第735章 越來越好
鐵鍋燒出了一鍋水，何雨柱嘗了一口，後點頭。
“嗯，沒問題了，嘗不出鐵鏽的味道，可以了。”
原來一大爺剛才燒水是為了驗證鐵鍋會不會影響羊肉的口感，結果自然是否定的，他的工作得到了大廚的信任。
何雨柱小心翼翼地將鍋里的熱水倒出來，然後將切成塊兒的羊肉放入鍋中，再倒入適量的冷水。接着，他輕輕合上鍋蓋，準備進行下一步操作——焯水。
事實上，何雨柱更傾向於另一種處理方式：將新鮮的羊肉用涼水浸泡三到五個小時，以去除血水和羊膻味。
然而，由於時間緊迫，今天不得不跳過這道繁瑣的工序。
何雨柱將鍋蓋蓋好，轉頭看向一旁的何星。
“來，兒子，幫爸爸搖一下鼓風機。”他微笑着說道。
他是男孩子，家裏一般這種力氣活都會交給他。
何星乖巧地點點頭，走到爐灶旁，握住手搖鼓風機的手柄，開始有節奏地搖動起來。隨着他的動作，灶膛里的火勢逐漸旺盛起來，火焰歡快地跳躍着，彷彿在慶祝即將到來的美味佳肴。
何雨柱家的手搖鼓風機設計巧妙，並不需要太多的力氣，但也需要一定的技巧。
年幼的何晨看到哥哥搖得輕鬆愉快，便迫不及待地衝過來，想要嘗試一下。
何星只能把小板凳讓給了弟弟。
何晨興奮地接過手搖鼓風機，快速而用力地轉動着手柄。然而，他的動作過於急促，不一會兒就感到手臂酸痛，難以繼續下去。僅僅過了兩分鐘，他便無奈地放棄了。
何星看着弟弟那副可愛的模樣，笑着搖搖頭。
他接過手搖鼓風機，慢慢地、勻速地搖動着，使得火焰始終保持着穩定的燃燒狀態。這種正確的使用方法不僅省力，還能夠持續不斷地提供充足的風力，確保烹飪的順利進行。
何雨柱有了喘息的時間，他就拿着煙出去給大家散了一圈煙，樂呵呵地和大家嘮嗑，等水燒開，撇浮沫的任務自然是交給了一大媽和楊雪。
“大舅。”
突然喊聲傳來，門外進來一行人，一個小女孩張着手臂朝何雨柱撲來，是何雨水和張四海的小閨女——張倩。
“哎，大舅的小寶貝，慢點。”
何雨柱急忙上前，一把抄起了張倩，小傢伙就對着何雨柱的臉吧唧了一口。
“哎，真乖，再親大舅一口，晚上大舅讓你在大舅家過夜。”
張倩一聽眼睛都亮了，想都沒想又吧唧了一口，讓何雨柱開懷大笑。
張倩今年七歲，正是乖巧可愛的年紀，長得粉粉嫩嫩的，誰見了都得迷糊，更別提何雨柱這個女兒奴了，簡直不要太疼愛。
而在何雨柱家過夜是張倩最喜歡的，尤其是何葉回來，她就能和兩個姐姐一起玩，別提多開心了。
這也是對她誘惑力最大的東西。
“真乖，待會兒大舅給你做好吃的，去找你姐姐他們玩吧。”
張倩飛快地離開，而張誠早就被何晨帶着不知道去哪撒野了。
張四海走了過來，笑着說道：“哥，又給你添麻煩了。”
“嘿，你能來大家都高興，怎麼還拿東西來了，家裏什麼都不缺，下次別拿了。”何雨柱不是說套話，而是家裏真的什麼都不缺。
張四海一口答應，可每次上門都會拿東西，這是他的心意。
“雨水，你把東西拿進去，四海來這坐，大家嘮會嗑。”
何雨水皺了皺鼻子，最後還是張四海把東西放到了屋裏，和屋裏的楊雪打了招呼，這才坐了過來。
“四海，最近街道有沒有什麼政策啊？”
大家都是相熟的鄰居，私底下說起話來很是自然。
“也沒什麼，都是些小事情，可每天也閑不下來。”
接着話題自然就到了最近發生的大事上，大家都想聽一聽張四海這個街道主任有什麼見解。
何雨柱看時候差不多，直接起身走進了屋裏。
剛好楊雪也撇完了鍋里的浮沫，看他進來就道：“剛想喊你來着，沒想到你就進來了。”
“嗯，剩下的我來吧。”
麒麟臂出場，何雨柱用大灶濾直接將鍋里的羊肉撈出，然後換水，洗鍋，接着起鍋放入孜然，碾成碎末，再放入辣椒粉爆香。
將羊肉直接倒入鍋中，加入花椒，醬油，接着加水。
切記水必須一次性加足，中途要是再加水，那羊肉的味道就會變差。
先大火燒開，然後轉中小火慢燉，目的自然是為了保證羊湯濃郁，羊肉軟爛。
讓楊雪記着時間點，何雨柱又偷了一個懶，出去加入了嘮嗑大軍。
此時正討論到二大爺家買走張大房子的事情。
“價錢我問出來了，這個數。”趙愛黨伸出一個巴掌。
“有點貴了吧，張大家頂多算兩間半屋子，值不了這個數吧。”薛衛東撇嘴道。
李紅兵駁斥道：“那你說呢，誰讓人家二大爺有錢呢，對外說是三個兒子買的，可咱大傢伙都是一個院裏住了這麼多年的老鄰居，你們大傢伙誰信。”
大家紛紛露出笑容，沒說什麼，可似乎又說了什麼。
“這個價格確實高了，張大家存了要發一筆財的想法，張嘴報了一個數，可沒想到二大爺直接答應了，所以兩人當時就去把房子過了戶，人家拿着錢走人，這幾天我看着二大爺又準備拆房子，然後蓋新房了。”
他這麼一說大家都不由得咂舌，看來二大爺是真的賺了大錢啊。
這是楊三帶着家人來了，何雨柱準備起身，楊三卻沒讓他招待，帶着家人直接進屋。
都是實在親戚，這麼一來就太見外了。
家裏人一多，孩子就多，嘰嘰喳喳的聲音院裏都能聽到。
“柱子，你家這日子過得，沒一個人不羨慕啊。”梁要武感慨地說道，眾人皆點頭同意。
“呵，主要是現在的政策好，大家都得感謝國家，日子會越來越好的。”
看了一眼時間差不多，何雨柱拍拍屁股起身。
“晚上大家都嘗嘗我的手藝，肉雖然不多，但都是心意。”