第516章
除了牆壁顏色的問題，在裝修過程中還遇到了不少其他的小插曲。
比如，原本預定的中式屏風在運輸過程中出現了一些損壞，需要聯繫廠家重新補發；還有法國當地的一些裝修材料供應不及時，導致部份工程進度受阻等等。
王建業和他的團隊積極地協調各方資源，解決一個又一個問題，確保裝修工作能夠順利推進。
就這樣，在大家的共同努力下，經過幾個月的忙碌，飯店的裝修終於大功告成。
原本陳舊破敗的店面煥然一新，變成了一個充滿中法文化交融魅力的獨特空間。
中式的屏風隔斷錯落有致地分佈在大廳中，透過屏風的縫隙，可以看到裏面擺放着古色古香的中式桌椅，桌椅上方懸挂着精緻的中式宮燈，散發著柔和的燈光。
牆壁上貼着的法國復古壁紙與天花板上精美的雕花裝飾相互呼應，營造出一種既典雅又浪漫的氛圍。
王建業站在飯店門口，望着眼前這來之不易的成果，心中滿是感慨與欣慰。
他彷彿已經看到了飯店開業後顧客們滿意的笑容和熱鬧的用餐場景，對未來充滿了信心。
接下來，便是緊鑼密鼓地籌備開業的各項事宜了，而這又將是一段充滿挑戰與期待的新征程。
隨着開業的日子一天天臨近，團隊成員們越發忙碌起來，大家都在為這即將到來的重要時刻做着最後的準備工作。
……
裝修完成後的王氏全系飯店，宛如一顆精心雕琢的明珠，靜靜地坐落在巴黎的老街區，散發著中法交融的獨特韻味。
然而，對於王建業來說，這只是第一步，接下來的招聘員工環節，關乎着飯店能否真正在這片異國土地上紮根立足，順利運營下去，其重要性不言而喻。
為了廣納賢才，飯店在當地各大招聘平台、社區公告欄以及相關餐飲行業論壇上都發佈了招聘信息。
招聘的職位涵蓋了廚師、服務員、前台接待、採購員等多個關鍵崗位，信息中着重強調了飯店獨特的中法融合風格以及對多元文化背景人才的期待，這吸引了不少應聘者的關注，一時間，簡歷如雪片般紛紛飛來。
面試工作在飯店尚未正式營業的大廳里緊張而有序地展開，大廳里臨時擺放了幾張桌椅，形成了簡易的面試區域。
雖然整體氛圍還略顯簡陋，但這絲毫沒有影響應聘者們的熱情和面試官們的認真態度。
在眾多前來應聘廚師崗位的人員中，法國本地的皮埃爾顯得格外引人注目。
他身材高大，穿着一身整潔的廚師服，頭戴高高的廚師帽，步伐自信而沉穩地走進了面試區域。
手裏還小心翼翼地捧着一個精心準備的餐盒，裏面裝着他親手製作的幾樣法式經典菜肴，那四溢的香氣彷彿在提前訴說著他精湛的廚藝。
皮埃爾禮貌地和王建業以及其他面試官打了招呼后，便將餐盒輕輕放在桌上，打開蓋子，一邊展示着自己的作品，一邊熱情洋溢地介紹道：“王老闆，各位面試官，這是我做的幾道菜，像這道勃艮第紅酒燴牛肉，我選用了最上等的牛肉，用當地特有的紅酒慢燉了好幾個小時，讓紅酒的醇厚香味充分滲透到牛肉的每一絲紋理里，入口即化，回味無窮啊。
還有這道法式焗蝸牛，我在傳統做法的基礎上，又添加了一些自己調配的秘制香料，味道別具一格呢。”
說著，他拿起餐具，將每道菜都分成了小份，遞給面試官們品嘗，眼神中透露出滿滿的自信與期待。
等大家都品嘗過後，皮埃爾接著說道：
“王老闆，我雖然了解一些中式料理，但我覺得法式烹飪也有它獨特的魅力，咱們飯店如果能把法式菜品也融入一部分，說不定會更受歡迎呢。
畢竟在法國，大家對法式美食都有着深厚的情感和極高的認同感呀，要是能結合一下，既能滿足當地人的口味習慣，又能帶來新的新鮮感，肯定會吸引更多顧客的。”
王建業微微皺了皺眉頭，他深知飯店的定位是主打中式餐飲，要將最正宗的中式味道傳遞給法國顧客，這是不能動搖的根基。
但他也不想輕易打消皮埃爾的積極性，畢竟他的廚藝確實可圈可點，而且對法式烹飪有着深刻的理解，若是能將法式烹飪中的一些優勢融入進來，對飯店的菜品創新或許會有幫助。
於是，王建業臉上帶着溫和的笑容，耐心地解釋道：“皮埃爾，不得不說，你的廚藝確實很棒，這些法式菜品的味道非常正宗，從選材到製作工藝都能看出你的專業和用心。”說著，他還豎起了大拇指，給予肯定。
“不過，我們王氏全系飯店主打中式餐飲，核心目標是要把最正宗的中式味道帶給法國的顧客，讓他們在這裏能品嘗到原汁原味的中國美食，領略到中式餐飲文化的獨特魅力。這是我們飯店的立身之本，也是我們從遙遠的中國來到法國開店的初衷呀。”王建業一邊說著，一邊用手輕輕敲了敲桌面，以強調重要性。
皮埃爾聽了，微微低下頭，臉上露出一絲失落的神情，但還是專註地聽着王建業繼續往下說。“但是呢，我們也歡迎你把法式烹飪中的一些精緻的擺盤、對食材新鮮度的把控等理念融入到我們的菜品製作中。
你看，中式菜品往往注重色香味俱全，而法式菜品在擺盤藝術上有着很高的造詣，要是能把這兩者結合起來，讓咱們的中式菜品呈現出更國際化的感覺，那無疑會是一個很大的亮點。
而且在食材新鮮度把控方面，法式烹飪的嚴謹態度也值得我們學習借鑒，這樣既能保證菜品的品質，又能提升整體的用餐體驗，你覺得呢？”王建業目光誠懇地看着皮埃爾，期待他的回應。
皮埃爾聽了，若有所思地點點頭，眼中的失落漸漸被思考和認同所取代，他抬起頭，看着王建業說道：“原來是這樣，我明白了，王老闆。我很願意學習中式烹飪，把兩種風格融合好。我覺得這確實是一個很有意思的挑戰，既能發揮我的專長，又能接觸和學習到全新的中式餐飲文化，我相信我可以做好的。”
皮埃爾的語氣中充滿了期待和幹勁，王建業聽了，滿意地笑了笑，說道：“很好，皮埃爾，那歡迎你加入我們的團隊呀。希望你能儘快熟悉中式菜品的製作，咱們一起打造出獨具特色的菜品來。”
與廚師崗位的招聘面試相比，服務員崗位的面試則呈現出另一番別樣的景象。
一位法國女孩露西邁着輕快的步伐走進了面試區域，她有着一頭金色的捲髮，藍色的大眼睛閃爍着熱情開朗的光芒，臉上始終洋溢着燦爛的笑容，讓人一看就覺得親和力十足。
露西在椅子上坐下后，先是做了一個簡單的自我介紹，然後便坦率地說出了自己心中的疑惑：“王老闆，我知道法國餐廳里的服務方式，通常就是要保持適當的距離，讓顧客有自主的空間，讓他們可以安靜地享受用餐過程。
但我聽說中式服務好像更熱情一些，服務員會主動去關心顧客的需求，像及時為顧客添茶、介紹菜品特色等等。
我有點不太確定該怎麼做呢，我擔心自己把握不好這個度，要是太熱情了怕會讓顧客覺得不自在，太冷淡了又不符合咱們飯店的要求，您能給我講講具體該怎麼平衡一下嗎？”
王建業看着露西真誠的模樣，微微點了點頭，用清晰而沉穩的語氣回答道：“露西，你提出的這個問題很關鍵呀。確實如你所說，中式服務強調熱情周到，這是中國餐飲文化中很重要的一部分。
我們希望服務員能夠主動去關注顧客的需求，比如看到顧客的茶杯空了，要及時上前添茶；顧客在點菜時有疑惑，要詳細地介紹菜品的特色、口味以及食材搭配等情況，讓顧客能更好地做出選擇。”
說到這兒，王建業稍微停頓了一下，喝了口水潤潤嗓子，接著說道：“不過呢，我們也明白在法國，顧客們習慣了有一定的個人空間，所以我們也不用完全摒棄法國的服務方式。咱們可以找到一個平衡點，在尊重顧客個人空間的基礎上，給予他們貼心的服務。
比如說，當顧客剛坐下時，你可以先微笑着遞上菜單，簡單介紹一下今日的特色菜品或者推薦一些熱門菜品，然後給顧客留出幾分鐘時間去瀏覽菜單，不要立刻就一直追問他們的需求。等顧客有示意或者主動詢問時，再進一步提供幫助。
在用餐過程中，觀察顧客的表情和動作，如果他們看起來需要什麼幫助，再適時地上前詢問，這樣既不會過於打擾顧客，又能體現出我們的熱情和周到，你理解了嗎？”
露西一邊認真地聽着，一邊不時地點點頭，還不時在自己的小本子上記錄著一些要點，等王建業說完，她笑着說道：
“王老闆，我明白了，我會努力去找到這個平衡點的，我覺得這很有意思，也很有挑戰性呢。我很期待能在咱們飯店工作，學習和體驗這種獨特的服務方式。”
王建業微笑着回應道：“嗯，露西，看得出來你是個很有熱情也很用心的女孩，那歡迎你加入我們的團隊呀，希望你能儘快適應這份工作，為顧客提供優質的服務哦。”
就這樣，經過連續數日的面試，通過層層篩選，飯店終於組建了一支多元文化背景的員工隊伍。這支隊伍里既有像皮埃爾這樣精通法式烹飪的廚師，又有熟悉法國當地文化和服務習慣的服務員，還有在採購、管理等方面具備專業能力且對中式餐飲文化有着濃厚興趣的其他人員。
人員確定后，緊鑼密鼓的培訓工作便拉開了帷幕。
培訓的第一天，所有員工齊聚在飯店的大廳里，大家或是帶着好奇，或是懷揣着些許緊張，彼此小聲地交流着，整個大廳里充滿了嗡嗡的交談聲。
王建業站在前面，輕輕拍了拍手，示意大家安靜下來，然後說道：“各位同事，歡迎大家加入王氏全系飯店這個大家庭呀！大家來自不同的文化背景，有着不同的專業技能，但我們有着共同的目標，那就是把咱們飯店經營好，讓它在巴黎的餐飲市場中脫穎而出。
接下來的這段時間，我們會進行一系列的培訓，讓大家學習中式菜品知識、服務規範以及中法餐飲文化的融合點，希望大家都能認真學習，積极參与哦。”
首先進行的是中式菜品知識培訓，由從國內請來的資深廚師長擔任講師。
廚師長站在臨時搭建的講台上，背後的大屏幕上展示着各種中式菜品的精美圖片，他拿起一根教鞭，指着屏幕上的圖片說道：
“各位，今天我們先來了解一下中式菜品的基本分類和特點。中式菜品可謂是博大精深，大致可以分為八大菜系，像魯菜，口味醇厚，講究鮮、咸、脆、嫩；川菜呢，以麻辣、魚香、怪味等口味著稱，善用三椒，一菜一格，百菜百味；粵菜注重原汁原味，鮮、嫩、滑、爽是它的特點……”
廚師長講得繪聲繪色，台下的員工們也都聽得聚精會神，不時有人舉手提問。
皮埃爾舉起手，待得到許可后問道：“廚師長，您剛才說川菜善用三椒，那這三椒具體是指哪三種辣椒呀？它們在菜品中起到的作用又有什麼不同呢？”
廚師長笑着回答道：“皮埃爾問得好啊，這三椒指的是花椒、辣椒和胡椒。花椒主要是賦予菜品那種獨特的麻味，讓口感更加豐富和有層次；辣椒呢，自然是帶來辣味，刺激味蕾，增加食慾；胡椒則能去腥增香，提升菜品的整體風味。它們在不同的川菜菜品中相互搭配，就能變幻出各種各樣的獨特味道啦。”
皮埃爾聽了，恍然大悟地點點頭，在本子上認真地記錄著。(本章完)