好先找個賓館住了。隨後，這位朋友來賓館找着了我，坐也不坐，着急上火地就來提我的旅行包：走吧，大哥，房退了，家去吧，家住去吧。

兩哈爾濱人互相之間也是這樣的，在街上遇上了，住家離得近的立刻就說：走，走，別擱這兒說話，家去吧，你嫂子在家正做着飯哩。

對哈爾濱人來說，天下只有這地方才是家，而且是全世界的家。

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這地方的人打老婆可是很有學問的，那可是可着勁往要命的地方下手。勸架嗎？可能就是專門為你勸架而掄的拳頭，所以，端看你會不會勸了。你要不會勸，勸一句就是給他喊了一句口號，就是把他的台架子、臭面子標準又弄高了一大截。所以，你最好的勸架方式就是不勸，只有這樣，他掄上一兩拳，也就沒了興趣。

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朋友請了我，我改天去回訪，我是晚七點過去的，去時，這位朋友正跟七八位朋友喝上了，一看我來了，立即過來問，吃了嗎？吃了。吃了啊？就把我往客廳一放，沏茶找煙一完，又回去繼續喝酒。

喝痛快了，客人散了，這位哈爾濱人才過來陪我慢慢地聊着，聊之前死活要確定一個日期，明天不行，那你後天哩？不行不行！來一趟不容易，不叫我招待一次就走人，叫我臉哪兒擱去？咱說好了，後天，就後天晚上行不？

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後天晚上我按時去了，發現桌上已擺了２０幾道菜，全是大盤大盤的，只有大盤才能顯得敬意，這麼多菜哪裏吃得完？那可不全是為了要吃完，你真把它們吃完了，那主人一番心意就打折了。

喝酒，喝酒。喝酒前這位哈爾濱朋友又補充一句說：你那天來我們不是已吃上了嗎？殘湯剩水的，咋好招待你，你說是不？今天可算把你請到家了。就這幾句，我的眼淚立刻就在眼眶裏轉上了。

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哈爾濱人一口一個哥、一個姐地叫着，使勁往一快黏糊，往一塊熱，這是某種原始生活的圖騰印記，這是一種常年處於寒冷冰凍狀態的本能發熱，所以，只有從心裏熱起來，只有心裏才有那麼多的熱。

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哥們兒、姐們兒，在一起，言語間，或是互相到對方家裏串門子，關係跟別的地方就是不一樣的鐵，你爹就是我爹，我媽也是你媽，於是，彼此的父母就成了“咱爸”、“咱媽”了。咱爸咱媽當然不只是口頭叫叫的，那感情在叫的時候是真的，是已付出去了的，所以，是有着實際行動做保證的。於是，義氣就成為了常識和必備的品質。

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因為冷，所以出產單調，生活乏味，所以人也要活得糙，行為要馬虎，落實到爭端上，說話要嘴硬，要勤於動手，勇於動手，一是節約時間，二是也可保不吃虧。

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義氣、人情，這些好東西，奢侈的東西，在什麼人身上保存得最完整呢？可能只有“壞人”身上這些東西最多，最純，最引人念想。這壞人，可能是土匪，可能是流氓，也可能是黑社會，反正是早輩子過來的，他們都有一個通稱，那就是“賊”，什麼東西到了頂點了，不論好歹，全都是“賊”，於是，“賊好”、“賊帶勁兒”、“賊膩歪”，“賊”就這樣活下來了，活得順溜之極，精彩之極。

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這是一個長年吃着肥得流油的豬肉燉粉條子的城市，肉要用“幾指膘”來分別，買回來，根據喜好切成塊狀，放入豆油，翻炒少時，再放入醬油、花椒、生薑、蔥蒜，加粗粉條子及水，鹽，大火猛攻，就可以了。

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麵包與饅頭大的那個樣兒，我估計只有山東人的尺寸方可一比，在哈爾濱期間，他們多次說到我們南方人吃飯的小碗：只有喂鳥才用這麼大的碗。

哈爾濱人長得“大”，“大”字不離口，什麼“大小夥子”、“大姑娘”、“大發糕”、“劉大埋汰”、“李大輪子”，從人名、吃食、到一切都是“大”。

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什麼都大，好事壞事都大，**的**，“大”得海了去了，別的，反正膽子都“忒大”、“悶大”，一不小心，就又冒一個，比如，**，搞中功的，王洪成，搞水變油的，還是叫個大。