50.第五十章

李英俊和楊博士在學校食堂吃飯，快結束的時候不知誰給李英俊打電話，問他是不是陳玉蘭家屬，他說：“請問你哪位？”

“人民醫院！陳玉蘭現在在急診室急救，家屬快過來交下錢吧！”

醫院裏很吵嚷，刺白的燈光和濃烈的藥水味把李英俊急得不得了，心像石一樣沒有感覺，他快速地跑，但覺得自己好像很銹很鈍的破刀。

陳玉蘭靜靜地躺着，李英俊看到她的時候好像什麼東西塌了一樣難受，全身很僵硬，他不知道這麼短時間裏到底發生了什麼，於是忙問旁邊醫生：“怎麼回事啊？”

醫生說：“打得太狠了！病人脾臟破裂出血，要住院觀察。”

李英俊心寒下去：“誰打的？”

醫生聳聳肩：“我怎麼知道？你問問他，他給我們打的急救電話。”

李英俊順着看過去，門衛登時站出來說：“當時我看到好幾個男的一起打她，好像想把她打死一樣，特別殘忍！”

李英俊問：“為什麼打她？”

門衛搖搖頭說不知道：“要不你和我回去查下監控？”

陳玉蘭轉到外科病房裏，迷迷糊糊地睡過去。李英俊看完監控直接開車到工業區，這帶全是舊廠房，偏僻、空曠，時而野狗吠叫，像要把天劃破一樣。

阿龍用李英俊分給葛曉雲的離婚財產買廠房，座落在工業區中心地帶，面積很大，寬敞富餘，門面氣派。

天很黑，這裏沒有路燈和指示牌，但李英俊方向感很好，很快找到阿龍的工廠。工廠立着高硬的大鐵門，門裏拴着狼狗。他把車隨便停下，很用力地拍門，鐵哐哐哐地響，一下子把狼狗弄醒，興奮地吠叫着。

半天得不到回應，李英俊直接用腳踹門，對着樓房喊阿龍的名字，沒一會燈亮了，窗戶嘩地打開，青青朦朦朧朧地看着下面，蓬頭垢面地喊：“龍哥去外地了！有什麼事等他回來說吧！”

李英俊沒管她，一邊把門弄得震天響一邊高喊：“開門！”

青青一下子清醒了，拿着手電筒照下面，誰呀？龍哥不在開什麼門，聽不懂人話是不是？照他這樣是不是要把大鐵門卸下來？！龍哥知道了肯定要發火！

她收好手電筒，對李英俊說：“等等啊，我下來開門！”

李英俊停下來喘着氣，車燈很亮，照着他全身，手臂用着力，血管很粗，像巨龍一樣沿着他攀爬，直到脖頸和太陽穴。

他揚着下巴鬆了松襯衣領口，非常生氣，脖子和鎖骨全是紅的。然後他回到車裏，盯着大鐵門用力踩油門，輪胎飛轉着帶起風，地面的沙塵像爆炸了一樣到處飛，轟地一聲，他的車急速地跑起來，鋼和鐵沒命一般地相撞，大鐵門散架了，鐵管咚咚咚地滾着，狼狗嗚咽了一聲，狗吠戛然而止。

青青下樓話沒說一句，李英俊猛地把她拂到旁邊：“閃開！”

他等不及貨梯，直接跑樓梯上去。二樓三樓關着門，裏面全是機器。四樓住人，精裝木門上鎖，李英俊什麼客套也沒有，把門踹破了進去。

裏面很黑，客廳、餐廳、廚房、衛浴安安靜靜，李英俊找到卧室打開燈，葛曉雲沒見過李英俊這樣，很驚恐地靠着床板，問：“英俊？你要幹什麼啊？”

沒有阿龍。

李英俊想到別的地方找，什麼也不說地走。葛曉雲喊住他，說：“阿龍要四五天後回來。”

李英俊猛地停下，不知在想什麼。

葛曉雲赤腳走過去，長到腳踝的睡裙像輕薄的絲帶一樣，好像隨時隨地要剝落。她用手臂攬住李英俊窄窄的腰，很輕很慢地說：“發生什麼事了？怎麼氣成這樣？”

李英俊把手按到她手上，她笑了笑，忽然感覺身體晃了一下，李英俊猛地把她摔到門邊，像摔沒有生命的橡皮泥一樣，像不知道她懷孕了一樣，然後快速地用硬邦邦的手臂按在她脖子上，沉得要命地說：“別以為我不知道你耍了什麼花招，我警告你，別打她的主意。”

葛曉雲眼淚汪汪地瞪着李英俊，說：“英俊你把我想成什麼人了？我什麼也不知道，你為什麼這樣對我？”

“問問你的枕邊人，他做了什麼。”

“他做什麼和我有什麼關係？你不要遷怒我！”

李英俊定定看着她，說：“我問你，你去我公寓幹什麼？”

葛曉雲說：“沒幹什麼。”

李英俊沒興趣知道葛曉雲是不是想矇混過關，也不想倚強凌弱地打女人。沒找到阿龍，算他白來。

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糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

鮮嫩無比、酸甜可口，外焦里嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃。色澤金黃,甜咸適口。此菜造型優美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。

做法一

糖醋魚

製作食材

類別：家常菜補虛養身食譜明目食譜肝調養食譜高血壓

糖醋魚

食譜

主料：草魚1000克

輔料：青椒30克洋蔥(白皮)100克

調料：江米酒20克大蔥10克姜8克醬油10克白砂糖20克醋15克鹽2克香油2克澱粉(玉米)10克植物油20克

製作流程

洋蔥去皮、洗凈，切丁；大蒜去皮，均切末。

鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

胡蘿蔔去皮洗凈，切絲；蔥洗凈、切絲；薑片洗凈，切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙，撈起瀝干。

平魚去鱗及內臟洗凈，魚身兩面各划數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。

糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。

製作提示

糖醋魚的淋汁若有吃剩時，可撈除菜渣，過濾后冷藏保存，還可以再利用。

做法二

製作流程

(1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5厘米,使魚肉翻起.取出放入盤內。待用.

(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.

(3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上即可端出。

做法三

製作流程

1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干澱粉，攪打成蛋糊。

2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。

4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

做法四

製作食材

主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、

蔥、香菜、尖椒

輔料：料酒、郫縣豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋

製作流程

1在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，腌漬片刻

2把腌出來的汁水倒掉，蘸干水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的干澱粉

3中小火慢慢把魚煎至兩面微黃，小心的盛出

4姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒，

5倒入適量清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精

6放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜

做法五

製作食材

水發冬菇25克番茄醬50克

青豆10克蔥末10克

胡蘿蔔60克薑末.10克

土豆200克蒜末10克

青椒50克精鹽10克

冬筍25克白糖50克

鮮蘑10克味精5克

豆腐乾1塊醋50克

油皮2張香油10克

菠蘿1塊花生油1000克

製作流程

1.土豆去皮、洗凈、煮熟，碾成細泥，加入精鹽5克拌勻。胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆、鮮蘑切成小丁，用沸水氽透撈出。胡蘿蔔、冬菇、冬筍各留出15克待用。

2.炒鍋洗凈置火上，加入花生油50克燒熱，下入蔥、姜、蒜末各5克，煸炒出香味后，即將焯過水的胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆下鍋連續煸炒，再加入精鹽2克和味精，炒成餡料待用。

3.油皮用濕毛巾燜軟，鋪在案子上，將邊緣修整齊，抹上蛋糊，將土豆泥放在上面修成魚形，魚肚內加入炒好的餡料，上面封上土豆泥，塗上蛋糊後用油皮包好。再用豆腐乾剪成魚尾形狀拼在魚身後部，“素魚”即製成。

4.取鍋一隻，加入糖醋、番茄醬、味精、精鹽、青椒、菠蘿炒勻待用。

5.鍋上火加入油燒至五成熱，將“素魚”放入鍋內，炸至金黃色時撈出控盡油，裝入盤內。6.原鍋留底油，下入蔥、姜、蒜末煸炒，待出香味后，倒入兌好的糖醋炒熟，待湯汁濃稠時下入冬菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁、青椒丁，翻炒均勻，淋上香油，澆在“魚”體上即成。