第十八章 以貌取豬是不行滴
?劉方這個侍候了別人大半輩子的人，自然不會把自己真的當成客人，有顏師古和書院先生在，他就註定只能是服務的那一方，這會兒自去燒了水，顏師古和書院先生在那裏說話，他就在一旁站着，後來還是顏師古發了話，說是夏鴻升邀請他劉方和徐齊賢，是為了報一夜守護之恩，至於他自己和書院先生，則純屬是沾光蹭飯，這才讓劉方也坐了下來。他們說話的功夫，徐齊賢已經往灶火跑了許多次了，自從和夏鴻升討論過了君子遠庖廚的論解之後，他就不避諱這些地方了，此刻見夏鴻升在灶火裏面忙來忙去，就站在門口看着。夏鴻升沖他翻翻白眼，就不指望你一個公子哥的能過來幫忙打下手了，可你好歹別擋路啊。
徐齊賢訕訕的摸摸鼻子笑笑，給夏鴻升讓開了路來，見夏鴻升提着一桶子洗刷了許多遍，都給洗的發白了的豬下水又進去了灶火裏面，這才問道：“夏師弟，這東西又丑又污，你怎麼就惦記上吃這玩意兒了？又臟又臭的，怎能入得了人的口中？不是為兄騙你，那日裏你買了豬下水之後，為兄就問了家裏的下人，他們說，這東西吃倒是能吃，但是又腥又騷，吃起來泛着一股酸臭，師弟，你怎麼會認為它是美味呢，怕不是被人騙了吧！”
夏鴻升剛將豬腸提溜到案板上，聽了徐齊賢這話不由得翻起了白眼。以貌取牲口，有些讓人啼笑皆非啊。
牛在大唐是禁止屠殺和賣牛肉的，除非是哪家的牛出了意外，又或者是老死，報以官府之後，官府還會派人來家中查訪，就算牛真是病死，那主人家也要受到一定的處罰，雖然不多，但代表着官府對於民眾的警告，所以牛肉只有在高官宦族之中才能上得了餐桌，其他的人家想要吃牛肉，是需要等機會的。至於馬，在唐朝同樣很少有人食用，全因馬的用途廣又通曉人性，人們不忍宰殺，更何況，大唐戰事頻繁，別說戰馬了，就是挽馬都不允許胡亂宰殺，所以食用的可能性更小。而在大唐這個年代，最常食用的是羊、雞、鴨、鵝、兔、鴿等肉。而對於豬肉，它的地位幾乎是處於所有大唐飼養的家畜的最底層，就是因為這傢伙長的太丑，又來者不拒什麼都吃，而且又懶，吃完就睡，跟唐人提倡的價值觀差別太大，所以唐人就理所當然的認為，這種東西的肉是下賤的了。而且，他們還是沒有掌握到豬肉的烹制方法，飼養的時候也有問題，肉豬是需要進行閹割的，閹割之後生長的豬肉質細嫩，味道才是最佳。
所以在大唐百姓的眼中一向印象不佳，不過，豬肉在後世的受歡迎程度是遠遠甩了大唐好幾條街的，更何況，用豬肉做出來的菜色同樣是其他動物所不能媲美的。
“徐哥，瞧您這話說的，凡事並不能只看外表嘛，外表醜陋，並不代表它沒有內涵啊。”夏鴻升笑了笑，一邊手下不停，熟練的炮製着手中的豬肉，一邊轉頭調笑似的朝徐齊賢說道。
“嘿，夏師弟，你可少拿這些話兒來糊弄哥哥！還內涵？難道這豬還能吟詩作對不成！”徐齊賢擠擠眼睛嘿嘿一笑，說道。
夏鴻升手中的活也不停下，只是略微提高了一些聲音來，向徐齊賢說道：“徐師兄，你這可是以貌取豬了，這豬雖然看似懶散，實則十分聰明，外面雖然難看，但你可知道，這豬全身都是寶？這豬皮可以用來做鞋子，結實保暖；而豬鬃可以用來做刷子，牢固不掉毛。而且，豬的全身皆可以吃，而且若能調理得好，都是上佳的美味。最重要的一點就是，豬的生長期很快，而且繁殖能力也強，耐粗食，什麼都吃，好養活，而且一頭豬成熟之後，肉也要比一頭羊或其他小型家畜和家禽多得多。若是這養豬之法能夠推廣開來，那我大唐萬千清苦人家，人人皆有肉吃，便可以身體強壯，徐師兄，你可知道為何草原上的那些蠻子和胡人那麼壯碩？就是因為他們沒有糧食，只能吃肉，吃肉多了，身體自然就會變得強壯，最起碼，不會再有那麼多人受那一到暗處就看不清楚眼前景物的病症來。所以說啊，這豬不但不是禍害，不但不下賤，反而是寶貝，只是一直被人誤解了。”
話音剛落，徐齊賢還未來得及開口，就聽一個聲音在院子裏面傳了過來：“呵呵，老夫倒沒想到過，這豬肉竟然有這麼大的作用。嗯，我大唐平民百姓家中，確實多以養豬，就是因為它個頭大，肉多，而且耐粗食。不過，其他的那些作用倒是沒人發現，再者，畜類嘛，都是這麼養的，靜石說飼養方法不當，難道這養豬還有什麼說道不成？……至於這豬肉的味道，老夫倒是未曾嘗過。不過，有那道叫化雞在前，老夫倒是對靜石的手藝很有把握，也罷，今日，咱們就一起再嘗嘗這靜石口中的美味吧！”
夏鴻升聽了顏師古的話，手中更加賣力了，他有求於顏師古，準備好好做一頓美食，餵飽了顏師古的肚子之後，再來開口，想必有美食墊底，可能會好說話一些吧？
那天沒有仔細翻看，今天拿出來料理，才發現那個屠戶真是實在，豬下水一點兒不少，肚子裏面能有的基本上都在這兒了，那兩條肉，也是上好的五花肉，下水裏面竟然還埋着幾大根豬骨，想來時屠戶覺得自己賣了豬下水，實在是心裏有愧，所以額外送的就特別多的緣故。真是好人啊，越來越喜歡這麼有原則的唐人了。
暴炒腰花、回鍋肉、宮爆肉筋、紅燒肉、脆皮大腸，爆炒豬肝兒……家裏還又幾個蘿蔔，於是又有了一道豬肉燉蘿蔔。又用那幾根大骨頭來熬了骨頭湯，撈出來骨頭讓人啃，肉湯留着嫂嫂回來了做菜用。一陣陣濃郁的肉香從灶火里不停飄散出來，扒在門框上的徐齊賢口水都快要滴出來了，不停地吸着鼻子，臉上儘是陶醉之色。
一頓飯從早上做到了中午，菜盤子一道道的擺上了桌，每掀開一個蓋菜的盤子，都會讓幾個人一臉的訝然與低呼，誘人的香味和視覺欣賞，連顏師古老爺子都忍不住吞開了口水。不過，山長老爺子似乎不太相信自己的眼睛，遠近的瞅來瞅去，瞅了半天，這才拿起筷子來，挾起了一筷賣相最漂亮的紅燒肉來，朝嘴裏一丟，愣了半天，抿了半天，之後，才滿足地長嘆了口氣，下意識地朝夏鴻升問道：“靜石，這……這些東西都是用豬肉烹制出來的？”
“山長，師尊，學生對夏師弟的手藝實在是心服口服了，這豬肉軟糯可口，香延綿長，實在是人間美味，山長，師尊，請用！”徐齊賢嘴裏話說道的十分恭敬大氣，可是不停勾動的喉頭，和挪都挪不開了的眼睛，則暴露了他的意圖。你們倆長輩倒是快動筷子啊，要不然我們也不敢開吃！
眾人讓過幾句，便各自下筷了，徐齊賢大口大口的夾菜，劉方也是，這時候他倆都已經快要忘記了禮儀了，手速越來越快，油光滿面的，嘴裏還不停的向自己先生和顏師古勸菜。
顏師古老爺子見勢頭不對，也起了童心，加入了徐齊賢和劉方的你爭我奪的之中，書院先生一看，也是袖子一挽，立刻加入了戰團，下筷如飛，吃得嘖嘖有聲。徐齊賢很誇張地發出了各種各樣的感嘆，看他的樣子，恐怕以後在餐桌上就離不開這種佳肴了。
掃蕩，鬼子進村一般的掃蕩，吃光喝光啃光，桌上是一片狼藉，幾個人全都撐着了，就連顏師古老爺子，這位最注意形象的大儒，都下意識地摸了摸肚子打了個飽呃。徐齊賢挺着吃的圓滾滾的肚子，費力地把最後一塊大腸放進了嘴裏咽下去，才像是泄了氣的皮球一般，發出了長長的一聲滿足的嘆息。那模樣，就跟乞丐搶到了肉骨頭的表情沒什麼區別。
“這可了不得，老夫都有些撐着了，回去得需要灌些山楂水來了。”有趣的顏老頭苦笑着搖了搖頭，有些煩惱的嘆道：“老夫一把年紀，沒想到今日卻在你們這幾個小輩面前大失風儀，都是這頓飯給害的！”
夏鴻升一下沒有忍住，撲哧笑了出來。
顏老爺子很是沒有好氣的沖夏鴻升乜斜了過去，張口說道：“你這頑童，老夫一生君子，便是亂軍陣前，又或是觸動龍怒，都不曾失了風儀，卻不料今日被你害的老夫晚節不保，哼，若是膽敢讓老夫在外面聽到了些許風聲，定不叫你有好果子吃！說吧，所求何事？”
夏鴻升咧嘴笑了起來，又博來了顏老頭幾個白眼，眼見顏老爺子有即將發飆的架勢，趕緊恭敬的鞠躬施禮，說道：“無他，學生只希望，能在書院之中，建立一個興趣小組而已。”