第233章 冰糖橘子
橘子表皮已經黃了，聞起來有濃郁的橘香味，不像是酸的。
葉尋青挑了一個最大的，剝開皮嘗一嘗，一口下去，汁水四溢，但酸味直衝天靈蓋。
“卧槽！”葉尋青忍不住爆粗口，“這特么是橘子嗎？怎麼這麼酸？”
也不是說特別特別酸，但和現代的橘子相比，實在是酸太多了，葉尋青吃慣了甜的東西，驟然吃這個酸橘子，確實無法接受。
但是橘子的香味很濃，仔細回味一下，還是有一點甘甜的。
“嘶——”葉尋青硬着頭皮說：“確實是有一點酸。”
封景恆哭笑不得，“你確定是有一點酸嗎？”
葉尋青不高興道：“好吧，我承認，這玩意比我想像中要酸幾個度。但也還行，回味還是有一點甘甜的。而且汁水很足，確實可以吃。”
封景恆受不了這種味道，他說：“算了吧阿青，吃別的不好嗎？”
“好啊。”但葉尋青還是捨不得這一片橘子，“可是這橘子的味道確實很香。”
自然生長的橘子，沒有肥料，沒有催熟，滿滿的都是橘子香。
“有了。”葉尋青有了一個主意，“阿恆，你吃過冰糖葫蘆沒有？”
“啊？”封景恆覺得這吃法有一點詭異，“葫蘆還能和糖一起吃嗎？會不會很難吃？”
“就是用山楂和糖做的小吃。”葉尋青說：“把山楂串到竹籤上，外面裹一層糖漿，裏面是酸的，外面是甜的，非常好吃。”
封景恆沒吃過，“沒有，這裏也沒有山楂。”
葉尋青摸摸下巴，說道：“那咱們摘一點橘子回去，回去穿冰糖葫蘆。”
封景恆是不想吃這玩意的，可是葉尋青好像很喜歡，那他就只能陪葉尋青摘酸橘子，為此還把他的棉襖脫下來兜橘子了。
葉尋白他們沒有追上兔子，只能折回來找葉尋青他們，看到葉尋青摘了那麼多酸掉牙的橘子，葉尋白非常不理解。
“橘子，我愛吃。”謝知衍看到后，立馬上手拿了一個最大的。
“酸。”封景恆只說了一個字。
“不酸，我吃過。”謝知衍不信，剝開橘子就要分給葉尋白一半，“小白，吃橘子，可好吃了。”
葉尋白只吃過酸橘子的，他勸道：“不要吃，知知哥哥，這個橘子很酸的。”
“怎麼可能？我之前……嘶哈……”謝知衍把橘子扔到了嘴裏，然後就被酸到了，“比我吃的要酸。呸呸呸，這是什麼橘子？”
“酸橘子。”葉尋青翻了個白眼說：“都跟你說很酸了。”
謝知衍五官都扭曲了，“你摘這麼多酸橘子做什麼？是不是想用橘子把我酸死？”
“呵呵。”葉尋青冷笑道：“你想的太多了。”
謝知衍不想再看這些橘子一眼，“快扔掉，快扔掉，我看到它們牙就疼。”
葉尋青不答應，“不行，這些橘子我得帶回去做好吃的。”
“這麼酸的橘子能做什麼好吃的？”謝知衍不信。
葉尋青也不想和他說，“保密。”
最終，葉尋青還是把那些酸橘子帶回家了，除了他自己，沒有人知道這些東西能做成怎樣的美味。
這橘子的酸度還不到山楂呢，山楂都能做成冰糖葫蘆，橘子怎麼不能做呢？
葉尋青指揮他們來剝橘子，還要把橘子身上的脈絡給剝乾淨，橘子不能破，要是破開了，裹糖漿的時候很容易裂。
謝知衍幹活是三心二意的，他一會剝剝橘子，一會又跑到廚房裏看葉尋青在倒騰什麼。
“你在熬糖嗎？”謝知衍聞到了糖的味道，“要做什麼？”
“我要做裹在橘子外面的糖漿。”葉尋青着手開始準備糖漿，還準備了幾個乾淨的烤盤，一會用來放橘子。
因為時間來不及，他沒有時間準備竹籤了，就只能先給橘子裹一層糖漿，然後把它們放在烤盤裏，等它們冷卻之後，糖漿就會凝成又脆又甜的糖殼。
熬糖漿是個精細活，多熬一會糖漿會變成焦糖，少一會糖漿不能變成糖殼，也掛不在橘子上。
只有把糖漿滴到涼水裏能立刻凝結成脆糖殼時，糖漿才能算熬成了。而且糖漿不能移開火，要不然它就凝固了。可它又不能一直放在火上，熬久了會變成焦糖的。
放在古代，熬冰糖葫蘆的糖都是獨家秘籍，一般人是學不到的。但在大數據時代，只有你不想學的，沒有你學不到的。
第一批橘子已經準備好了，就等着糖漿了。
等到鍋里的水熬乾淨了，糖漿冒大泡的時候，冰糖葫蘆的糖就差不多要熬好了。
橘子進鍋里滾一圈，立馬夾上來擺在烤盤上，一個接一個排列整齊，一盤擺完換下一盤。
一個個剝了皮的橘子像南瓜小燈籠一樣坐在烤盤裏，外表浸透了糖漿，糖漿很快就凝固了。
葉尋青最先嘗了一個，糖漿很甜，可是橘子的酸味分了一點甜味，所以整個橘子都酸甜酸甜的，而且糖漿真的很好吃，脆脆的不會粘牙。
謝知衍看他那表情，就知道這個不難吃，於是他也拿了一個嘗嘗。
他喜歡吃外邊脆脆的糖殼子，橘子倒是沒那麼好吃，但是混在一起也很不錯，又涼又酸甜，確實是沒吃過的口感。
“可以可以。”謝知衍誇讚道：“我果然沒有看錯你，你做的這很好吃。”
葉尋青道：“好了，現在把橘子端出去和大家一起吃吧，但是不要吃太多，小心吃多了肚子疼。”
謝知衍說：“我很能吃的，絕不會肚子疼。”然後又偷偷吃了一個。
葉尋青拿了一個乾淨無水的碗，挑了幾個大的裝起來，這些他打算拿給小姨和外婆。
屋子裏，孩子們已經在等着葉尋青的“冰糖葫蘆”了，他們想看看葉尋青怎麼把橘子變成葫蘆。
橘子上桌的時候，孩子們還有點失望，因為葉尋青沒有把橘子變成葫蘆。
但是很快，這點失望就被加糖殼的橘子給驅散了。
怕小米太小不能吃涼的橘子，葉尋青還特意給她準備了一個棒棒糖，那是用最後的糖漿做成的，糖漿淋在細竹條上，和棒棒糖沒有多大區別。