第138章 開張

招牌拿回來之後，其餘各項事情也都進展的很是順利。先是冷秋寒在縣城東側順利找到了一家價位、地段都比較符合蘇雪涵要求的酒樓，一番討價還價后終於是以兩千八百兩銀子給買了下來，原先的東家也比較大方桌椅什麼的也都全部留了下來。不少傢具還有七八成新，剩下的許子文也帶領着幾個好友按照周倩兒畫的圖紙開始忙活了。

緊接着蘇雪涵自己也弄出了一套培訓手冊讓蘇宇抄了好些份分發給周家眾人及孫寶蓮等，並由她和趙掌柜負責培訓。開酒樓不比之前的小鋪子，很多菜式及其口味特點都是需要記下來的，因着不想過早暴露菜單，蘇雪涵只好換了其他書籍讓他們加強記憶力的練習，同時講解一些食品方面的營養與安全知識。此舉也得到許墨和冷秋寒兩人的鼎力支持。

至於周倩兒，歡歡喜喜的拉着周氏到處採購，那間三層樓高的酒樓里裡外外全部都煥然一新了。先是門外和樓上的陽台，裝點了不少樣子別緻的紅燈籠，其次大門邊、靠窗的地方以及木樓梯上都擺滿了各式盆栽的鮮花，整個兒文藝氣息十分濃厚，配上紅燈籠頗有雅俗共賞的感覺。

一樓為大堂，為了人們吃的舒服，桌椅也沒有擺的密密麻麻，反而很是寬鬆，每桌上面還有個精巧的小竹籃子，裝着新鮮的各種野花。靠近收銀的地方，放了一個木架子，裏面放着許墨從各地搜羅來的有趣的雜書、遊記，還有幾份最近托朋友編著的楚州趣聞錄，到時候也是一大特色。

大堂左側是單獨的桌椅，便於那些來往的客旅三五成群的邊吃邊聊。右側則按照蘇雪涵的提議，弄的全是一溜長桌，配上高腳椅，頗有點吧枱的意思。在靠近收銀處擺放了一個大圓桌，準備用來放置各種菜色。這就是現代的自助餐模式了。二樓和三樓都是包廂雅座，並取了不同雅緻的名字，在樓梯間還立了一面空白的牆，用來粘貼客人們的心愿、靈思。

儘管還沒有正式開張，就衝著這與眾不同的裝飾，前來打探問詢的人也不少。又見那招牌居然是雲縣赫赫有名的芙香園，那些看熱鬧的人就更加議論紛紛了。等到蘇宇將那些蘇雪涵和許墨等人商量好的廣告詞寫好，並由周家少年等分發出去后，整個曲縣都在引着脖子等着這所謂的“天下第一鴨”開張了，易凌軒自然也不例外。

若不是礙於兩家現在也算是同行競爭的關係。他倒是想要上門去探探情況的。萃華軒如今生意雖然也不錯。但想要保持自然要不停的研發新的菜式。眼下雲縣那裏傳出蘇雪涵手裏有菜譜的事情。他雖然不是很相信，卻也有些動搖了。

畢竟拿到手的那份菜譜，實在沒有人能看懂，其他人家也都是這種情況。蘇文通等人自然沒膽量同時得罪這麼多人，那很可能就是當初蘇文海留了一手，給的假菜譜了。如此一來，倒也能解釋為何許家自從蘇家姐弟過去后就斷斷續續弄出些新奇的小吃出來。

按奈住性子，易凌軒便讓胡掌柜上來，吩咐道，“你再去派人仔細打聽一下，確定他們開張那日到底弄的什麼菜式，再和那本菜譜比對一下。看有無相似之處。”

雖然對於許墨和冷秋寒的能力也見識過了，但到底是老字號的大酒樓，胡掌柜難免不把這新開的芙香園放在眼裏，看了一眼易凌軒，便小心翼翼的問道。“少東家，一個小酒樓罷了，翻不出什麼風浪。再說，許夫人雖然廚藝還不錯，卻也無法與全國各地的大廚相提並論啊！更何況根據打探的消息，她都沒有親自上陣，只是在家教導幾位妯娌和侄女，實在是上不了檯面！”

易凌軒轉了轉手上的玉扳指，淡淡道，“你覺得以許家父子的頭腦和冷秋寒的心智，沒有把握的事情他們會幹嗎？都打了這麼多次交道了，胡掌柜都看不清自己的對手到底有什麼樣的底牌，這也太另我失望了。”

聽了這話，胡掌柜冷汗淋漓，當即賠罪道，“小的眼拙，不若少東家心思玲瓏，以後一定多加學習。小的這就派人去打探，務必拿到最可靠的消息。”

見此，易凌軒心裏煩躁便也沒有答話，胡掌柜便快速離去了。廂房裏，翻着那本被眾人爭搶的菜譜，他的神思早已飛到別的地方去了。

而被大夥津津樂道、好奇不已的“天下第一鴨”菜式，此刻還在緊張的研發當中。血鴨、老鴨湯都還好說，那烤鴨的火候還是要摸索的，啤酒鴨也需要通過試驗來找到用來替換啤酒的米酒該放多少才好。鹽水鴨、五香鹵鴨也需要對工藝進行反覆試驗，此外鴨脖子、鴨架、鴨掌、鴨腸、鴨爪、鴨胗等各式小吃也需要探尋醬腌的工藝。鹹鴨蛋都是會的，皮蛋卻也是要實驗的。當然主打菜式定了，各式小菜和其他配菜種類也都要一一琢磨。

在蘇雪涵的帶領下，周氏等人如痴如醉的投入在各種菜式的研發與熟練過程中，許墨嵐、周倩兒等人則每日精神抖擻的等着試采，那誘人的香氣不斷的從許家院子裏飄出來，誘的桃山村的人每到飯點便食不知味。徐氏、於氏等人偷偷摸摸的去瞅了幾回，每次都還沒聞夠那香味就被三條已經長大的狼狗嚇的屁滾尿流。而那些暗中來打探的人，每當聞到各種誘人的香味時，也都在寒風陣陣中更加的又餓又渴，饞蟲似乎全都冒出來了，對着那乾糧下不去口。

終於，過了二月二龍抬頭，又過了雨水驚蟄，在三月十五那天新的芙香園開張了。王縣令率先發表了一番祝賀的講話，接着便是震耳欲聾的鞭炮聲，然後是壯觀熱鬧的舞獅。等到這些宣傳助興的把戲都過了，許墨抱着蘇宇，許子然陪着周氏，蘇雪涵笑意盈盈的站在一旁，看着那紅綢布從招牌上被幾人拽落，心裏油然的高興。孫寶蓮等人在都在人群里散發廣告和糖果，蘇老太太在一旁笑着擦眼淚，就連許老爺子也從家裏出來了，笑呵呵的接受村民們的祝賀。

等待已久的客人們從大門湧入后，入眼便是那統一制服的小廝、一塵不染的桌面和那一籃籃的鮮花，以及可轉動的大圓桌上五花八門的精美菜式。有涼拌的各類時蔬和野菜、碼放整齊的鴨脖、鴨架等小吃、一盤盤熱氣騰騰的各類鴨子以及鮮花、水果鑲嵌其中的果凍和冷香齋出品的精美糕點，所有的這些都衝擊着眾人的眼睛。

不少食客都已經迫不及待的開始點菜了，許墨軒、許大力以及周家少年們開始了有條不紊的講解和推薦。老人年喝一喝老鴨湯、嘗一嘗皮蛋，小孩子啃啃鴨脖、鴨架、鴨爪，少年們喝喝酒、吃吃血鴨、時蔬，姑娘們圍着鮮花果凍和糕點打轉，來往的旅客點上一盤鴨腸、鴨胗並幾個小菜，小酌一口，各有各的喜好。至於那些比較悠閑的文人墨客，交了銀子去自助餐桌上自選自拿，邊吃邊聊，看看書，下下棋，可以消磨一上午。

許子然招呼着王縣令等人在三樓的雅座一邊吃，一邊看樓下的風景，好不愜意。剩下的那些個大戶人家也都聚在三樓，時不時插上幾句，三言兩語裏不是驚嘆就是誇讚，一旁的許老爺子、蘇老太太等人美的不行。

趙掌柜的算盤撥的嘩嘩響，周氏等人在後廚也是上下翻炒，火熱的緊，少年們來來往往的穿梭，臉上的笑容都開了花。受邀前來的桃山村村民們一個個都羨慕的緊，一邊打量驚嘆一邊吃喝，人群里徐氏夫婦眼紅的不行又不敢發作，只好拼了命的猛吃。許雲兒一家自然不在邀請之列，於氏一邊在門口徘徊吞着口水，一邊數落個不停，卻又不敢大聲，引來人笑話。

易凌軒也早已從驚訝中回過神來，在二樓的包廂里一樣樣的和自家的幾個心腹大廚在試吃。不吃不知道，越吃越心驚，半響，才緩緩開口道，“這些菜式，你們可能模仿出來？尤其是那兩道血鴨、啤酒鴨，叫鮮花果凍的小吃以及各類醬腌鴨脖等。”

幾個廚子一一嘗試過，面面相覷，猶豫了一會兒，才開口道，“老鴨湯沒有問題，血鴨可以嘗試或許有個七八分像，但要這麼包裹的完全，可能做不到；啤酒鴨材料過多，有些米酒的味道，但又有其他酒的味道，要弄出來也比較麻煩。果凍用豬皮熬也許可行，但是不會這麼透明，醬腌的小吃我等會儘力嘗試。”

話落，廂房裏安靜的連一根針掉下去都可以聽的見，易凌軒的臉色很不好看，幾位廚子也十分緊張。胡掌柜從外面進來后，原本揪着的心見此更加忐忑不安。

過了好一會兒，易凌軒才問道，“外面情形如何？與菜譜比對後有什麼發現？”

ps：（外面暴雨雷電沒有停歇，被子都不敢開電腦碼字，太恐怖了！！！）