第四章 豆腐的妙處
“豆腐是什麼？”
聽到了燕雲華的話，燕南天先是愣了一下，隨即才明白了過來，這個世界上應該還沒有豆腐。
在物質生活豐富的地球,肉製品已經十分普及的情況,豆腐依然是不可或缺的美食,可見豆腐自然有其獨特的風味。
而且，正所謂物依稀為貴，這個世界上的人都沒吃過豆腐，更沒吃過麻婆豆腐、東坡豆腐、脆皮豆腐、小蔥拌豆腐、臭豆腐等菜肴。
燕南天相信，只要自己研製出了豆腐，並且做出了豆腐相關的美食，絕對可以在廚師界引起轟動，一品居的生意立時火爆起來。
看到燕南天低頭沉思，臉上隱隱露出興奮之色，燕雲華不禁有些好奇，問道：“小天，你說的豆腐，到底是什麼東西？還有你之前提到的砂鍋，怎麼都是一些我沒有聽過的事物？”
燕南天緩緩的抬起頭來，知道自己必須找個合理的解釋，否則以後再有什麼新鮮的事物，肯定會引起燕雲華的懷疑。
燕南天沉吟了片刻后，臉上露出一抹笑容，道：“爺爺，您相信廚神嗎？”
“當然相信，咱們做廚師的人，哪有不相信廚神老爺的。”燕雲華露出恭敬之色，道。
“爺爺，在我受傷這段時間，在夢裏遇到了廚神，廚神交了我很多東西，還說要收我為徒。”燕南天說道。
“小天，你能夠夢到廚神老爺，想必也能做一個好廚師。”燕雲華露出一抹欣喜之色，卻並沒有將燕南天的話放在心上。
燕雲華是信奉廚神，他也曾經夢到過廚神，但是，那只是自己一廂情願的夢，並不代表真的見過廚神。
“爺爺，我是真的見過廚神，而且，他還交了我很多的廚藝，並且告訴我咱們家會遇到危機，還交給了我解決危機的辦法。”看到燕雲華申請淡淡的，燕南天趕忙說道。
“哦，什麼辦法。”看到燕南天一臉認真，燕雲華也多了一絲鄭重，問道。
“廚神交給我做豆腐，說這是一種從未有過的食材，可以改善咱們一品居的生意。”燕南天說道。
“小天，那你跟爺爺說說，這個豆腐該如何做？”燕雲華問道。
“爺爺，豆腐的製作主料是黃豆、滷水，先將黃豆用石磨碾碎了，而後將豆渣過濾出來，剩下的豆漿煮沸了，在放入滷水讓豆漿凝固，然後就可以做出豆腐了。”燕南天解釋道。
“小天，黃豆廚房裏倒是有，只不過你說的滷水是什麼？”燕雲華疑惑道。
“滷水，乃是海水或鹹湖水製鹽后，殘留在鹽池內的母液，是讓豆腐成型的凝固液。”燕南天說道。
“小天，你說的這兩種原料，倒是並不難找到，只不過真的能做出豆腐？”燕雲華問道。
“爺爺，您就算是不相信我，也應該相信廚神不是，更何況這兩種原料不難找，咱們為何不試一試？”燕南天說道。
“你說得對，既然廚神老爺託夢給你，那咱們也不能辜負廚神的一番美意。”燕雲華露出一絲虔誠之色，道。
看到燕雲華終於被說動了，燕南天也不禁鬆了一口氣，現在有了廚神做擋箭牌，不管以後自己再有什麼驚人之舉，也都可以推脫到廚神身上。
“爺爺，酒樓還可以維持七天的時間，事不宜遲咱們就分頭行動吧，我留在家裏將黃豆碾成豆漿，您去外面找一些滷水來吧。”燕南天說道。
“好的，那咱們就分頭行動，后廚不遠的院子裏，就有一個小型石磨。”燕雲華說道。
“我知道了爺爺。”燕南天應了一句，隨即又鄭重的告誡道：“爺爺，豆腐的研製方法和滷水的事情，您還需要好好保密才是，莫要讓外人知曉了。”
“這個我自然知道，這是廚神老爺傳下來的，要是真能做出好東西，那就是咱們燕家的傳家寶了。”燕雲華點了點頭，隨即又囑咐了燕南天兩句，這才離開了后廚去尋找滷水。
看到燕雲華匆匆離去，燕南天也沒有閑着，用盆子裝了一些黃豆，然後將黃豆都洗凈了，這才端着盆子想後院走去。
果然，燕南天一來到後院，就看到了一個小型石磨，這個石磨通常是來磨面的，用來磨黃豆還是第一次。
所謂的石磨，其實十分的簡單，就是將兩個圓石疊放在一起，而後將黃豆放在兩個圓石中間，將黃豆碾壓成粉狀，再在石磨上面澆水，黃豆磨成的粉就會流出來。
其實在磨黃豆之前,最好先將黃豆先泡上一夜,這樣磨起來會更加容易,只不過現在因為時間緊急,燕南天也只能多費點氣力。
燕南天剛剛將黃豆放進去，還沒有來得及磨黃豆，就聽到外面傳來一陣喊叫聲，道：“老掌柜、老掌柜……”
聽到是周大成的聲音，燕南天放下手中的活計，迎了出去說道：“成叔，爺爺有事情出去了，您有什麼事情可以跟我說。”
“少掌柜，您要找的裁縫和孩子，我和大娃已經找來了，現在都領到了大廳里，靜等着聽您的吩咐呢。”周大成解釋道。
“好，那咱們一起看看。”燕南天露出一抹笑意，道。
一行兩人走進了大堂，就看到周大娃站在一旁，一個中年男子坐在長凳上，還有幾個小孩在一旁玩耍。
看到燕南天走了出來，周大娃趕忙迎了上來，問道：“少掌柜，周裁縫和孩子都帶來了，您看接下來咱們該怎麼做？”
“大娃，你先去後院，把那些黃豆給我磨成漿，一會我還要用。”燕南天吩咐道。
“好的，少掌柜。”周大娃露出一抹苦色，道。
周大娃看了一眼裁縫和孩子，他很想知道裁縫和孩子，如何能為酒樓做宣傳，只不過燕南天的吩咐又不能不聽，有些不情願的向著後院走去。
看到周大娃一臉失落的神情，燕南天也沒有任何辦法，這間酒樓還能用七天的時間，要在七天之內振興一品居，並且賺到足夠的租金，並不是一件容易的事情，燕南天必須把每一分、每一秒的時間都利用好。
燕南天扭過頭來，打量了一下周裁縫和幾個孩子，臉上不禁露出了一抹笑容，一品居的宣傳能不能做到位，還要靠這些半大的孩子。
……
就在燕南天等人，在為了振興一品居而努力的時候，吳春來也並沒有閑着，而是趕去了一品居附近的一家茶莊。
吳春來挺直大肚子，走進了一個茶莊的雅間，雅間裏坐着一個中年男子，從位置上站起身來，對着吳春來拱了拱手，道：“吳員外，酒樓的事情，不知辦理的如何了？”
“王員外，您就放心吧，我都已經辦妥了。”吳春來笑了笑說道。
這個被稱為王員外的男子，名字叫做王學富，正是想要租一品居酒樓的人，所以才會在茶莊裏等吳春來。
“吳員外，不知道那個酒樓何時能騰出來？”王學富露出一抹喜色，說道。
王學富家祖上就是開酒樓的，隨着酒樓生意的不斷擴大，也想要在烏江鎮開一間分店，然而、烏江鎮人口眾多、商業繁華，想要找一個合適的店鋪並不容易。
前幾天，才了解到一品居的狀況，並且上吳家找到了吳春來，想要租下一品居的酒樓，這才有了今天上午的那一幕。
“七天。”吳春來喝了一口茶水，道。
“七天？”聽到了吳春來的話，王學富眉頭微微一皺，提議道：“吳員外，酒樓不能在早一點騰出來嗎？”
在烏江鎮找一個酒樓不容易，現在好不容易找到一個合適的，王學富自然想早一點搬進去，省的在發生什麼變故。
更何況，新酒樓的廚師和夥計都找好了，只要搬入酒樓就能夠做生意，多耽誤一天、就少掙一天的錢，王學富自然不願意多等。
“我已經答應了燕掌柜，讓他們再住七天，現在提前將他們趕出來，總歸不太好吧。”吳春來遲疑了片刻，道。
“這樣吧吳員外，我可以先把定金交給您。”王學富沉吟了片刻，從懷裏掏出了一張銀票，放到了兩人面前的茶桌上。
看着桌子上的那張銀票，吳春來眼珠子一變，面色多了幾分親切，右手本能的向著銀票摸去，笑道：“王員外，您真是太客氣了。”
看到吳春來來摸銀票，王學富卻是沒有立即鬆手，而是似笑非笑的說道：“吳員外，我先將定金交給您，卻也有一個小小的要求，希望您能答應？”
“什麼要求？”吳春來盯着銀票，問道。
“七天的時間太長。”王學富一邊說著，一邊將銀票遞了過去，道：
“我要三天之內,搬進酒樓!”