波爾多分級制度（1）

波爾多分級制度

波爾多的葡萄酒有95%是AOC級別，波爾多的分級系統將這些AOC葡萄酒分為三個級別：

1.一般地區法定命名產區，俗稱大波爾多區，包括BordeauxAOC、BordeauxSuprieurAOC、BordeauxClairetAOC、BordeauxMousseuxAOC、BordeauxSuprieurClairetAOC、BordeauxSecAOC(WhiteWine)、BordeauxRosAOC、BordeauxSuprieurRosAOC等，其中Suprieur類型的葡萄酒，酒精度較一般的葡萄酒高0.5度，Suprieur在翻譯成中文時通常被叫成“特級波爾多”或者“超級波爾多”。

2.次產區法定命名產區。次產區級別略高於一般地區，波爾多有5個次產區：梅多克、兩海之間、布爾區與布拉伊、格拉夫、利布爾訥，每個次產區有自己的規範，若是要冠以該次產區的AOC例如Mdoc，則要符合該產區的嚴格要求。

3.村莊級法定命名產區。次產區里再分出村莊，村莊級的規範比次產區要更加嚴苛，因此村莊級的葡萄酒相對來說是品質較高的。例如Saint-EstpheAOC、PauillacAOC。每個次產區都有自己的村莊級分級制，這樣一來，原本盤根錯節的分級系統更加令人崩潰了。

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1855紀龍德河分級系統..1855ClassificationofGironde..這個分級系統包括紅葡萄酒的分級和白葡萄酒的分級，通常大家只知道它的紅葡萄酒分級，許多人也把它稱為梅多克的分級，事實上它包括了梅多克和格拉夫產區，涵蓋了紅葡萄酒和白葡萄酒。這個分級系統形成於1855年，是在那一年的巴黎世博會上，法國人為了推廣波爾多葡萄酒而做出的一個分級方式。紅葡萄酒的分級方式是根據當時葡萄酒的售價與名聲，把當時梅多克和格拉夫地區挑選出來的61個酒庄分成5級，當時排在第一級的酒庄是拉菲（ChateauLafite-Rothschild）、瑪歌（ChateauMargaux）、拉圖（ChateauLatour）和侯伯王（ChateauHaut-Brion），而武當王（ChateauMouton-Rothschild）則在1973年才躍居而上。

白葡萄酒的分級則只針對格拉夫地區，根據當時的價格與名聲，分成優質一級酒庄（SuprieursPremiersCrus）、一級酒庄（PremiersCrus）和二級酒庄（DeuximesCrus），滴金庄（Chateaud’Yquem）則列為唯一的優質一級酒庄。

一百多年過去了，波爾多的葡萄酒版圖早已與1855年大相逕庭，許多優秀酒庄在這一百多年中脫穎而出，也有許多當年勢強家旺的酒庄漸漸沒落，但1855年的分級制並沒有再次調整，當^H小說年評出來的酒庄在今日是否還風采依舊，我們不得而知。對於許多熱愛葡萄酒的飲家來說，1855分級制可以說是一段歷史的光芒，今日的葡萄酒好不好，只有嘗過才知。

中級酒庄..CruBourgeois..