118.第116章 備戰前夕，暗流涌動
第116章備戰前夕，暗流涌動
距離崔玉分的生日還有五天，徒弟們幾乎已經齊聚京城。
對於這次前往景州慶祝生日宴會的事情，眾位徒弟都萬分不解，但老太太都這把歲數了，大家也都寧願哄着老太太，也不想駁了她的想法。
“師父，這小蘇老闆到底怎麼回事兒，魯菜真還能做的那麼牛呢？”
崔玉分冷笑一聲，“你讓培新自己說。”
王培新在眾師兄的目光中站了起來，“都怪我！”
他很是懊惱，要不是自己沒出息，也不至於讓師父這把年紀還得替自己出頭了，不僅勞煩了師父，還連帶着眾位師兄也跟着自己奔波。
“當時就我的一位貴客來這兒招待這位小蘇老闆，酒樓里那些廚子做的菜那位小蘇老闆一口沒吃。
“我覺着這不對勁啊，不是得罪了我的貴客嗎？我就特意又去邀請那幾位過來，然後我親自做了一桌菜。”
說到這裏，大師兄打斷了王培新，“這還不行啊？”
王培新嘆了口氣，“結果這小蘇老闆還是不吃。我就有點不服氣，就把他帶到廚房裏去，結果.”
“結果怎麼著？”大師兄急迫的問道。
在這群師兄弟里，大師兄第一個拜在了崔玉分的門下，現在是濟南燕喜堂的主廚。
燕喜堂在十年前重新復出，為了老字號得到批複，大師兄這幾年沒少跑動，如今燕喜堂剛剛通過中華老字號的複核，大師兄功不可沒。
“結果那位小蘇老闆做了一道醬爆雞丁，我就嘗了一口。”
“好吃？”大師兄煞有介事的問道。
“嗯。”王培新嗯了聲，又搖搖頭，“不是好吃那麼簡單。他真的能做到盤中有油而不留醬汁，雞丁淋醬而外酥里嫩。”
在座的各位都是魯菜高手，聽到小師弟這番描述，大家心裏也對這位素未謀面的小蘇老闆的實力有了個大概估計。
大師兄哈哈大笑起來，“我還以為多厲害呢！那會兒讓你多學學，你就不愛學！這回好了，讓人家踢了館兒了。放心了培新，這場子師兄給伱找回來！”
王培新很想說，事情真的不是你們想的那樣，而且這場子他也不想去找。
但箭在弦上不得不發，崔玉分都已經把消息放出去了，眼下是不去也得去了！
“行了。”崔玉分敲了敲桌子，“今天時間也不早了，大家都回去休息吧。咱也不是故意去找茬的，除了這事兒還有一件事兒你們師兄弟們合計合計。”
“師父，您是說那個比賽？”大師兄問道。
“嗯。”崔玉分微微閉眼，“這次中華賽區可以有三位選手參賽，我不要求三位全部出自我門下，但我們魯菜一系至少得有一位。你們這幾天商量一下誰去吧。”
這種由世界烹飪協會舉辦的比賽在業內所有廚師都很重視，倒是在廚師圈子之外沒什麼知名度。
首先會在中華賽區由自家協會來選拔出三位選手，再前往世界主辦方參加比賽。
所以各個菜系的老師父們往往在賽前大半年就開始了明爭暗鬥，誰也不服誰，都想挑着自己的徒弟去參加比賽。
如果能在這個比賽上拿到名次，那也就意味着本系菜品起碼在目前來說，代表了中餐的最高水平。
未來在各種外賓接待，以及國內貴賓接待中都會大大的增加出場率，不僅能給本菜系廚師提供一個良好的平台，更是能讓自家菜系短時間內就打出名堂！
“師父您放心，咱又不是第一次參加這比賽了，師兄弟們肯定不會敗了您鐵人的名聲的！”大師兄對此胸有成竹。
上一屆比賽，他帶着一位師弟前往馬來西亞參賽，最後拿到了全球第二的名次。
崔玉分閉眼哼了聲，“散了吧。”
萃華樓的深夜小聚暫時結束，送走崔玉分，師兄們回到萃華樓重新開始聚餐起來。
王培新對於這次景州之行心裏沒來由的忐忑，總覺得會出什麼事兒。
可看着師兄弟們許久不見，大家都開開心心的有吃有喝，他也不好說出來掃了大家的興。
‘只能希望這次景州行不要把關係搞得太僵了’
王培新知道，自己的師兄裏面，有幾個脾氣不是太好的。
直到後半夜，師兄弟們的聚會這才散去，獨留王培新一人在萃華樓，看着繁華的京城，久久沒有睡意。
一夜悄然而過。
YZ市，姜文生大清早的起來就往外跑。
“就知道瞎跑！再過幾天閨女訂婚了，你也不說幫我收拾收拾準備準備，不是你的寶貝女兒嗎！”袁素珍屬實是無語了。
自從景州回來之後，姜文生每天大清早就跑到博物館，也不管酒樓的事情了，之前寶貝的不得了的閨女，訂婚的事情也不管了。
“你懂啥！男人的事女人別瞎說。”
姜文生撂下這話匆匆忙忙趕緊走了，最近這幾天他一直都在博物館跟大哥研究菜品。
尤其是那道大煮乾絲。
兄弟倆連續做了一個禮拜，天天早餐午餐晚餐除了乾絲啥也不吃了！
可是明明所有的配菜都放的跟小蘇老闆的相差無幾，但最後做出來的味道卻是大相逕庭，這讓姜文生心裏那叫一個刺撓呀！
不多時，來到博物館的廚房中。
“怎麼樣了大哥？”
姜武生看着鍋里的乾絲，“這不對啊，這個腰花你是不是記錯了？這東西真能放到乾絲里去？”
姜文生狠狠地點頭，“我不可能吃錯的。當時我吃的明明白白，絕對就是腰花！”
姜武生嘶了聲，“那也不對啊。腰花雖然可以通過處理讓異味近乎沒有，但是跟咱們這清淡為主的乾絲他也不搭啊！”
“哦？要不再試試？”姜文生說著話就挽起了袖子準備開干。
哥哥立馬攔着他，“不行了不行了，我這幾天吃乾絲都要吃吐了。今天研究研究松鼠魚吧。照你之前說的，這老闆調汁的時候肯定沒用番茄醬，那就是傳統的白糖和白醋調味了。”
“對！”姜文生十分肯定的說道，“什麼調味不是重點。重點是，他為什麼可以讓松鼠魚的表皮放好幾分鐘，依然保持油炸的酥脆？那個料汁居然不會浸入表面的芡粉嗎？”
“嘖！”姜武生真是有種見鬼的感覺。
眾所周知，松鼠魚這道菜吧，改刀之後的勾芡，就是要勾重一點，要讓魚肉的每一個角落全都蘸上澱粉才行，這麼濃重的芡粉，那必然是很吸汁的啊！
既然吸汁，就會由酥脆的口感變成綿軟的口感，這個道理就跟萬有引力一樣客觀存在，它怎麼可能因為人的意志而改變呢？
“不管怎麼說咱再試試！反正小蘇老闆也答應了咱們到時候可以去廚房觀看，倒也不急於這一時！”
“嗯嗯！”
兄弟倆就跟小孩兒似得，鑽進廚房裏頭一忙活就是一天，松鼠魚不知道做了多少，反正每條魚就嘗一口。
搞得博物館的工作人員都懵了。
“館長瘋了吧？前幾天頓頓都給咱吃乾絲，這又吃起來松鼠魚了？”
“按理說館長親自下廚這是好事兒，可為什麼總覺得這些菜，有失水準呢？”
“白吃果子還嫌酸嗎？外面多少人想吃館長親自做的菜都吃不着？趕緊吃吧你們，別身在福中不知福了！”
“那也頂不住頓頓煮乾絲啊這下看來，又得吃一個禮拜的松鼠魚了”
一眼望到頭的三餐，真是令人難受啊！
跟博物館的傢伙們比起來，美味來的員工們可就開心多了。
大家從來不會因為每天吃同樣的餐品而感到膩歪，反而會因為吃不到同樣的餐品，感到難過。
“我又懷念老闆的包子了，怎麼辦？”
“誰不是呢.別說了，準備幹活兒吧！”
白小波有點疲憊，跟條死魚一樣躺在沙發上，“為什麼凌總給人的感覺就是有用不完的力氣？”
“真以為誰都跟你一樣？趕緊起來！”劉勝男踹了他一腳，“凈想着投機取巧，你多跟凌總學學人家的工作態度！”
這才來到濟南第一天。
按照白小波的做法，他還在試圖尋找一個類似於上次去鄂省時的那種中轉站，在那種地方可以說什麼東西都能買到。
但是這個提議被凌舒嶼直接否決。
凌舒嶼把幾個人分別安插在了濟南最有名的各個酒樓之外，讓他們觀察每天清早送貨的供貨商。
然後再跟送那些供貨商，找到他們的貨源。
用凌舒嶼的話來說就是，這些酒樓不管廚師的技術怎麼樣，起碼不會在食材方面糊弄客人。
不敢說買到的食材是最頂尖的，但絕對是最適合的，要不然的話這些酒樓也不會一用就是這麼多年。
在跟蹤的過程中，他們甚至發現了幾家酒樓在某些菜品上居然直接使用預製菜，真是讓大家大跌眼鏡。
但好在其他方面還是很有收穫，僅僅一天的時間就幾乎把大部分的食材購買完畢了。
不多時凌舒嶼來到了這個房間。
“今天我帶劉勝男和張莉去煙台，白小波留在濟南把買好的食材先寄回去。該冷凍的冷凍，該寄活物的就寄活物，不惜代價。”
白小波站起來，“那寄完了之後呢。”
“寄完了你先回景州吧，我們在煙台買好東西寄了也就回去了。”
“啊？”白小波一愣。
這就讓自己回去了？
“怎麼？你不該趕緊回去看看公司里有什麼需要幫忙的嗎？”
在凌舒嶼面前，白小波真的是沒半點脾氣，上一個能這麼治他的人還是劉勝男。
“那好吧。”
小白嘟囔了幾句，便出門去聯繫各種快遞公司。
幾個姑娘簡單的洗漱之後，也繼續追隨着凌舒嶼的步伐準備出門了。
劉勝男這一路上都很佩服凌舒嶼。
要不是凌總帶隊的話，這次購買食材的事兒真未必會這麼順利，能在這麼短的時間內完成一半的任務，確實很不容易了。
再回想起上次他們仨人去鄂省，回來的時候就跟三個乞丐一樣，這回可就不一樣了。
凌舒嶼的一切安排都是那麼的井井有條，條理清晰，每一件事都是有目的的去做，從來不會像一個無頭蒼蠅一樣亂撞。
幾人臨出門的時候，張莉有些拖拖拉拉。
直到離開酒店之後，小姑娘才找了個機會把凌舒嶼叫到一個無人之處。
“凌姐，給！”
“什麼東西？”凌舒嶼接過張莉一個黑色膠袋，手上傳來熱乎乎的感覺。
“包子！”張莉神頭鬼臉的，“凌姐，我看你給大家分包子的時候，自己少吃了一個，我特意給你留下的，嘿嘿！是蘇老闆做的大肉包子嗷！”
凌舒嶼愣了愣神，只覺得鼻尖有點酸酸的。
再想到之前自己老是偷吃張莉的好吃的，心裏的愧疚感更是無以復加，“你吃啊，我現在不餓！”
明明大肉包子每個人都想吃，而且吃多少也吃不夠，但是現在凌舒嶼覺得，能看着張莉吃要比自己吃幸福多了。
“那好吧！”張莉拿回包子，這是她走之前用酒店裏的微波爐熱的。
當然也很想分給勝男姐姐吃，但是一個包子實在是有點不夠哎，主要還是那天凌姐姐少吃了一個包子，所以張莉才想自己讓出來一個給姐姐補上。
“我們一起吃吧！”張莉把包子掰開，遞給凌舒嶼一半。
這次凌舒嶼沒有推辭，拿來張莉的半個包子。
就吃了一口，眼眶便有些濕潤，她背過身幾口就把包子吃完，努力讓自己的心情恢復了平靜，“走吧！”
“嗯嗯！”張莉抹了抹嘴巴，“我們待會兒給勝男姐姐買點好吃的吧！”
“好。”
三人繼續踏上了前往煙台的列車。
所有人的努力和奔波，都只為了四天之後，那一場從未迎接過的挑戰！
包括蘇辰，這美味來的老闆，現如今，也是忙的不可開交。
“這清湯和奶湯，果然是有點講究.”
“再來吧。如果連高湯都熬不好的話，有什麼資格在那些老古董面前，說自己懂的做菜呢？”
重新召喚出數種食材，練習室中的蘇辰，開始第無數次的熬湯！
(本章完)