小鳳產後第20天 星期一（2）

黃芪鱸魚

準備的食材：鱸魚1條(約500g)，木耳100g，黃芪10g，精鹽3g，味精3g，紹酒10ml，姜3g，蔥3g，胡椒粉3g，雞湯500ml，雞油5ml。

1.將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗凈備用。

2.炒鍋上火，放入30g雞油、鱸魚、姜、蔥略煎，加入雞湯、紹酒、黃芪、木耳燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，用小火燉制約3h，放精鹽、味精、胡椒粉調味即可。

此湯清醇而不膩，煲制時間要夠長，有補氣利尿降血壓的功效，長期食用，可延緩衰老。其中黃芪具有補氣昇陽、益衛固表、托毒生肌、利水退腫的功效，對產後婦女的水腫、貧血症均有明顯的食療效果。

雪蛤牛肉湯

準備的食材：雪蛤膏10g，清水2000ml，牛肉100g，蔥1條，紅棗2粒，姜4片，生粉5g，細鹽5g，生抽5ml，砂糖3g，生油5ml。

1.將雪蛤膏用開水浸3h以上，發脹后揀去雜質，再用水洗凈，出水(用熱水加1條蔥、2片姜，文火煮5min)后，用筲箕盛起備用。

2.將煲放水煮沸，放入雪蛤膏、牛肉(切薄片)、紅棗(去核)、姜2片，中火煲30min，放鹽調味，即成。

婦女產後體虛氣弱，必須進補調理。以雪蛤膏作為食療之用最為理想，因為其滋補能力並不低於花膠、燕窩等補品，且屬於清補食物，對促進內臟機能的復原有良好效果。而雪蛤膏富含蛋白質及維生素，可促進新陳代謝，消除疲勞，主治產後體虛氣弱。但患傷風感冒發熱者不宜飲此湯。(色色小說