[0005章].刀功
論道雲馨大酒店最好賣的菜式，不是野味山珍，也不是鮑參翅肚，而是在常人眼裏平平無奇的生拌土豆絲，很奇怪，但卻在花月辰近乎**的堅持之下，每天的午市才剛過去就會被賣斷檔。
之所以出現這種供不應求的狀況，完全是因為之前孔慶所介紹的，生拌土豆絲原料必須是無發青、沒發芽的新鮮上好土豆，高十厘米、加工成長和寬0.1厘米的土豆絲，這裏的正負誤差要求更嚴格，每天都是在酒店五個小隊的切配工作間裏，沙裏淘金似的從溶液池裏打撈，只有完全入得了花總法眼的，最後才會被淋上頭道生抽和麻油端盤見客。當然，沒有熟透的土豆絲，其澱粉顆粒不分解的話會影響食客對營養成分的吸收，酒店也會加以說明，並提供熱油里過一遍的土豆絲——不過，大部分食客反倒不稀罕澱粉類營養，據說多餘的澱粉類物質直接會轉化成脂肪儲藏在人體皮下，肥胖人士對其深惡痛絕。
胖子說道：“花總的脾氣，她就是寧願不賣，也不上殘次品。也別說，根據對食客們的隨機抽樣訪談，大部分人表示，雲馨大酒店的生拌土豆絲，吃遍天下無敵手！”胖子滿臉紅光，作為雲馨大酒店的其中一份子，顯然也是與有榮焉。
當然，以上這些都不是重點，胖子最後抱怨道：“你看看你，切得這麼好的土豆絲，居然被你浪費到了八厘米的土豆上，你這不是暴殄天物嘛……”
胖子的慘嚎極富穿透力，開始的時候還把秦風嚇了一大跳，以為他哪裏做錯了，等到胖子解釋了之後，他才莞爾一笑，說道：“這有什麼難的，去把十厘米的土豆拿過來。”
大概這死胖子等的就是這句話了，今天還不是秦風正式上班的日子，他要是不願意幹活，誰也逼迫不了他，而現在，他既然主動提出幫忙，哪有不讓人喜出望外的。
孔慶很歡樂地遞給秦風一次性橡膠手套，轉而一想，就沒見過他切土豆絲用手拿的，拍了拍腦袋，難得的露出憨笑。
“風哥，你的刀功是怎麼練出來的？教教小弟吧。”孔慶十分殷勤地把十厘米規格的長土豆端端正正擺放在案板上，他的工作極為簡單，秦風生怕他轉動土豆的時候把已經片好了的土豆片弄散了，連這麼個簡單的動作也不讓他動，都是自己親力親為。胖子感激涕零地同時，想要學一手漂亮刀功的願望就更迫切了。
“又能怎麼練出呢？”秦風手上的動作並沒有停下來，期間他還有餘暇和胖子說話，看得胖子更為眼熱：“從我小時候記事開始，沒事我就拿着菜刀砍啊砍……你看我這邊的大拇指，這還是念幼兒園之前的事……我爺爺去世以後，換了廟裏的大師每天督促我練功……”秦風看了看孔慶稍嫌豐滿的身材，搖了搖頭說：“你要是也拿刀砍了十幾年，自然也有這份刀功。”
這樣的答案顯然不是孔慶想要的，他仍不死心地問道：“風哥，那你說，練刀功還有哪些捷徑？”
“捷徑？呵呵，快、狠、穩、准、齊、細，先做到這六個字再說吧。”
“哎，能做到這六個字就表示可以出師嘍……”孔慶哀嘆道。
十厘米見長的土豆只裝有五個籮筐，除了籮筐里的清水，土豆的凈重量，滿打滿算也就是一百多公斤的樣子，對秦風來說，也就是半個小時不到的工作量。和胖子兩個人邊說邊聊，給人的感覺就好像眼睛一眨，活就已經做完了似的。
“沒有了嗎？”秦風問道。
“這些已經很多了。”孔慶說道：“生拌土豆絲勝在每天限量供應，這才是供不應求的秘訣所在，量多了，吃的人也多，時間長了就沒有盼頭了。”
秦風點頭表示同意胖子的說法。浸泡在維生素c溶液中的土豆絲，不但能夠防止土豆去皮之後氧化發黑，溶液入味還能給人一種酸爽的口感，作為開胃菜，能令人增進食慾，即使作為飯後小點，其中的維c成分也不輸於大部分水果。
“沒說的，今晚上我請客。”胖子興高采烈表示今天的活都幹完了，秦風有些吃驚，指了指工作間裏剩下的十幾個籮筐，問道：“這些土豆你都不管了嗎？”
“本來呢，這些都是我的活……”孔慶很得意，說著說著就笑了出來，道：“今天不一樣，我已經把酒店一天所需的生拌土豆絲全部加工完畢，擱以往這些幾乎是兩三個人的工作量。”
秦風有些明白了胖子的意思，他問道：“也就是說，無論是誰，只要包攬了生拌土豆絲的切工，剩下的時間都可以自由支配了？”
“是啊，這可是花總為了激勵員工挑戰更高難度而設下的賞格……”
“賞格？難道說還有獎金可拿？”
“風哥，你不會是想撇下兄弟單幹吧？”胖子發覺自己說漏了嘴，一張臉頓時苦了下來：“風哥，咱打個商量，一會兒我就去和吳隊說，以後生拌土豆絲咱哥兒倆包了，獎金我不要，全歸風哥您，兄弟我還有好介紹……”說到這裏，胖子臉上又有了神采，眉毛一丟，暗示道：“好地方哦……”
秦風臉色一變，有些不快地道：“孔慶，不正經的地方我是不會去的。”
“嗯？咳，咳，你想到哪兒去了……”孔慶注意到左右無人，湊的近了，耳語道：“最近我在嘉祿大飯莊天海大學那邊的分店打零工，一小時可以有這個數……”孔慶做了個八的手勢，一小時八十塊錢，他很滿意，以前這邊工作完成得晚，打零工時間少，賺得也少，而如果秦風罩着他，雖說他拿不到花月辰的賞格，不過，早下班一個小時，就意味着多一個小時的工資，這筆賬，怎麼算都是有的賺得。
“這樣啊……”秦風頗為心動，離開家的時候，他全部的積蓄一共才兩千多塊錢，這還是智圓幫他攢的，路上的車馬費也花了好幾百塊錢了，眼下，在雲馨酒店這邊，切配工也不能指望有多高的工資，如果有門路可以多一份收入的話，小日子也可以過的相對寬鬆一點。
“風哥是不是也有這方面的意思？”孔慶見狀喜出望外，他還生怕秦風猶豫，鼓動着說道：“那邊的老闆很好說話的，只要是雲馨正式員工，他們那邊給的最低小時工資就是這個數，八十塊錢。”
“好吧，咱倆一起干。”
英雄好漢也要靠錢來過生活啊。秦風幾乎沒怎麼多考慮，馬上就做出了自己的決定。