第232章 很酸很酸的橘子
江瑞昇看到信后,話都來不及和封景恆說一句,直接飛一般地往葉家村跑。
他很害怕謝靈音出事,也害怕謝靈音迷路走丟了,畢竟謝靈音已經許久沒出門了。
見到完好無損的謝靈音,江瑞昇鬆一口氣,“你想來這裏可以和我說一聲,我陪你來就是了。”
“我又不是小孩子,還需要別人陪着嗎?”謝靈音皺着眉說:“還有,我想去哪就去哪裏,你不要攔着我。”
江瑞昇動作一頓,“阿音,你在說什麼?”
謝靈音有些任性地說:“我說,我想去哪就去哪,不想一直待在家裏等着你。”
江瑞昇說:“好,你想去哪,我陪着你。”
謝靈音見他說不通,也不再說了,轉而把話題引到蛋餃上,“瑞昇你快看,小尋青做了很多蛋餃,好香啊!”
江瑞昇也笑了,“我記得你挺喜歡吃的。”
謝靈音說:“離家之後幾乎沒吃過。”
葉尋青說:“那現在就吃。”
他攤了一個大一點的蛋餃皮,然後把肉餡平鋪在蛋餃皮上,薄薄的一層。等到肉餡粘在蛋餃皮上,而蛋餃皮也凝固的時候,他又把蛋餃翻過來,讓肉餡貼着鍋。
兩分肥八分瘦的肉餡“呲呲”作響,香味一下子就出來了。
謝靈音坐到小板凳上看蛋餃,“這樣就可以吃了嗎?”
“還不行。”葉尋青把七八成熟的蛋餃盛上來,又加了一點蛋液在鍋上,中間蛋液還沒凝固的時候,把剛剛做好的蛋餃皮和肉餡扣上去。
壓實之後,再烤一會,等到蛋餅徹底熟了,就可以吃了。
烤好的蛋餅散發著濃郁的香氣,表面微微帶焦,但並不是糊了,而是正常的顏色。
“可以吃了。”葉尋青把這個蛋餅單獨放在碗裏。
謝靈音還有點不好意思,這麼大年紀還偷吃,而且只有一個……
葉尋青看出他在糾結,於是說:“謝伯伯,不要內耗自己。”
謝知衍頓了頓,“你說得對。”
他把涼下來的蛋餅分成兩半,一半給葉尋青,另一半打算再分。
葉尋青沒要,他說道:“作為廚子,我能不先吃嗎?”
謝靈音覺得他講的有道理,於是就毫無壓力地把蛋餅分給江瑞昇了。
“好鮮啊!”謝靈音不知道是太久沒吃,還是葉尋青做的真的不一樣,他覺得這個蛋餅吃着很鮮,鹹度也剛剛好。
葉尋青自豪道是:“那是當然,我做的所有的菜,都有我的獨門烹飪方法,別人做的絕對沒有我做的好吃。”
他做飯就是為了好吃,大膽使用食材和調料,讓菜肴兼顧美觀與美味。
葉家村人做飯以蒸煮為主,調料什麼的都不怎麼放。後來在聚香樓,葉尋青發現那裏的廚師也是蒸煮為主,做菜很是保守。
在古代,除了王公貴族,商賈大戶做菜講究一些,其他的普通人家是能簡就簡,能吃就行,不餓死就行,餿了三天的饅頭都能吃,主打一個努力活着。
不會真的有人以為流傳下來的菜譜是老百姓平時吃的菜吧?
葉尋青不愛吃過於清淡的菜,他喜歡吃美食,雖然以前不怎麼能吃,但不影響他喜歡美食。
他的菜之所以能在聚香樓賣的很好,一方面是因為價格便宜,另一方面則是做法特殊,改傳統的蒸煮為爆炒,還加了其他調料增香,比如說青椒和香蔥,以及大蒜頭,這些都是能夠增香的佐料。
“真想每天都吃到這樣的菜呢。”謝靈音隨口提了一句。
江瑞昇側目看他,說者無意,聽者有心,他記住了。
封景恆回來的時候,葉尋青剛好把蛋餃做完,見到他回來,就讓他過來燒火。
“江伯伯的腿確實厲害。”封景恆感慨說:“碗口大小的梅花樁,他站在上面動都不動。而且他的腿腳也快,我就跟在他後面,也沒能跟得上他。”
葉尋青安慰說:“人家那是童子功,從小就開始學了,咱們這是半路出家,不和他們比。況且你的力氣比他大,一力降十會,打不過我們就上力氣。”
封景恆笑了,“說得有道理。”
吃飽喝足,葉尋青休息了一會兒,下午他還得出去,因為他答應了孩子們去外邊玩。老是釣魚也沒意思,他幾乎釣不到,空軍久了,都沒信心了。
他還不熟悉葉家村周圍的環境呢,剛好可以趁這個機會熟悉一下。
葉家村往南是澎水,往北就是小山,半山腰有村裡人開墾出來的地,山溝里還有自己長的野生植物。
他們今天來的就是連綿的小山丘,有點像南方丘陵地帶。
雖然說已經到了農曆十一月,但是依然有一些植物是綠色的,葉尋青穿梭在山坡上,尋找着能吃的果實。
古代的水果確實是缺乏,要是擱在現代,這個季節南半球的水果就該上市了。
而在這裏,葉尋青想冬天吃個龍眼都做不到,想吃龍眼,還得往南去。
謝知衍他們發現了一隻偷吃菜葉的兔子,就打算把它給抓住。
葉尋青覺得他們沒這個本事,就由着他們去了,只是提醒他們要小心一點。
幾個小孩去抓兔子,葉尋青就撿根樹枝在地上戳,一邊戳一邊低着頭走,似乎很好玩。
封景恆不明白這有什麼好玩的,可是看葉尋青玩得一身勁,他也撿了根樹枝跟着玩。
走着走着,葉尋青忽然眼前一亮,“哎,橘子!”
青黃樹叢之間,黃皮橘子格外顯眼,長得不是很大,但是看着很誘人。
“阿恆,有橘子。”葉尋青非常驚喜,立馬丟下樹枝去摘橘子了。
封景恆看到他去摘橘子,立馬露出一個痛苦的表情,他抓住葉尋青的手,“不要摘,酸。”
葉尋青的小手縮了回來,“真的嗎?”
封景恆非常確定地說:“很酸很酸。”
現在吃的橘子多是改良品種,所以完全成熟的橘子基本上是甜的,尤其是沙糖桔,又甜又好吃。
但未經改良過的橘子,尤其是野外長的橘子,還是酸的多,甜的少。
葉尋青還是想試試,“我摘一個嘗嘗。”
封景恆見他真的想吃,就鬆開了手,“嘗嘗就行了。”