第014章 大獲全勝
姜主廚:“你以後有事可以過來找我,但也不能太麻煩。”
陶樂面帶喜色地說:“一定。”
姜主廚對待陶樂的立場,猛地從陶樂的敵人,變成了陶樂的師傅,整個廚房裏面除了陶樂和姜主廚之外,其他人都是一臉的難以相信。
劉幫廚看看旁邊的人,臉上一派陰鬱,陶樂的手藝這麼高,如果她在成了姜主廚的徒弟,將來他們在這個餐廳裏面想往上爬,那可就難了。
所以他想,到底要怎麼做才能破壞他們兩個的關係,把這個廚房裏維持在陶樂還沒有來之前的那種平衡。
廚房裏的人,每個人的想法都不一樣,但可以確定、大家此刻的心情都很不平靜。
很快的,已經屠宰好的雞就被送到廚房裏面來,送貨的司機根本看不出來廚房裏的暗潮湧動,他大大方方地說:“這次的雞都宰好了,是送到廚房,還是洗菜間裏面?”
姜主廚看着陶樂。
既然他把做這道菜的權利都讓給陶樂了,當然不會再跟陶樂爭論雞的處置權。
“先放到洗菜間裏面。”陶樂高興的快要飛起來了。
自從昨天之後,她感覺她好像越來越幸運,整個人好像完全從那種到哪兒都被人嫌棄的狀態中走了出來,世界變得光明的讓人想哭。
“好。”
陶樂在洗菜間裏面把司機剛卸下來的,還帶着些溫度的雞洗乾淨,接着把所有的雞都放到冰箱裏面,在這一個小時的過程中,找到砂鍋,把熬雞湯要用的配料都準備好,順便檢查了一下熬湯的設備,這才興緻沖沖地等着雞在冰箱裏面殺菌。
等約有一個小時,她正式開始zuoji湯,先用油過蔥姜,在鍋中加入適量涼水,將胡椒和大蒜拍碎放入鍋中,在放入調味品,整隻雞入鍋,用大火煲開半個小時後轉文火又煲了兩個小時,等到快出鍋的時候,在裏面加入枸杞,香菇繼續煮十多分鐘,出鍋。
姜主廚在陶樂忙着做菜的時間,把餐廳裏面掛着的限時供應的餐點換成了上湯娃娃菜,過來第一批客人中,有人抱着嘗試的態度點了菜。
陶樂就在廚房裏的眾人的注視下,用新燉好的雞湯做上湯娃娃菜,本來口感就接近完美的菜更是好吃的讓顧客連連稱讚,無論是娃娃菜的口感,還是湯汁的味道,都在無形之中誘發了人體內的饞蟲,所以點餐的人在吃完之後就毫不猶豫地選擇再定一份,打包帶走。
餐廳裏面的反應太好,這一群在忙碌着炒菜們的幫廚也有點兒好奇了,剛才陶樂做的味道就已經夠好,他們不覺得這道菜改進會有多好吃。
可是這道菜從第一個人點開始,很快地就被賣到只剩最後一份,大家也忍不住懷疑這個菜是不知真的好吃到那麼讓人無法抗拒。
最後,幫廚們怕最後一份上湯娃娃菜也留不住,果斷地把限時供應改成了平常的菜式,然後讓陶樂把改良的上湯娃娃菜做給他們吃。
陶樂在廚房裏哼哧哼哧地忙活一個上午,聽說娃娃菜已經售罄,心裏又是高興又是失落。
高興的是終於有人認同了自己的實力,失落則是因為不知道什麼時候才能第二次掌廚。
她……好像變得貪心了呢。
陶樂察覺到心態變化太快,知道這樣不利於自己的進步,就果斷地握緊手中的菜刀,默默地在心中告誡自己:陶樂,你只不過是個初學者而已,千萬不能太膨脹,否則你這輩子都不可能成為一名頂級廚師!
告誡完畢,她快速地處理完食材,把上湯娃娃菜放入砂鍋之中,燜到菜的香味和雞湯的香味都滲透出來,便將最後一份上湯娃娃菜做好,裝盤。
陶樂咧嘴一笑:“最後一份娃娃菜出鍋嘍!”
這些都是她做出來的,最完美的藝術品!
劉幫廚聞言,立馬竄到陶樂的面前,端着盤子放在廚房裏的餐桌上,他朝着姜大廚招手:“快過來嘗嘗,這道菜到底有什麼特殊的地方。”
一般店裏面推出主打菜色,賣出去的數量比沒有主打的菜色多,但也沒有想今天這樣脫銷。
因此當這一份上湯娃娃菜取得這麼好的成績,大家心裏也多少有些好奇。畢竟,干廚師這一行的,大部分都心高氣傲,覺得自己做的菜最好吃,別人做的菜都很垃圾,這種情況也就造就了一般廚師不能跟其他廚師兼容的情況。
不過自我感覺良好歸良好,一旦遇到能力可以秒殺他們的,他們就算不情願也會在心裏承認這人的實力比他們的強。
姜主廚樂呵呵地說:“我承認的徒弟,做的菜能差到哪兒去?”
他這個人呢收徒弟也是有底線的,即便這人是他的朋友介紹過來的,如果徒弟的實力沒有被他認可,他仍然不會收這個人當徒弟。
今天早上的那一份上湯娃娃菜,已經足夠讓姜主廚承認陶樂的成績。一個用不新鮮的雞湯都能做出來那麼美味的上湯娃娃菜,如今有了新鮮的雞湯,還能把這道菜做的更難吃?
劉幫廚聽到姜主廚這麼說,依然乖乖地舉着筷子。
廚師這一行的規矩特別的嚴格,一般在考核的時候,主廚要是沒有動筷子,幫廚就率先懂了,那就是對主廚的不尊敬。
如果是別的主廚說這種話,他可能會先嘗嘗,可姜主廚是他最佩服,實力他也認可,因此不管在什麼情況下,他都不會做出不尊重姜主廚的事兒。
姜主廚也想嘗嘗被很多食客認同的味道究竟是怎樣的,於是就接過筷子,這次的娃娃菜味道真的能比剛才嘗的娃娃菜味道更好嗎?
他也不是非常確定。
姜主廚夾起一塊兒娃娃菜送到嘴裏,一瞬間鮮美的味道就在口腔裏面蔓延開來,入口即化的娃娃菜,就好像是將雞湯全部鎖在這菜中了一般,可菜的鮮美也得到了最大程度的保留。
客觀來說,這道菜上湯娃娃菜比剛才的那道娃娃菜好吃,而且好吃的程度絕對不止一倍兩倍。
姜主廚滿意地點點頭,小廚師嘛,就是得有這樣的天分才值得培養。
陶樂茫然地跟姜主廚對視,愣是對視了約有兩分鐘的時間,見姜主廚沒有移開視線的意思,心裏的感覺也逐漸地有些發毛。
主廚嘗了菜,一句話都不說,是不是證明……
廚房裏的其他廚師看到姜主廚的異樣,也都拿起各自的筷子,主廚表情這麼嚴肅,難不成是菜做失誤了?
一個個夾起菜,就往最裏面送。
陶樂被姜主廚看出一身冷汗,不慎確定地問:“師父,你是不是覺得我糟蹋了您的雞湯?”