153.第152章 打破常理的幻想菜品（二合一章節6K）
第152章打破常理的幻想菜品（二合一章節6K）
又等了約莫十分鐘，京妮娜戴上隔熱手套，站上灶台，將壘砌在鑄鐵大鍋、石頭鍋之上的紫砂陶制汽鍋，整個兒搬運下來。
她在節目的經紀人湊近上來，壓抑着興奮詢問：
“京主廚，這是完成了嗎？”
“對，我的菜品完成了！”
京妮娜稍微停留，便輕抬下巴，步伐自信昂揚，臉上帶着淡淡的颯爽笑容。
雙手穩穩地將紫砂汽鍋端舉着，一路呈遞到演播廳。
要知道，演播廳在菊下樓內部是居中位置，然後選手們的七間廚房，錯落分佈兩側。
嗯？京妮娜剛邁上台階，站在演播廳抬高的木質地板枱面上。
恰在此時。
對面位置騰空的7號廚房區域。
一股異香猛地如風暴颳起！
“夏老闆也完成了？”
“京妮娜也剛完成，所以兩人直接上演龍虎鬥？”
現場的轉播大屏，立即從京妮娜身上，切換到7號廚房區域近景。
只見，夏安同樣跳上灶台，將蒸籠搬卸下來。
奇異而濃郁的香氣，正是從蒸籠蓋子四溢瀰漫的熱氣中摻雜着，居然蘊含著炸場的澎湃能量。
到此，古菜品已經完成。
夏安並不需要做多餘的事情，甚至不需要戴隔熱手套，就這麼端着大蒸籠，也是三步縮為兩步，大步流星向演播廳而來。
鏡頭跟隨着他。
並一直給予熱霧瀰漫的蒸籠特寫鏡頭。
現場議論聲四起，同時，無數正在收看節目的觀眾們，也不禁在各個地方，熱議着蒸籠中古菜品的話題。
“《一統七國炒麵》原來是這樣做成的？”
“怪哉，歷代以來，無數名廚說過這篇經典，但從來沒有名廚，當眾展示過這個‘上蒸籠’的收尾環節呀！”
“要是夏老闆的做法無誤，重現出亞刊的《一統七國炒麵》，簡直完美對應這一期的《神州豪傑》主題！”
“對啊對啊，飛龍騎臉這怎麼輸？”
此刻，京妮娜已經不奇怪夏安將要端上的菜品，是《一統七國炒麵》這道傳世經典。
對上足可在神州美食界永流傳的經典，說實話，京妮娜內心，可沒有她臉上這副淡然微笑和輕抬白皙下巴自信的氣場。
京妮娜腳步微微一頓，目視夏安從對面拾級而上，同樣站在了演播廳的木地板上，目光閃爍，心中默默的輕語：“只希望…他端上的，不是發光菜品。”
若是發光菜品。
發光版的《一統七國炒麵》。
那直接不用爭鋒了。
比啥比啊。
發光，寓意着經典古菜品的完成度，直追昔日亞刊的原版。
於是。
已經登台的夏安，和京妮娜對上了眼神，隨後兩人不約而同地再度邁步，幾乎肩並肩，同時把蒸籠、紫砂汽鍋穩穩端放在了評審席上。
目睹這一幕。
評審們發愣狀，不知該品評哪一位名廚的菜品。
“你先來？”夏安微笑，側身讓開。
他挺無所謂的。
先上，後上。
假若有必勝的把握，就不存在優劣說法。
強者從不會抱怨流程和環境。
“那就我來！”京妮娜並未推辭回去，眉宇間寫盡了對自己廚藝作品的自信神采，“這道《汽鍋幻想魚》，是目前我能拿出來的最強菜品！”
汽鍋幻想魚？聞言，夏安饒有興趣，看一眼京妮娜放在桌上的紫砂汽鍋。
蓋子倒是嚴實，沒絲毫鮮味泄露出來。
“你請——”
夏安臉上揚起的笑容中，更多的，是對這位勁敵巔峰至強菜品的好奇。
先不說他自己這個掛壁。
京妮娜，理應就是九星廚藝段位，真正的天花板。
或許，談不上啥“後無來者”。
但稱讚一句“前無古人”並不過分。
畢竟，現代美食界對比古代，簡直是多方位的爆炸式發展。
比如食技，幻想食材。
就是昔日亞刊、劉昴星這批廚師所無法接觸的。
“我將在此展示，九星廚師，也可以端出將‘美食細胞’入菜的幻想美食！”
京妮娜緊緊盯着夏安的雙眸，滿臉絕不服輸的桀驁之色。
說完。
她橫身上前一步，無畏迎向眾多評審嘉賓的審視目光。
“滇南的汽鍋魚嗎？”
樊老、楊老和劉恆，三人相視后，劉恆便和顏悅色的發問：“我看的出來，你對汽鍋魚烹飪技法，理解很深，甚至加入了自己的大膽舉措……”
“那三層鍋子的用意是？”
不愧是人老成精的大佬，開口第一句，便說到了無數觀眾積壓在心中的疑問。
“壘砌三層鍋子是嗎？”
京妮娜不緊不慢地說：“其實只有兩層，底層的老式熟鐵大鍋，是裝水的蒸鍋。”
“至於為何要在石頭汽鍋上，再壘砌一個紫砂汽鍋……”
“因為，我這道菜，是《汽鍋魚》，而非《汽鍋雞》！”
聞言，不少業界廚師稍作思考，便露出恍然之色。
夏安在後，心中也想通了此中關鍵。
汽鍋魚和汽鍋雞，其實差異很大。
首先，從烹飪時間上。
汽鍋魚，通上蒸汽幾分鐘，就可出鍋開吃了。
畢竟嚴格來說就是變種的蒸魚菜品么，而眾所周知，魚肉不能蒸久，否則肉就散架了，嚴重流失鮮美滋味。
汽鍋雞卻截然不同。
講究越熬味道越醇厚，用紫砂汽鍋，通蒸汽后，慢煮五六小時都很常見。
京妮娜的聲音在鴉雀無聲的現場響徹：“石汽鍋，墊在底層大鍋和紫砂汽鍋之間，主要就是緩衝作用。”
“彩絮帶魚比尋常帶魚更難蒸透，需要極為細緻的火候，而過火了又很容易一拉到底。”
“所以，洶湧直衝的蒸汽，會在石汽鍋這層得到緩衝，紫砂汽鍋里的彩絮帶魚，得到的，是細膩和綿綿不絕的蒸汽……”
沒人說話。
包括夏安，都在思忖工序中蘊含的匠心。
“伱這話，只是其中一個原因吧？”
池嘯白接過話頭，深深地凝視這名混血且高挑的北美女廚：
“而且還是表層原因。”
“真正促使你構造這個工序的，是你的極境火候！”
京妮娜也沒藏着，聞言淡淡笑道：
“可以這麼說。”
語罷。
她抬手，微微欠身，做了個請的姿勢：
“嘴上說的再多，不如下筷吃一口，我的這道《汽鍋幻想魚》，相信諸位嘉賓會滿意的！”
冷肅的嗓音，回蕩在古老的樓宇內
甚至於，現場另外五位名廚，汐見潤、查爾梅、四宮小次郎等人。
都暫時放下手頭的烹調工序，抬頭緊緊盯住轉播屏。
不得不說，開幕便是龍爭虎鬥，哪怕是身為選手，他們也超級想親眼目擊這場大戰。
這或許就是《菊下樓爭霸賽》節目永不褪色的名場面，必不可能錯過！
樊老、楊老和劉恆三人相視。
劉恆作為“地主”，從椅子站起來，伸手去揭開紫砂汽鍋的蓋子。
嘩——
剎那，白霧狂涌。
隱約間。
一條五彩斑斕，作勢欲飛的“彩龍”，騰雲駕霧般，如此驚艷的朦朧美，呈現在節目特寫鏡頭和現場的一雙雙眼睛中。
“嘶~”
“七彩龍？”
“好漂亮，它要飛起來了！”
要知道，現場多道光柱，直接當頭籠罩在氣蒸鍋上。
可這樣的明亮光源反而營造出了神聖氛圍，在白霧漸消時，朦朧美也消散一截，可燈光打在細膩的彩絮帶魚上，蒸魚的肉質纖毫畢現。
如此高光懟着拍。
氣蒸鍋中盤踞成一團的彩絮帶魚，居然有種不同於朦朧美的白描張力！
極星寮。
幸平創真瞪大眼睛，只覺得渾身雞皮疙瘩，不受控制的冒起：
“太、太漂亮了吧！”
他激動砸地板道。
“把‘死魚’蒸出生命感，讓死去之物煥發新生，這是多強橫的廚藝啊！”
其餘小夥伴已經沉醉在直播畫面中。
薙切家宅。
“這條帶魚，乍一看，我還以為是活的！”愛麗絲驚聲道。
“這就不得不說這女廚的刀工了，明明已經超乾淨完成宰殺，但在蒸煮后，整條帶魚看不出宰殺死亡痕迹！”才波城一郎贊道。
堂島銀摸着光頭，搖頭感慨：“這九星女廚不得了哇，剛才我都在一瞬間覺得，她將一條七彩幼龍放在了鍋中蒸！”
而在演播廳。
由劉恆揭蓋后。
樊老、楊老也坐不住了，站起來，圍住了紫砂汽鍋。
幾人開始瓜分蒸魚。
餐碟上，蒸魚肉滑嫩而不碎。
關鍵是魚皮仍光亮完整，滿滿的精緻鮮活感。
而且，和一般蒸魚不同。
京妮娜的這道汽鍋魚，水份控制得極妙。
三個麟大佬，先後生將魚肉送進嘴巴，牙齒輕輕一磕。
說不上的鮮味便在口腔里爆炸。
“轟隆！”
麟大佬都動容的滋味，可想而知有多驚艷。
接着，是薙切真凪、池嘯白、魏雪琳和另一個劉氏特級劉柏。
四人也相繼開始品嘗。
“這蒸的火候，妙到極巔啊，沒一絲多餘汁水！”池嘯白吃下后，語氣震撼，“就有一種…嗯，一種吃粵式干鍋魚的感覺！”
“醇濃的鮮香，不輸干鍋魚，但口感又比干鍋魚軟嫩！”
魏雪琳只覺得眼前有一條鮮活的彩絮帶魚在游曳：“這一口魚肉，到我嘴巴里，仍在嗤嗤嗤涌流出澎湃的鮮美滋味！我就感覺一嘴咬在了活生生的魚軀上！”
薙切真凪反應極大，臉頰肉眼可見的潮紅：
“深海的彩絮帶魚，身體細而長，因其色彩斑斕如同彩絮飛舞……”
“其肉質非常鮮，煎炸最好，清蒸出來也是上乘佳肴。”
“而它的魚鰭十分像海帶，煮起來也會有高級昆布海帶的滋味。”
這位神之舌癥狀晚期的人妻，都開始不符合人設的碎碎念，胡言亂語，看來美食的衝擊力已經讓她大腦放空。
而且，在鏡頭中。評審嘉賓們從第二口開始，出汗量便開始加劇。
“好熱！”
“怎麼感覺在蒸桑拿！”
“周圍有火爐嗎，為什麼能這麼熱！”
嘉賓一邊吐槽，一邊筷子不停。
見狀。
京妮娜的視線，掠過那三名麟廚大佬，發現麟廚師也不可避免的，墜入了她營造的美食世界，唇角不由得微微掀起冷峻的弧度：
“這才是開始啊。”
她心中輕語。
果然，從第二口開始。
在出汗量加劇的同時，評審們的表情就越發精彩。
“唔，燃、燃燒了！”
不知道第幾口后，薙切真凪瞳孔渙散，腹下有股灼熱到足以將她焚盡的熱流，一下子貫通了全身。
“我們的身體就是火爐？熔爐？”
池嘯白、魏雪琳愣愣的看着身體被撕碎，被焚毀。
突然之間。
一股新生的力量自腹下湧現。
咔嚓！
重生，破繭。
他們好像聽到了刀兵交接、號角齊鳴的戰場聲響，肅殺氣氛籠罩而下。
咦？這裏是……
望不見邊際的戰場上，立着眾多朝代旗幟，如元明清的方陣，糾纏絞殺在一起，這副畫面儼然就是歷朝各代的大亂斗。
歷史上的名將逐一湧現，雄主坐鎮王帳，揮斥方遒。
無數的兵丁倒下，熱血澆灑在這片土地上，漸漸地，整個戰場乃至整座世界，在池嘯白、魏雪琳、薙切真凪等人的眼中，開始瀰漫出濃濃的英烈氣息。
世界的溫度也在上升，形同大熔爐，他們和這些英靈英烈都被煉化，懵懂的跌入了浩浩湯湯不知盡頭的歷史河流里。
正當他們以為要就此困在不知紀元的歷史長河時。
“唰！”
彩光撕破時空，一條愜意游曳而來的七綵帶魚，將歷史長河裏的眾人帶回了現世。
現實中。
連帶三名麟廚大佬，眾人的筷子就沒有停下來過。
而畢竟，一條完整的彩絮帶魚，凈重也並沒有多少斤，頂不住總計七名評審嘉賓的一頓猛造狂吃。
很快。
紫砂汽鍋中，只剩下白森森的狹長魚骨架。
“這就被評審造完了？”
“我尼瑪…池特級怎麼抓住一片魚鰭在嗦個不停啊？”
“你剛才沒注意聽薙切女士講嘛，這些魚鰭也是罕見的美味，嗦起來像是最高級的海帶……”
普通觀眾們並不需要曉得門道，只需要看評審們的舉止和神態，就知道京妮娜端上來的這道《汽鍋幻想魚》品質如何了。
要知道，前兩期只有在夏老闆的發光古菜品上，這群大佬才會有這副丟了魂只顧吃吃吃的餓死鬼樣子。
場外場內的嘩然熱議，持續可能有十分鐘。
這期間，節目鏡頭，便在閉着眼睛，一臉回味無窮之色的評審們間切換特寫着。
突然，劉恆、樊老和楊老同時睜開眼睛。
“這已經不是普通的菜品！”
劉恆開口便是驚人之語，注視着京妮娜：“你初步在這道利用和駕馭‘彩絮帶魚’的幻想菜品上，激發和喚醒了那種細胞！那種力量！”
京妮娜淡淡笑道：“任何幻想食材都蘊含著那種細胞，而我，只不過是將細胞含量較為濃郁，等級較高的‘彩絮帶魚’，做成了一道幻想菜品應該有的樣子。”
“畢竟么……”她側首，斜瞥了身後佇立的夏安一眼，“真正的幻想菜品，它就該蘊含活躍的細胞力量，然後才稱得上高完成度！”
池嘯白、魏雪琳相視驚駭。
這副話，若是資深特級說出來沒問題。
可是由一個區區九星說出來，就有種倒反天罡的妖孽之感。
啥東西啊。
這世界怎麼了？九星段位，也能端出一道“真正的”幻想菜品？因此，若是京妮娜願意，大可懟着做《汽鍋幻想魚》喂自己吃，從而薅盡彩絮帶魚這種黃金級食材的羊毛，覺醒出相關的美食細胞！
“那你為什麼……”薙切真凪盯着京妮娜，心中驚嘆，歐羅巴國際協會假若有如此妖孽，那兩位神隱的會長只怕立即回歸，傾囊相授培養下一代接班人。
京妮娜搖頭，嘴唇微翹：
“不為什麼。”
“在我看來，從‘彩絮帶魚’榨取和累積的細胞，規格挺低的，不符合我的預期。”
輕淡的言語，卻盡顯這位女廚的眼界。
看台，路祖光、唐景翰和文朝卿，咋舌震驚對視。
“你啥時候能烹制出蘊含活躍細胞力量的幻想菜品？”唐景翰詢問文朝卿。
文朝卿嘴角微抽：“抱歉，我們陽泉酒家不興這套！”
唐景翰呵呵道：
“你們還堅持那套古絕技孕養氣之力量的路子呢？”
“別了吧，天地已經變化，不適合修鍊氣之力量了，我們唐氏早已轉向去擁抱幻想領域了。”
演播廳。
樊老緩緩地道：“偽食技，與名為‘熔爐’的極境火候能力，共同締造了如此奇迹。”
楊老點頭：“偽食技是在前置處理食材時，極大刺激與喚醒。”
“熔爐火候能力，則是在氣蒸時，去蕪存菁，千錘百鍊……”
劉恆最後很乾脆說道：“各位觀眾朋友，京妮娜主廚端上了一道堪稱無價的幻想佳肴，是絕不屬於九星段位可以呈上的菜品。”
“她打破了常理！”
“所以，我也不可用常理評判她的菜品！”
聞言，池嘯白等評審，齊唰唰道：
“打破常理！”
沒人舉評分牌子，但評語已經說明一切。
薙切家宅，仙左衛門老爺子點了點頭：“該當如此！”
愛麗絲、繪里奈姐妹倆張張嘴。
卻沒法評價什麼。
“這種人物，晉陞到特級后，我們這些所謂的資深和老牌，都要小心翼翼。”才波城一郎嘖嘖有聲。
“沒錯，她才多大啊，就能端出一道真正的幻想菜品了？而據她的語氣，似乎在探索更高規格的幻想菜品，並不滿足於體內飼育寄宿着‘彩絮帶魚’的美食細胞。”堂島銀說道。
蕾歐諾拉這位人妻說：“換做是你們，有更廣闊的未來，眼界也不會放在腳邊的‘彩絮帶魚’上吧？”
堂島銀微眯眼：
“所以我才好奇，究竟是什麼規格和級別的幻想食材和美食細胞，才符合這個女廚的胃口。”
咳咳。
現場演播廳，有個聲音打斷道：“姑且容我冒昧問一句，京妮娜主廚，你對‘彩絮帶魚’的利用率，達到了多少？”
鏡頭立刻轉移到開口說話的夏安身上。
這時，人們才猛地回過神。
不久前，是這兩位幾乎同時上菜的。
怎麼不知不覺間，幾乎變成了京妮娜的獨角戲？
好在夏安及時出聲。
人們才意識到這是一場龍虎鬥。
而看“夏老闆”不見絲毫緊繃之色的表情。
無數人的期待感一下拉高起來。
看來，夏老闆也很自信嘛！“利用率嗎？”
沒料到夏安此時還有閑心提問，京妮娜微愣后，就正容回答道：“利用率，是初級幻想菜品的說法。”
“當然，任何規格的幻想菜品，都建立在高利用率上。”
“如果要做蘊含可消化吸收的美食細胞，真正的幻想菜品，那90%利用率便是底線。”
“而真正的幻想菜品，衡量它規格與品質的，只有‘細胞濃度’與‘細胞等級’一說。”
聽到這。
夏安頗感興趣道：“比如你的這道《汽鍋幻想魚》？它的‘細胞濃度’是什麼層次？”
京妮娜臉色微滯，隨後淡淡地道：
“如果用嚴格的檢測手段，大概是下位特級的濃度。”
“那我沒問題了。”夏安笑道。
京妮娜：？？她不由得多看夏安幾眼，試圖從夏安臉上輕鬆閑逸的笑容，窺視出夏安此時內心真正的情緒。
這人，怎麼沒心沒肺的，我真就給予不到他絲毫壓力嗎？京妮娜突然就嚴重懷疑起來。
“諸位評審嘉賓。”夏安從京妮娜身旁，擦身而過，將蒸籠搬上評審席，“享用了美味的汽鍋魚，接下來，就請吃吃我的炒麵，絕對有不一樣的舌尖味蕾體驗！”
頓時，現場無數燈柱，從空蕩蕩的紫砂汽鍋，轉移到仍在冒熱氣的蒸籠上。
“揭開吧。”劉恆和顏悅色道。
樊老一副老頑童表現，嚷嚷道：“夏老闆，我和老楊可是為了吃到你的古菜品，專門空降到這檔節目的。”
楊老笑呵呵道：“速速開鍋，我倒要看看你重現的《一統七國炒麵》，有沒有昔日亞刊的氣魄和神韻！”
池嘯白、魏雪琳、薙切真凪等人。
也是立刻調整好坐姿，貌似小學生坐在課桌上。
眼巴巴注視着夏安和他放置在桌上的蒸籠。
眼眸里的食慾之色，清晰可見。
見狀，京妮娜微微低着臉，抿嘴往後撤離一步，把聚光場讓出來。
她心裏暗嘆。
先上菜的優勢，對壘別人用兩期節目累積起來的擂主之勢，頃刻間蕩然無存。
這一城，看似攻佔了，卻沒能建立穩固的城防。
京妮娜默默說一聲不妙，嚴重預感到了自己會輸。
“咔——”
同時，夏安揭開蒸籠，提着蓋子。
轟隆。
光芒綻放，籠中的霧氣緩緩蘇醒過來，似靜了一靜，旋即如同被風扇吹襲，向四面八方急劇擴散。
“噔噔噔……”
京妮娜似撞見了什麼山呼海嘯的奇觀，面含驚駭的倒退數步。
絲絲縷縷的氣味，由鼻孔，鑽進腦袋。
模糊間。
霧氣瀰漫的戰場，清晰寫着“秦”字的黑旗飄揚，長矛如林，戰陣充滿肅殺氣。
“血不流干，死不休戰！”
“秦有銳士，誰與爭雄！”
浩蕩的軍歌，隔着時空，響徹在京妮娜耳際。
正當繚繞戰場的霧氣漸漸散去。
畫面再度一變。
居然從古代掃六合的滅國戰場，轉換到了飄蕩着晨霧的現代化大都市。
早上約八點鐘，城市街頭卻已經車水馬龍，一副繁忙景象。
大十字路口，電車大軍很壯觀。
樞紐位置的地鐵口，上班的打工人，絡繹不絕。
“？？”
京妮娜懵逼。
這畫面想傳達什麼啊。
她吞吞口水，望向霧氣盡消的蒸籠，食慾之色在俏臉上大肆蔓延開來。
(本章完)