129.第127章 悟了，全都悟了！

第127章悟了，全都悟了！

聽到老五的話，其他師兄弟突然就懵了。

這怎麼聽蘇老闆點評一句你就悟了，這能悟出點啥來啊？

老五目光熱切的看着蘇辰，“蘇老闆，您的意思是說這道蔥燒海參在勾芡的時候要保持中火，勾芡除了掛汁的作用之外也要入味，做到夾菜的時候不滴汁水這菜就算能進階了！”

蘇辰怔了怔，這老五悟性不錯啊。

自己的確是這個意思，但其實這一點想要做到的話還挺難的，在美食練習室里的時候蘇辰也曾被這最後的一步所困惑。

因為勾芡收汁的時間其實很短，該入的味兒也都入了，那該怎麼辦呢？

後來蘇辰想到了一個方法，那就是用微火。

繼續拉長勾芡的時間，相應的就要縮短前面烹制的時間，一增一減，就能達到食后無餘汁的效果。

而所謂的食后無餘汁，也並不是說要在夾菜的時候不滴汁水，其實主要的目的還是為了將芡汁與海參的味道融合在一起。

類似的失敗案例有很多，比如在北方的大席上會有一道用糯米做的八寶粥，沒有湯的那種八寶粥，也有人叫涼糕。

在這道菜的表面會使用勾芡的方法澆上一層甜汁，做的不太好的廚師就很難拿捏這一步。

入口齁甜，甜過之後下面的涼糕寡淡無味，算是非常典型的失敗案例了。

老五雖說悟了，但也只是悟了一半，對此蘇辰也懶得多加提醒，畢竟就算說了他也未必能做到，還顯得自己是個多事之人。

但是老五這番話在其他人耳里那可就不一樣了！

尤其是王培新，他猛然間回憶起了當初在萃華樓廚房裏的時候，蘇辰也曾經對他說過一番話！

不僅僅是一番話，甚至他還親眼見過蘇辰在廚房裏做醬爆雞丁啊！

“我我好像也悟了！”

眾師兄看向突然開口的王培新，老十七拽了拽他，“老么你就別跟着瞎起鬨了，又沒點評你的菜，伱亂悟什麼悟？”

“我真悟了！”王培新不服氣的說道，“醬爆雞丁之所以能做到盤中流油而不留汁，關鍵點就在於最後收汁時候的爆！”

“隨着芡汁濃度的不同，所需要的火候也不同，但是我們平時做的時候因為收汁速度極快，所以壓根不會考慮到這個問題。短短几秒鐘的時間就要完成這一步，當時蘇老闆卻在這短短几秒鐘調節了不下三次的火候！”

“所以才能做到流油而不留汁！我真的悟了啊！！！”

嘶！

眾人皆是有些驚訝，這都能悟？

這可不僅僅是悟的事兒啊，這要是回去把悟出來的這點東西練成了，那對自己的廚藝可以說是質的提升啊！

蘇辰依然有些錯愕，這王培新當時還跟自己不服氣來的，現在就突然悟了？

他說的還真沒錯。

但蘇辰知道，爆的熟練度是他提升的最為痛苦的一項技能，做一次五秒鐘，當時他在美食練習室里足足練習了十幾個小時！

一次五秒，十幾個小時，這是什麼概念？

這是沒有十年八年根本學不會的概念！

所以啊，悟了也沒用，回家慢慢練去吧。

見到王培新也悟了，其他人紛紛有些眼紅，又一位師弟急忙跑過來，“蘇老闆，快嘗嘗我做的那道糖醋鯉魚，讓我也悟一悟！”

“閃開！蘇老闆，蘇老闆！嘗嘗我做的油燜大蝦，我也想悟啊！”

“這是我做的箱子豆腐，蘇老闆勞您貴舌且嘗一下，朝聞道夕死可矣啊！我必須得悟啊！”

淦！

蘇辰驚恐的看着圍過來的人群，你特么死了我得負主要責任啊！

崔玉分跟看戲似得看着這一幕。

鬧吧鬧吧！

年輕人就得鬧騰，鬧着才有活力，鬧着才能進步啊！

本該是給崔玉分做的一大桌子菜，結果愣是蘇辰挨個親口品嘗了一遍，利用味之巔的特性將各道菜品里的不足之處大概說了一番。

人們這才逐漸冷靜下來。

眾人重新坐定之後，這些師兄弟們各個都變成了一副若有所思的模樣，好像真的悟了什麼似得。

崔玉分笑着看向蘇辰，“小蘇老闆，這大概是我今天收到最好的禮物了。能看到我的徒弟們在這個年紀廚藝還有所精進，沒什麼比這更令人欣慰了。”

蘇辰這會兒感覺這位崔大師好像也不那麼討厭了，“崔老師，放心吧，您這一脈放眼國內其實水平都還算不錯的了。”

後半句沒說，只要別遇上我就行了。

這些廚師們也不愧是各大酒樓的主廚，基本上每個人都能四平八穩的做幾道A級別的大菜。

這絕對夠用了。

對於這次前來景州過生日，崔玉分覺得自己真是來對了，不僅品到了蘇辰的手藝，方才蘇辰指點徒弟們的時候，她內心也有不少的感悟。

只覺得自己以前的一些做法確實欠妥，要是稍加改進的話，想必新的菜品口感和味道還是可以更上一層樓的。

雖說當初來的目的是想給自己徒弟找找場子，但確實是技不如人，這也沒什麼好狡辯的，崔玉分觀察到蘇辰也不是那種計較這件事的人，索性也就在幾句互相恭維之中雙方無形的化干戈為玉帛了。

一頓大餐直接吃到了下午的一點左右。

快要吃完的時候，崔玉分跟盧永亮聊起了這次的大賽。

“聽說川省那邊也派了幾個手藝不錯的小輩準備參加？”

盧永亮住的地方離川省還比較近，“這事兒我也聽說了。這次大賽宣傳的不錯，世界範圍內關注度很高。各大菜系的傳人都蠢蠢欲動啊！”

姜武生好奇問道，“據說拿到這大賽名次的話，獎勵還挺豐厚？”

盧永亮哈哈大笑道，“獎勵也就那樣，沒多少錢。關鍵是宣傳啊，能把自家菜系打到世界範圍，這就意味着以後接待外賓的時候會多用這個菜系，這對廚師來說是一種無上的榮譽啊！”

崔玉分很是贊同，她突然想到一件事，“蘇老闆手藝如此高超，不妨也參加這個比賽試試？”

盧永亮一拍大腿，“是啊！我光想着讓阿寶去了，這眼跟前就是一位高手啊！小蘇老闆，你要是去參加，我看這個冠軍是誰也拿不走了！”

蘇辰托着額頭，很是汗顏。

他對這玩意兒是真沒啥興趣，首先蘇辰覺得廚藝這東西搞個比賽就很傻。

文無第一，武無第二。

美食就是文，一千個食客就有一千個大肉包子！

你就像何舒婷那個人，她再怎麼覺得這大肉包子好吃，哪怕是SS級別的好吃，最多吃兩個，從第三個開始她就光吃皮不吃餡兒了。

人就不愛吃肉啊，那有什麼辦法？

比賽也是一樣的，評委也是人，是人就有喜好，某位廚師做的菜品剛好符合這位評委的口味，那也許就能得分高一點。

萬一讓張莉去當評委，她才不管你哪個廚師做的菜，反正就是嘎嘎好吃，全都敢給你打滿分！

“我這公司里一堆事兒忙都忙不過來，比賽什麼的還是不參加了。要是他們去參加，我電視機上給他們加油！”

盧永亮和崔玉分對視了一眼，兩人不約而同的想着，這小蘇老闆，難道很缺錢？

“那蘇老闆不參加的話，還真是可惜呢。”盧永亮說道，“就是不知道這次的種子選手比賽在哪兒？玉分你聽說了嗎？”

“好像就在京城。”崔玉分人在京城，這方面的消息要比盧永亮靈通一些。

蘇辰對桌上的菜品也沒啥興趣，聽他們聊了會兒比賽的事情感覺也很無聊，直到姜武生突然說道，“對了蘇老闆，我看您跟我以前一位舊相識長得很像，咱們也算有緣。不如您到我博物館掛個職怎麼樣？名譽館長！”

啥玩意兒？

“什麼是名譽館長？”

姜武生笑道，“其實也不是什麼，就是一個挂名而已。您什麼時候不忙了，有空了，就來咱們博物館坐一坐，喝喝茶什麼的。”

還有這種好事兒？

蘇辰當即就想答應下來，雖說不是啥實質性職位，但‘夏國淮揚菜博物館名譽館長’這個頭銜兒聽起來還是挺牛逼的啊。

多幾個這種頭銜，以後蘇辰跟人介紹自己的時候，也可以像龍媽那樣了，你管我叫啥名字，先給你甩一堆頭銜過去再說！

正待蘇辰要答應下來的時候，盧永亮突然橫插一腳，“蘇老闆怎麼可能答應你呢，上次我邀請他做我們鄂省烹飪協會的名譽會長他還沒答應呢。怎麼，蘇老闆，這次您要不再考慮一下？”

蘇辰：？？？

不是，老頭子你什麼時候邀請我了？

你特娘當時是想收我為徒來的啊！

“嘶！這麼說來我倒想起來一件事，我們京城國際飯店還缺一位名譽行政主廚，不知道蘇老闆這邊”

蘇辰這回是真傻了，崔大師你也跟着瞎鬧是吧？

你們這怎麼都加個名譽啊，該不會是坑我吧？

要是就姜武生一個人的話蘇辰還不覺得什麼，這突然三個人都這麼說，其中必有貓膩啊！

關鍵時刻，蘇辰看了眼震動的手機，“不好意思啊各位。”

是凌舒嶼的電話！

這姑娘就在廚房裏頭呢，還打什麼電話啊？

“答應他們，但是有一個要求，必須得對方的單位下一個聘書才行。”

接起電話就聽到了凌舒嶼的聲音。

“老闆，這件事事關重大，請務必答應！”

蘇辰對這個什麼名譽不名譽的確實不大清楚，但想來凌舒嶼不會坑害自己，掛斷電話之後笑嘻嘻的看着三位大師，“有聘書嗎？”

“那當然有了！”姜武生說道，“我們博物館是經地方審批的正規單位，所有的手續都有，這個您放心！”

“我們也是。”盧永亮跟崔玉分同時說道。

既然如此的話

蘇辰做出一個很是為難的表情，“盛情難卻啊，那我就行叭！”

盧永亮看着蘇辰。

這小子明明有時候挺好的一個人，但為什麼有的時候總想揍他呢.不裝這一下不行是吧？

一頓愉快的晚餐，在眾人的一張合影留念中宣告結束。

本以為是大動干戈的一次接待宴，最終居然演變成了交朋友的飯局，而且蘇辰還莫名其妙的多了三個不知道有什麼用的頭銜兒，這就很奇怪。

直到下午三點多的時候。

方長哥一臉幽怨，帶着姜媛來到了蘇辰的辦公室里。

“啊！真是抱歉！今天的事情.”

方長哥嘆了口氣，“蘇老闆，這個肯定不能怪您，畢竟我岳父跟大伯也挺高興的。”

因為中午的事情，姜文生和姜武生似乎忘記了一件事情，今天還特么是方長哥的訂婚宴啊！

結果那幾個老傢伙吃過中午飯說是還覺得不過癮，要去崔玉分的酒店那邊繼續聊聊關於比賽的事情。

本來對這個比賽沒有什麼興趣的姜氏兄弟也跟着去了，他們突然覺得好像淮揚菜系的廚子也能參加一下，就算拿不到名次，起碼能在這種比賽上露個臉也是好的！

這可就給方長哥落在美味來公司獨自懵逼了啊！

姜媛摟着方長哥的胳膊，“嘿呀，訂婚又不是結婚。每個女孩兒都希望有一場豪華的婚禮，可不包括訂婚喔，只要家人們開心快樂，其他的都無所謂啦！”

方長哥還是覺得有點對不住女朋友，但也只能嘆了口氣點點頭。

幸好方長哥的父母比較通情達理，看到姜氏兄弟去忙之後，也知道今天這飯夠嗆能吃了，在臨近中午的時候就先回家了。

他們又在市裡重新訂了一家酒樓，說是要給姜媛補上這次訂婚宴。

反正所謂的訂婚，就是雙方父母坐在一起，大家交流一下，把這件事給定下來的意思。

好在這件事的緣由並不在蘇辰身上，蘇辰還是非常惋惜的說道，“祝二位訂婚快樂啊！嗯.方長你待會兒去找劉勝男說一下退款的事情，我會跟她打招呼的。”

“好叭！但是蘇老闆，你可得記住，你欠我一頓飯嗷！”

蘇辰朝他揮了揮手，“趕緊走吧，記住了。”

待方長哥走後，蘇辰便給劉勝男發了消息。

【給方長辦一下訂婚宴的退款，順便代表美味來包一個份子錢，包一千塊吧。】

錢多還是少，這都是點心意。

而且根據景州的份子錢來看，訂婚宴一般只有姑舅才會給一千紅包，其他親戚也就是三百五百，算是比較禮輕的地域了。

蘇辰這一千的紅包倒還不算太次。

況且方長哥還是美味來的深度合作夥伴，這點心意是很有必要的。

發了信息后，蘇辰回到躺椅上舒舒服服的吐了口氣。

崔玉分這檔子事情總算是解決了，他有些好奇凌舒嶼為什麼讓自己一定要答應下來。

便給凌舒嶼打了通電話。

“老闆？啊我現在過不去，您能過來嗎？”

噯？

我讓你來我辦公室，結果你讓我去你辦公室？

這是什麼規矩？

不行，今天必須得教育教育凌舒嶼了！

這傢伙現在是越來越囂張了啊，那天居然還敢聯合其他員工把老子關在廚房裏給他們做包子吃？

過分，太過分了！

蘇辰緊了緊褲腰帶，套上西裝外套便朝着二樓走去。

走到辦公室門口的時候便聽到了裏面有對話的聲音，那個聲音聽上去還挺熟的。

“李主任？”

李明濤見到蘇辰來了，急忙起身讓座，“老闆，快坐！”

蘇辰坐下的同時也指了指另一張椅子，“你也坐唄，大家現在是朋友關係，沒什麼上下級的關係。怎麼了，今天來有事兒？”

李明濤面露難色，“是有點事.這不是求凌總辦事兒來了嘛.”

凌舒嶼正色道，“這件事我不能做主，老闆說行那才行呢。”

李明濤給蘇辰倒上剛泡好的茶水，“老闆，是這麼回事兒。自打凌總走了之後，星輝的設計部新來了一個總監，京城那邊空降過來的。”

“這不挺好的嘛。”蘇辰抿了口茶。

好喝！

“可是最近星輝大老闆接了一個單子，您應該也聽說了吧，夏青賽要在景州舉辦的事情。”

夏青賽是個什麼比賽？

蘇辰還真不知道。

看蘇辰懵懂的樣子，李明濤解釋道，“夏季青年運動會，是個比較冷門的比賽但也是世界級的！”

“嗐！”蘇辰搖搖頭，“現在的比賽也太多了，冬季一個夏季一個，成年人一個未成年一個，這又跑出來一個青年，真記不住。”

李明濤尬笑了兩聲，“是記不住。今年景州不是創文嗎，爭取了一個比賽場地，有歷時一周的比賽時間，星輝的老闆拿到了這次比賽場地的部分設計標的，但是新來的總監又不給力，所以就”

“所以就想找凌舒嶼幫忙搞個設計？”

李明濤點了點頭，“報價還行。但也得您同意。”

蘇辰站起來擺擺手，“這事兒我不管。要不忙該接就接唄，就當給自己增加收入了，反正咱們工資也不高。你自己做主就行。”

既然這邊有事，蘇辰也不着急問那個名譽會長是怎麼回事。

哼着小曲兒又回了十九樓。

劉阿寶給幾個員工不知道做了什麼午餐，一群人正在食堂里吃飯，時不時還傳出來嘻嘻哈哈的歡聲笑語。

凌舒嶼在樓下跟李明濤談私活兒。

而我蘇老闆嘛，嘿嘿！

今天也沒啥事兒幹了，就是兜里不小心賺了四萬塊錢搞得人有點煩躁啊！

回到辦公室打開電腦的音樂軟件，再到躺椅上蓋了一張薄毯子。

兩千塊錢的哈曼卡頓音量開到百分之三十，裏面傳出了優美的歌聲。

‘是誰.在敲打我窗’

‘是誰.在撩動琴弦’

蘇辰也在這安逸的環境裏，漸漸睡去。

第二更稍晚。另外有個事情得說一下。

下個月5號，拿了主編推薦。你們想薅點幣的趕緊投資嗷，最後一次機會辣！薅了直接給我打賞，嘿嘿嘿！

(本章完)