準備越充分越容易成功（4）

然而，很多企業老闆都不願意授權給員工，更別說像海底撈的這種充分授權了。他們總是擔心員工權力大了會很，會假公濟私，與其將權力下放給員工，還不如行使權力監督員工，這樣更省事、更安全。其實，這是絕大多數企業老闆普遍都有的一種心理，聽上去似乎也可以理解。但是，授權給員工與行使權力監督員工卻是完全不同的兩種性質——授權是一個胸襟的問題，行使權力是一個能力的問題，能否包容員工的缺點是一個氣度的問題。相對於有能力的老闆，優秀的員工更願意選擇既有胸襟又有氣度的老闆，並忠實為之效勞。權衡利弊，相信企業老闆不難做出選擇。

海底撈對員工授權的廣度和力度讓很多企業老闆和經理人都感到匪夷所思，但海底撈成功的實踐卻向無數人證明：企業想要獲得成功，尤其是餐飲服務企業，賦予員工必要的決策權，即便企業為此會承擔一定的風險，也是值得的。

（4）滿意度管理

海底撈企業總部對每家分店的考核只有兩個指標：員工滿意度和顧客滿意度。而很多企業頗為注重的銷售額、銷售增長率、企業贏利等財務指標，海底撈卻顯得對它們不夠重視。是海底撈認為公司盈利不重要嗎？當然不是。用張勇的話來回答：“企業追求贏利是理所當然、天經地義的，但是優秀的企業更應該明白：把眼光放在企業贏利上根本沒有用，只會讓企業變得急功近利和浮躁。”

於餐館服務行業而言，員工和顧客的滿意度是企業贏利的前提條件。設想，沒有對企業滿意的顧客和員工，企業用什麼來實現利益的增長？企業何來發展？可見，餐飲企業乃至於任何一種企業，員工和顧客都是企業的根基，只有把這兩項服務好了，企業贏利自然源源而來。

可見，一個企業想要獲得持續性的發展和成功，就必須根據企業的性質結合實際性的內容，對企*業做出相應的規劃和準備。因此，也就不難解釋海底撈為什麼會“火”，為什麼會“紅”的秘密了。用海底撈副總經理楊小麗的話來說：“海底撈沒有可以值得炫耀的創新，更沒有做出什麼驚天動地的舉措，它僅僅只是遵循了企業經營的基本道理，做到了持之以恆，兌現了對員工和顧客的承諾，僅此而已。”

事實上，海底撈能夠做到的，其他每一個企業都能做到，或者說還能夠超越海底撈。在中國這片肥沃的土地上，應該有成千上萬像海底撈這樣的優秀企業，讓每一個勞動者創造出自身的價值，並充分享受價值的喜悅，讓人性的亮點和商業的文明交相輝映。