第七百二十三章 勢均力敵
月長老將那朵精緻的三文魚花置於味蕾之上，剎那之間似乎有一道閃電透過了厚土層擊中了他的天靈蓋，他一下子弓直了背部，下一刻從喉嚨之間交織而出的麻辣熱浪佔據了他的理智。
“這……”月長老哽咽着說不出一句話，在喉嚨間不斷衝擊着的是辣椒和各種香辛料的精華合集，一股無法言喻的極致辣味佔據了他的內心深處。
戴藏空冷笑一聲，解釋道：“在燃燒櫻花木的時候，我已經事先將各種香辛料塗抹在了櫻花木的表面上，並且伴隨着八角和茴香一起灼燒，如此一來用來熏制三文魚的煙霧除了木頭本身的香味之外，還能夠擁有香辛料的香氣。”
月長老閉着眼睛感受着那不斷衝擊着心靈的極致香味，一時間連半句話也說不出來，但即使不需要語言，僅僅是從他臉上的表情也能夠看得出來，這朵三文魚有多麼好吃。
食物是全世界通用的語言，好吃的表情是無法作假和掩飾的，戴藏青看到月長老露出了這樣驚訝的表情，心情頓時也緊張起來，這位兄長的能力似乎比他預想之中的還要強勁。
一陣又一陣的麻辣香味不斷在喉嚨上面如同浪花一樣拍打着，那股香氣經久不散，令月長老久久不能釋懷，一分鐘過後，他才從那美味的衝擊中緩過勁來，而後感慨道：“小子……如果你能夠謙虛一點的話，你的料理才能絕對不止這麼一點點……”
戴藏空不屑地冷哼道：“不勞你操心了老頭。趕快吃下一個把。”
面對月長老的好意提醒，戴藏空的態度卻依舊是一貫的不可一世。
月長老惜才地嘆了一口氣，如果戴藏空能夠將心思謙虛地放在料理之上的話，恐怕這一輩人能出其左右者不出一手之數。
“可惜……可惜啊！”月長老十分痛心地說著，不過人各有志，這種事情也不是能夠勉強的，如果戴藏空沒有這樣的心思，再怎麼勸說他也沒有意義。
只能說是帶着一些遺憾，月長老又繼續將筷子拾起，目標的指向。則是那如同漢白玉雕刻成的龍蝦球！
雖然那枚龍蝦球看起來晶瑩剔透。就如同是精緻的粵菜一般細膩，但是有了先前兩次的體驗過後，月長老已經明白了，絕對不能忽視戴藏空做出來的料理。
那些看起來極其清淡的料理。反而蘊藏着令人無法想像的美味辣度。
在烹飪之中。辣味是最難以駕馭的一味口感。要在酸甜苦辣的基礎上營造出現的一種味道，調味過程中借用大量的呈香料，比如花生、芝麻等等。讓好吃嘴們在嘶嘶抽氣中，感受到一種複合的香氣，這就是辣。
辣不單單隻是對舌尖味蕾的衝擊，更是對渾身上下所有細胞的震懾，是一種可以直抵人心的味道，辣味本身並不是一種可以被直接品嘗出來的味道，而是因為味蕾承受不住這個程度的衝擊從而引起的輕微疼痛，而如果能夠駕馭這種疼痛的話，辣味將會變成料理中的一大助力。
提起辣，中華料理中的川菜辣味就相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調製這些複合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調製方法，基本上也能學得**不離十。
川菜之所以經典，在於各種香辛料的調和和使用，在料理世界之中，恐怕沒有任何一個國家能夠媲美中國廚師在辣味上的造詣，而戴藏空更是將川菜經典的辣味引申到了西餐料理之中，創造出了震撼人心的料理。
接下來月長老所要品嘗的這枚龍蝦球，更是戴藏空的得意之作。
如同白玉般閃耀着光芒的龍蝦球，彷彿正在噴吐着誘人的氣息，剛剛好被製成一口的大小，能夠一下子吞沒口中，而一經牙齒咬下的瞬間，決裂的疼痛瞬間佔據了月長老渾身上下的每一個細胞。
這個疼痛的來源是熱度！
在龍蝦球裏面竟然包裹着濃濃的高溫醬汁，熱度一下子便開始衝擊着月長老的心靈，還不等人反應過來的瞬間就立刻又變成了濃濃的麻辣香氣，燙是發揮辣味的關鍵，越是滾燙的辣椒醬，越是令人慾罷不能。
川菜之中有一道膾炙人口的菜喚作麻婆豆腐，講究的就是一個燙字，越燙就越是令人無法停下來，一口接着一口吃個不停，哪怕熱汗淋漓也絕對不會停下來，可見辣燙的魅力之深。
而戴藏空所雕刻的這一枚龍蝦球更是別具匠心，他將濃郁的芝士連同蛋黃醬一起作為底，然後混入特製的辣椒醬，加熱過後就形成了別具風味而又能夠保持高溫的特殊醬汁，將這種醬汁注入到龍蝦球之內，搭配着海鮮本身獨有的鮮美，更是令人魂不守舍。
滾燙的醬汁被吞入胃中，月長老渾身上下開始滲出熱汗，汗水浸濕了他的衣衫，然而他臉上的表情卻是極其複雜，一方面被美味的醬汁燙的有些難受，一方面卻又被那股美味征服着，想要抗拒卻又不忍錯過，明明很難受卻很想要再吃一個，這種複雜的心情又令那種若即若離的香味更進一步誘惑着他。
月長老睜開的雙眼依舊密佈血絲，這枚龍蝦球給他帶來的衝擊遠遠超過了那朵煙熏三文魚花，令他驚嘆於戴藏空的料理水準。
這道菜就算端到國際水準之上來衡量，也絕對也能超一流的水準，月長老深呼吸了一口氣，戴藏空的實力確實不俗。
戴藏空看着月長老吃出了一聲冷汗，心裏面便有着說不出來的暢快之意，他又催促道：“老頭，就剩下最後一味了，感快吃吧。”
月長老哼了一聲，雖然他很喜歡戴藏空做出來的料理，但是對於廚師本身的看法卻又是另外一回事了，不過到了現在這個地步，他倒是真的很想繼續去品嘗，戴藏空最後到底還埋了什麼玄機。
看着鋪擺在最下面一層的鯡魚片刺身，月長老頓時有些失望，不管怎麼樣，這薄薄一片的鯡魚刺身，終歸是不能填充餡料了，那麼如此一類，這些刺身難道就僅僅只是優異刀工下的產物而已嗎？
但是仔細一想，月長老又覺得事情絕對不會如此簡單，以戴藏空的能力，絕對不會只是放下這樣等同於擺設用的鯡魚刺身，帶着這樣負責的心情，月長老緩緩拾起了筷子。
與此同時，戴藏空的嘴角更是揚起了一抹極其隱晦的弧度，那是極其自信而又不可一世的冷笑，而這一抹冷笑，卻又剛剛好被戴藏青捕捉到了。
看到戴藏空露出來的隱晦笑容，戴藏青的心裏頭頓時為之一顫，一種不好的預感在他內心深處跳動。
他明白戴藏空絕對不是那種平庸之人，雖然他對料理的看法十分極端，但是這個人本身的能力也絕對是不容小覷的。
戴藏青的心裏面頓時閃過一個可怕的念頭，他驚聲道：“該不會是那個……”
聽到戴藏青的驚詫聲，戴藏空也轉過頭來，取笑道：“你猜的沒錯，就是那道菜，身為戴家人絕對不會陌生的菜。”
戴藏青哽咽着，如果是那道菜的話，恐怕這幾片鯡魚刺身所帶來的衝擊將遠遠超過先前三種口味！
月長老輕輕抬起一片鯡魚刺身，剎那間也意識到了不妥，如果是尋常的刺身，魚肉在沒有烹調過的情況下必定會帶着生肉的柔軟，因此會向下垂落。
然而這一片鯡魚刺身卻保持着梭子狀的堅挺模樣，這麼看來，這片鯡魚肉，難道已經煮熟了？
“如果已經煮熟了的話還能夠保持這樣清澈透明的肉質？”月長老驚訝道，鯡魚肉如果煮熟了的話就會變成白色，決計不是這種帶着透明光澤的水晶狀。
目光牢牢鎖定在那片鯡魚刺身之上，戴藏青哽咽着，月長老所不明白的事情，他卻比任何人都再明白不過了，如果要為鯡魚肉煮熟而不變色找到理由的話，那麼只有一個。
就是動用了戴家秘傳的技法，同時也是川菜經典代表之一，開水白菜的製作技法！
看到戴藏青眼神中的那份驚慌失措，戴藏空突然間開始放聲大笑起來，嘲弄道：“看來你已經發現了！沒錯，這道鯡魚刺身，真是用上了開水白菜的製作手法，身為戴家的一份子，你應該明白這意味着什麼。”
戴藏青的心臟頓時如同被閃電貫穿了一樣，他怎麼也沒有想到，戴藏空在料理上的造詣，竟然已經達到了這個水平，如果真的被戴藏空掌握了那個技法的話，那麼這一場食戟，恐怕就再也沒有進行下去的意義了。
月長老皺着眉頭，問：“你是說……這片鯡魚用上了開水白菜的烹飪手法？那個傳說中的川菜經典之作？”
戴藏空仰天大笑，道：“老頭，你自己吃吃看，不就知道了！”(未完待續。。)
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