吃在阿拉斯加（女人篇）

我們四個女子終於決定用7月4日的國定假去阿拉斯加了。對這“偉大行程”所做的第一個計劃就是拒絕人們普遍採用的Cruise(豪華游輪)方式，因為被一對夫婦朋友的現身說法給嚇住了：在他們9天的阿拉斯加豪華遊船旅遊中，先生長了9磅，太太長了11磅。“遊船上的東西太多，太好吃了……”一來我們絕對不想毀了苦心維持的苗條身材，二來舒適的遊船似乎也不能滿足我們跳躍獵奇的心。為了真切地觸摸阿拉斯加這片野性而神秘的土地，我們選擇了自助旅行方式。而因了這個選擇，我們在阿拉斯加的吃就充滿了挑戰性。一直聽說阿拉斯加地廣人稀，尤其在深區內陸里，不僅沒有什麼餐館，連快餐店也見不到。於是我們臨行前的重點就是在“吃”的準備上狠下功夫：買了許多速泡麵、香腸、榨菜、水果等，為在那似乎是渺無人煙的地方生存下去而有備無患。我們甚至還託運了四顆大白菜到Ancorage市(那裏是我們行車旅行的始點)。聽到的人無不目瞪口呆：“天哪，大白菜才幾毛錢一斤，你們居然讓飛機運去！”我們則得意於自己的遠見卓識：營養均衡才能保持容顏美麗么，對吧？嘻嘻！阿拉斯加的魅力是用語言形容不完的。最奇的是天空好像永遠也不會黑。我們常常開車追逐那似乎是在慢慢下山而又總在那裏的落日，常常疑惑着會不會追着追着，太陽就又升起來了。月亮伴着太陽，半掩在群山之中，陽光和月光把天幕染成淡淡的紫色。我們就是在紫色的深夜裏投宿到Hostel，一種像集體大宿舍的客棧里。樓上是床鋪，樓下是客廳和廚房。廚房裏鍋碗瓢勺油鹽醬醋一應俱全。我們四人一頭撲進廚房，洗的洗切的切煮的煮，只十來分鐘，我們阿拉斯加的經典晚餐——香腸白菜湯麵就出籠了。柔軟的麵條輕輕地安撫着我們飢餓的腸胃，一天的疲勞就隨着碗裏的團團熱氣漸漸散去，興奮的神經也慢慢地鬆弛下來。經典麵條的香味還把在客廳里看電視的三位男遊客也吸引了過來。他們羨慕地看着我們吸溜着麵條(他們當然只有一點乾糧填肚)，讚美着我們對在阿拉斯加吃飯的超前意識。嗨，我覺得這輩子從來都沒吃過這麼好吃的麵條！對阿拉斯加印象最深的吃是在一家B&B所進的早餐。B&B意為提供床鋪和早餐的家庭旅館。這家B&B是一個孤零零地坐落在群山森林裏的大紅木結構房子。從室內的窗子向外看，可以看見遠處的雪山和圍繞的樹林。為這美麗居處增添浪漫色彩的是女主人為我們提供的早餐。我們坐在有着雪白餐布及精美餐具的桌前，女主人為我們端上咖啡，現烤的華夫還有果醬。有意思的就是這些果醬，大約有六到七種之多。有各種莓子的，還有玫瑰的，更有一種在阿拉斯加到處可見的叫Fireweed(火籽)的花所釀製的。香味撲鼻，美妙無比。而這些果醬全是女主人親自出去採摘釀製而成的。拿出一些釀製前的新鮮花朵，女主人細細告訴我們製作果醬的程序。而我們一邊翻着介紹阿拉斯加植物的書籍，對照着、分辨着這些植物，一邊用舌尖細細品嘗着各種果醬獨特的味道。這頓早餐啊，吃得有意思極了！在阿拉斯加吃得最奢侈的一頓是在Homer的Spit——我們在阿拉斯加的最後一站。Spit是一個著名的捕魚港口，捕魚船進進出出的非常熱鬧，人也非常多，除了在海邊釣魚外，遊客甚至可以隨船一起出海，領略一下在大海里捕魚的滋味。港口的路兩邊一家挨一家都是餐館。有許多新鮮的大魚就那麼一條一條排列整齊地吊在門口以招徠顧客。更有彪悍的小夥子在後門處洗殺着剛捕來的魚。身處這樣的環境，哪有不嘗鮮之理，於是我們選了一家最豪華的餐館坐下來，高高酒杯，大大餐盤，我們準備好好地犒勞自己一頓最最新鮮的海鮮大餐！大馬哈魚(Salmon)在這裏是最多的，因為它們每年夏天都要回到這裏來準備產卵。除此之外，大比目魚(Halibut)，以及Trout也是很有名的。我們在菜單上比來劃去的，哪樣都那麼吸引人，久久拿不定主意。最後我還是在女服務員的幫助下才終於選定了清蒸大比目魚。這麼新鮮的魚是沒有比清蒸來得更好的了，雪白的魚肉上只有少許的綠色香草，再加上一點點檸檬，直吃得是嘖嘖有聲，心花怒放。還想去阿拉斯加，還是拒絕乘遊船。(劉淳)