小鳳產後第11天星期六（1）

小鳳產後第11天星期六

物極會必反，滋補要有度

菜品：龜肉湯月母雞羊肉燒魚

今天早上小鳳的婆婆有點不高興地問我，是不是覺得她們家窮，我作為一個專業月嫂，為什麼給小鳳準備的食譜都是些用料普通的家常菜，依婆婆過來人的看法，坐月子嘛，一定要多吃有營養的食物，最好鮑參翅肚天天吃。我對小鳳的婆婆解釋說，產後前兩周以排毒為主（豬肝和豬腰子有助排毒），一定不能馬上吃大補和大熱的食物。因為新媽媽經過生育，整個人非常虛弱，這時候大補不但吸收不到精華，且只會長肥肉，而且這時候很容易長肉也很難減掉，熱性的食物對產婦哺乳也不好，寶寶吃了容易便秘。

龜肉湯

準備的食材：烏龜500g，豬油、香油各100ml，味精5g，精鹽、蔥段、姜塊各10g。

1.將活剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內臟洗凈，切約3cm長，2cm寬的肉塊。

2.將炒鍋置於旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略爆香，再放龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清水，置旺火上煨2h。如有龜蛋則加入，繼續煨至湯汁濃稠，冒出香氣時，加入味精，起鍋裝碗即成。

龜肉內含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣等，烏龜與團魚具有類似的補益作用，可養血滋(色色小說陰、補益肝腎，但其滋陰養肝之功效較團魚更好，而團魚的活血止血之功效較烏龜為甚，因此烏龜湯也有良好的滋陰養血的作用。如產婦無病，食之可大補陰血；如產後傷陰失血、貧血體瘦、陰虛動風、手足搐搦、午後低熱等產婦食之則有很好的治療作用。故烏龜湯既是良好的食膳，又是有效的葯膳。