第9章 撬螺肉

第9章 撬螺肉

剛從院子後面回來,就見廚房裏已經冒煙了。

周老太太一拍大腿,完犢子了。

“老三家的,廚房走水了,快快,趕緊的滅火……”

兩個人小跑到水缸前,拿起水瓢水盆就開始盛水。

聽到動靜,明畫從廚房裏面走出來。

“奶奶,阿娘~”軟糯的聲音響起,叫停了周老太太和馮氏的動作。

兩人呆愣了片刻,透過窗戶一看,廚房裏面確實是有火,但是好好待在灶洞裏面呢。

周老太太和馮氏抹了一把額頭上的汗,剛才的緊張瞬間蕩然無存。

原來她們想多了。

“三丫,你這是幹什麼呢?知不知道要省着柴火燒,咱家的柴少,可不能浪費。”

周明書是忙得手腳不沾地的,一邊煮螺,一邊盛備用的涼水,又怕灶洞裏面的火太旺盛,把田螺肉給煮老嘍。

“奶奶,我在煮螺,咱們晚上吃好吃的,你們忙好了嗎?忙好了幫我看着點火。”

周老太太雖嘴上嫌棄萬分,但還是聽了孫女的話,坐在了灶洞前看火。

這丫頭就知道一天天的瞎折騰。

“你看看你一天天忙活啥呢,額頭上的傷不疼了?還不如在屋子裏老實躺着讓人省心。”

“嘿嘿,那多無趣,等我把好吃的做出來,到那時候你再誇我吧。”

馮氏盛了水,洗了洗手和臉,身上這才清爽了很多。

另一個鍋子閑着,她便着手準備今日的晚飯。

昨日撿的田螺數量着實可觀,一個鍋子根本煮不下,周明書是分兩次煮的。

這一鍋煮好后,她便將它們盛在了涼水盆子裏,散熱。

然後開始煮另一部分。

沒多久,周明琴和周明棋就從田裏回來了,凈了手和臉才進了廚房。

“大姐,二姐,你們回來的剛剛好,這一盆已經煮好了,走,咱們去撬螺肉。”

周明書端着一個水盆,盆中還放着一個瓷碗。

“看,這個就是螺肉了,把這些螺肉取下來放進碗裏,後面的這一串咱不要,這不能吃,只要前頭這一節。”

周明琴和周明棋甩干手上的水,拉過來小凳子,學着她的樣子,用竹籤把田螺厴兒給撬開,然後再把裏面的螺肉給戳出來。

這活兒不難干,就是這一盆的羊屎螺,不知道要干到啥時候,不過堂妹既然說這羊屎螺的肉可以吃,她們也饞肉了,累一些未嘗不可。

周老太太和馮氏也都好奇的圍過來看。

把殼裏面的螺肉用又尖又細的簽子戳出來再吃,虧三丫頭想得出來。

原以為要連殼帶肉一起吃的,就算嚼的再細也得豁嗓子。

周老太太的舌尖舔了舔牙齒,只單單咬碎殼這一項,她都不得行呀。

如今這個方法好,不管這螺肉好不好吃,最起碼是軟的了。

小明畫待在一旁看了一會兒,摩拳擦掌,躍躍欲試。

馮氏看出女兒也想戳,於是帶着她凈了手。

於是撬螺大隊又多了一個小幫手。

周老太太和馮氏忙着做晚飯,便沒插手幾個丫頭的事情。

周明書把最後的一盆螺盛到涼水盆里后,便着手準備其他的東西。

她找出周老爺子生前用的木銼,把最留的一小盆田螺尾巴給敲掉。

等會兒做個爆炒田螺。

撬出來的田螺肉炒一個水芹菜。

屋后的水池邊長了不少水芹菜,可水靈了,隨便薅一把就是一盤菜。

可惜良林村的村民都不吃。

然後切了一些薑絲和蒜片,捏了幾搓花椒,順便薅了一把周老太太曬在門縫上的茱萸。

必備香料還算齊整,於是周明書開始洗鍋開幹了。

這不是她第一次下廚房,但卻是第一次這麼像模像樣的當廚娘。

一旁準備飯菜的馮氏覺着自己都有些多餘,礙着三丫頭事兒了。

幹完手上的活兒立馬就去一旁撬螺肉。

灶口的周老太太就看着三丫前前後後的忙活事兒,她倒要看看這丫頭能炒出什麼好菜來。

周明書屋裏屋外跑着,把爆炒田螺全部下了鍋才算完事兒。

“三丫,你這放的是啥?我怎瞧着是茱萸呀?”

看着一些不熟悉的香料扔進去,周老太太嚇了一個哆嗦,那是用來辟邪祈福的,這孩子啥也不懂竟然往鍋里扔,要是吃出點什麼毛病可如何是好。

“奶奶,是茱萸,不過這個也算是香料,我見過人家吃過,說味道好,可以去腥的,我放的少,你放心吧。”

周明書胡說八道一通,竟真的把周老太太給按下了。

茱萸自古就有辟邪的作用,能當成香料吃也算還能接受,畢竟艾草也有此類功效,周老太太便沒有多想。

沒過多久,周明書便將其他的幾種調味料都加了進去,還放了一把洗乾淨的水芹菜根。

竟都是一些周老太太沒吃過的東西。

而且鍋里還飄出來一些奇怪的味道,雖然聞起來香香的,她有些想吃,但仔細一想,這玩意兒肯定有毒!

俗話說的好,越是鮮艷的東西就越是有毒,這個羊屎螺菜也是這個道理。

周老太太暗了暗眼角,等會兒她第一個不吃。

萬一拉稀了,到時候難受的反正不是她,讓她們這些小孩子長長記性。

爆炒田螺的配料都已經放全,周明書蓋上鍋蓋大火收汁。

家裏沒有油,也沒有辣椒,要不然味道會更好。

剩下的一把水芹菜碼整齊切成小段,等會兒再炒一道螺肉。

一旁的紫花地丁還沒清洗,她端着一筐已經擇好的紫花地丁去屋后清洗。

而廚房裏卻嚷嚷開了。

“沒想到這羊屎螺真的能吃,而且炒出來的味道還怪香咧!”周明琴一邊撬着螺肉,一邊看着鍋子。

說句實話還怪丟人的,她聞着這香味兒嘴裏是不間斷的分泌口水。

“嗯嗯,三丫從小就鬼主意多,沒想到這次竟真讓她碰着個能吃的。”

馮氏在一旁也喜笑顏開,有肉吃誰不開心。

“就是,鍋里的那些帶殼,給阿爹叔叔們吃,他們牙口好,咱們吃這螺肉,軟,還有嚼勁兒。”

周明棋也是個機靈鬼,竟想出這餿主意。

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農家小妹願望大,種田撿菌來發家

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