第一章 瑜伽飲食最養生(1)

第一章瑜伽飲食最養生

第一節有助健康的瑜伽飲食

自古至今，瑜伽文獻和覺悟的瑜伽導師們都曾描述過，吃某些食物就能讓人活力十足、心境澄明、精神愉悅。

1.瑜伽飲食符合人體的構造

瑜伽科學將人的身體比作汽車，食物則比作引擎的燃料，燃料質量越高，汽車性能越高。食物，對我們身心和精神的健康有巨大的影響。因此，飲食在瑜伽生活方式中，是至關重要的一環。

在現代生活方式下，中國人的飲食開始以肉食為主，這種飲食習慣隱藏着巨大的危機。瑜伽文獻和達到自我認知的瑜伽聖賢教導說，吃肉會擾亂我們的情緒，扼殺我們的智慧和精神之愛，對身、心、靈的健康都不利。有關科學研究也證明：以肉為主的飲食不利於健康。2009年《內科學文獻》雜誌上曾發表過這樣一項研究結果，科學家通過對超過50萬美國人所做的研究，發現吃肉與心臟疾病、癌症有着密切的聯繫。近年來，癌症、心臟病、糖尿病、肥胖症等疾病在中國呈現上升的趨勢。最近《新英格蘭醫學雜誌》發表的一項研究結果顯示，癌症和心臟病已成為中國人健康的最大殺手。這本雜誌上的另一篇研究報告說，目前有10%的中國成人遭受着糖尿病之苦，還有16%的人則正往糖尿病的路上奔去。

瑜伽飲食包括水果、蔬菜、奶製品、穀物、果仁瓜子類、豆類、蜂蜜和原糖等，不含肉、魚、蛋及其副產品，屬不排除乳製品的素食，它是一種更適合人體的飲食，對人的身、心都大有裨益。

根據瑜伽科學，人體的構造完全是按照植物性飲食要求而設計的，與肉食動物不同，人類的牙齒大多是平的，為的是吃穀物和蔬菜。食肉動物的腸子比較短，能迅速消化和排泄較易的肉類，而人類的腸子比較長，適合碳水化合物的緩+激情小說慢消化。此外，呈鹼性的人類唾液中含有唾液澱粉酶，穀物一放進嘴巴，消化過程就開始了。