第4章 劁豬
李氏滿臉問號：“劁豬？這是啥？”屋裏人都都疑惑的看着她。
“呃，簡單來說就是能讓豬沒有腥臊味，長的肥的一種方法，就是把豬閹了。”
越說聲音越小，最後一句幾乎沒有聲音了。
李清許有些疑惑，不由望向李清然的目光有些怪異。
“小妹你怎麼知道這個方法的？”身上散發出的壓迫感，讓人感到彷彿被一座巨山壓在了身上。
此時的她，心中無比緊張，心也快速跳動，目光看向桌子，內心忐忑，手上直冒冷汗。
“呃…”也不能對着這麼多人說實話啊，別人不得把我她看成妖怪啊。
“我前段時間在山上遇到一個老頭，他受傷了，我給了他一個餅子，他給我說的，我也不知道真假，要不試試吧”她趕緊給李氏打眼色。
李氏看到這個立馬說道：“是，是，小六那回回來給我說過，我沒當回事。”
李清許目光直勾勾的看着她：“就說這些？”
“不是，還…”她還沒說完，李氏馬上打斷：“你們妯娌倆帶着孩子們去睡覺吧。”妯娌倆知道是後面的話，不能聽了，就各自領着孩子回屋了。
“今天做肉的方法也是那老頭教的，說不知道能不能活了，他說了好多，讓我能記多少記多少。”
李清許手指敲擊桌面不說話。
“呦，不錯啊，小六還有這機遇呢。啥時候你二哥我也能遇到個會武功的教教我就好了。”李二嬉皮笑臉的說道。
李四嫌棄：“可去你的吧，做夢去吧，夢裏啥都有。”
李三和李老大看着自家倆兄弟無語。
“既然是小六機遇，就受着，有時候運氣也是實力的一部分。”
李清許看着李老頭這樣說也點點頭，沒出聲。
“這不吃了飯嘛，一會我給弄點滷肉，看好吃不好吃，如果好吃，說明那老頭說的都是真的，畢竟剛才做的紅燒肉也挺成功不是嘛。”
李氏：“對，肯定真的，我信小六。”
李老頭：“那就這樣吧，都該幹嘛幹嘛去吧。”
說完都各自出門，李清然直接進廚房裏，
“系統在不？系統有滷肉方法嘛，還有調料啥的，這裏啥都沒有。”
“宿主，有的，不過的用積分換或者銀子買。”
“我現在哪裏有積分啊，也沒錢啊。”
“上次賣的人蔘，系統回收150兩，已經放到你儲藏櫃裏，滷肉秘方10兩，外加調料。”
我一臉心疼“這麼貴啊？不打折啥的？”
“宿主，不討價還價，一口價。”
“好吧，好吧，兌換吧。”叮的一聲，秘方和調料就到儲藏櫃裏，我看了一下餘額140兩，秘方是個小視頻，直接看。
我把排骨和肥腸冷水下鍋加些鹽，用開水煮一會兒，撈起清洗乾淨。
八角、香葉、高良姜、千里香、肉桂、小茴香、白芷、丁香、肉蔻、香茅草、排草、羅漢果、陳皮、山楂。
將上面的香料洗乾淨，然後用開水泡一會兒，撈起裝入袋子。
鍋中加入少許油開小火，倒入冰糖，不停的翻炒，待冰糖完全融化，並起白色泡沫，白色泡沫變小，加入開水，糖色即完成。
鍋中倒入20斤清水，開大火，放入鹵料包，倒入全部糖色，加入花椒，鹽，姜蒜、油、燒開以後、用小火煮半個時辰左右。
往滷水裏面加入少許料酒，放入處理好的肉，中小火滷製，鹵熟以後，關火浸泡，方便入味。幸虧是晚上家裏在村頭住，不然沒法
解釋了，這也太香了。嘗了一小塊排骨，可以。
做好都子時了，洗洗就去睡覺了。
清晨，雞叫起床，張氏已經把飯做好了，糊糊，玉米餅子，切了些鹹菜疙瘩，還有的剩下紅燒肉。李老大已經把水缸挑滿。孩子們都在洗漱，李清然洗漱好走進廚房，趙氏正在做收尾，“大嫂，那個大鍋，沒有動吧？”
“沒有動，我不知道是啥，也沒有敢動，怕弄壞。”
“嘿嘿，我昨天弄的滷肉，泡一夜應該入味兒了，咱們弄點嘗嘗味道。”
張氏拿了兩個大海碗，李清然用勺子裝了一碗排骨，一碗肥腸。
拿着兩碗滷肉，在院裏碰到趙氏餵豬回來，“真香啊，小妹這是啥肉？顏色也好看。”趙氏眼底閃過一抹喜色，今天又能吃肉了…
“這是我昨天晚上弄的滷肉，咱們都嘗嘗。”
“好，好，小妹真有本事，二嫂托你福了，昨天就吃那麼好吃的肉，今天早上又有肉，我呀！是嫁進福窩了，哈哈…”
我笑了笑，“走吧，咱們去早飯吧。”
進屋把肉放餐桌，坐好，“開飯吧。”隨着李老頭出聲，大家都開動了。
李老頭和李氏吃的還是昨天晚上剩下的紅燒肉，軟爛。
李清然看到直接夾了些排骨和肥腸給他們，“爹娘，嘗嘗這個，跟昨天晚上紅燒肉不一樣的味道，大傢伙也嘗嘗。”
李老大吃了一塊憨笑：“我也不識字，不知道怎麼形容，反正是好吃。”
李三嘗了一塊排骨，彷彿整個世界在他眼中只有食物的存在。那瀰漫的香氣，勾引着他的饞蟲。
幾個孩子們開始夾起一個嘗了一口，眼睛明顯一亮，後來不顧好看難看的，狼吞虎咽地吃了起來。
李清許眼底閃過一抹不易察覺的驚喜之意，“昨天的紅燒肉香而不膩，入口即化，今天的滷肉五味俱全，飄香十里。”
李清然喜不自禁，“五哥在外讀書見多識廣，你都說好吃，那准錯不了，看來是真的了。”
趙氏從碗裏抬頭，“啥真的假的，說啥那？”
“吃飯還堵不住你的嘴，不想吃就別吃了。”李氏沒有半點情緒的呵斥。
趙氏臉上有點掛不住，低頭不吭聲的乾飯。
張氏就壓根沒有抬頭，怕危及自己。
吃完老規矩妯娌倆收拾碗筷，大丫快速掃地。
等屋裏屋裏只剩兄妹幾人，李清然說：“既然秘方是真的，那劁豬也肯定是真的了。要不買一頭小豬試試唄。”
李清許點頭，“可行，但是怎麼操作的？”