第22章 不敢喝
不一會兒，便分出半鍋甲魚，用三隻大海碗分別裝着，上面再用稍小點的大碗蓋住，又用乾淨的抹布裹緊，姜麗麗給他找了個籃子裝好。
陳凡提着籃子，對着姜麗麗說道，“你先吃，我給他們送過去就回來。”
姜麗麗，“那我等你回來一起吃。”
陳凡笑了笑，“不用，你先吃你的，天氣冷，待會兒涼了腥味重，就不好吃了。”
頓了一下，又說道，“你可別不吃菜啊，咱們先說好，一人一半，不能吃多，但也不能吃少。”
他真是服了這個小姑娘，明明知青點就她一個人，後院又有那麼多白菜蘿蔔，吃飯卻只吃醬菜，也不知道是怎麼想的。
姜麗麗低下頭抿抿嘴，“好。”
陳凡往外走，還迴轉身不放心地叮囑，“一定要先吃啊，別等。”
姜麗麗走到廚房門口，看着他往外走，“知道了，天快黑了，你小心點，看着點路。”
陳凡笑了笑，這才轉過身往外面走去。
到楊隊長家的時候，他們家正在吃飯，見到陳凡提着一籃子東西過來，都連忙起身招呼。
楊隊長先讓閨女搬椅子，隨後對着陳凡說道，“來得早不如來得巧，就在這吃點。”
陳凡趕緊搖頭，“不了不了。”
他又跟準備去拿碗筷的楊嬸打過招呼，“嬸子不用麻煩，我就走。”
隨即放下籃子，抱着碗放到桌上，把抹布解開。
楊隊長好奇地看着他，“這是什麼？”
陳凡也不說話，只是咧着嘴笑，將碗蓋揭開。
楊隊長、楊嬸，還有楊家的五姐弟，七個人齊聲驚呼，“肉？”
陳凡指了指，“隊長，嘗嘗。”
楊隊長驚訝地看着他，再看看碗裏的肉，心裏閃過一個念頭，“這個該不會是甲魚肉吧？”
陳凡當即豎起大拇指，“還是隊長火眼金睛，一眼就看出來這是甲魚肉。”
楊隊長咧着嘴呲笑一聲，“嘿，你剛才抓了那麼大一隻甲魚，現在又端過來一碗肉，這碗裏還有甲魚的爪子，我不傻也不瞎，怎麼看不出來？”
隨即滿臉驚疑，深吸了一口氣，“喲，還真沒有腥味，你是怎麼做的？”
這碗肉真是驚到他了，從小時候起，老人就跟他們說這東西不能吃，村裡每隔幾年也會出一個不信邪的傻蛋，煮出一鍋連豬都不吃的甲魚，那腥味真是想起來都覺得吃不下飯。
卻沒想到，今天陳凡能端出來一碗完全沒有絲毫腥味的甲魚，自然由不得他不驚嘆。
陳凡嘿嘿一笑，便開始科普，“其實很簡單，甲魚腥味重、難吃，主要是因為沒處理好，要將甲魚的腥味去除，最重要的是三點，這第一，就是甲魚的外膜，甲魚的腥味，外膜就佔了一多半，必須把外膜撕掉，這甲魚才能吃。
第二，就是甲魚的脂肪，也就是肉上面附着的黃色的東西，這些脂肪的腥味也很重，必須剪掉，還不能剪破，破了沾到肉，也會影響肉質。這第三就是血。”
陳凡指着碗裏的甲魚血，“就跟殺豬一樣，如果不把血放乾淨，那肉就帶着一股腥味，不管怎麼做都不好吃，只要把血都放乾淨，肉就好吃很多，而且血加點鹽和生薑水攪拌一下，做成血豆腐也是一碗好菜。經過這麼一處理，再去做甲魚，這肉就沒什麼腥味了。”
喘了兩口氣，他又笑着說道，“其實甲魚在有些地方還是名菜，比如江蘇，那邊有一道‘霸王別姬’，用料就是甲魚和雞子，福建那邊也有清燉甲魚的做法，而且這東西營養價值很高，比老母雞還補，所以吃甲魚真的不稀奇，只是咱們這地方比較罕見。”
楊隊長這才恍然大悟，“原來做一個甲魚還有這麼多講究，難怪以前弄的都沒人吃，原來做好了就是名菜，做不好就連豬都不吃！”
隨即狐疑地看着陳凡，“你小子到底有沒有失憶？怎麼連這種事都記得？”
陳凡臉色一僵，心裏想着這時候自己應該給個什麼樣的表情，痛苦還是失落？又或者兩眼茫然的迷惑？
最後臉色一垮，算了，沒演技演不來，只是低聲說道，“反正我是想不起家在哪兒，這個甲魚也是看到了才知道怎麼做。”
楊隊長心裏一動，“那你說說，你還想起什麼來了？”
陳凡眉頭緊皺，努力想了一下，小聲說道，“用草木灰洗鱔魚算不算？”
楊隊長滿臉無語，“這我也知道啊。”
隨即眉頭緊皺地看着他，“難道你家裏有人是廚子？要不然怎麼想起來的都是吃的？”
陳凡臉色變幻了幾下，滿臉糾結地看着他，“民以食為天？”
意思就是，會不會就是他自己好吃？
楊隊長一張臉也垮了下來，這都什麼啊？
陳凡努力回想自己穿越前房間裏電腦手機，還有好不容易積攢的老婆本，臉色自然而然變得沉重，“我現在是走一步算一步，最好是朱公安馬上就能幫我找着人，我也好回家團聚。”
楊隊長抿着嘴緩緩點頭，“吉人自有天相，肯定會的。”
陳凡勉強笑了笑，隨即不再聊這個，指了指還冒着熱氣的碗，“趁熱，您嘗嘗。”
“得嘞，我今天也開個葷。”
楊隊長也不客氣，拿起筷子夾了一塊丟到嘴裏，剛咬了兩口，便雙眼發亮，豎起大拇指，“好吃！”
其他人也都滿眼期待地看着那碗肉。
就算楊隊長是小隊長，一年比別人家多了300個工分，今年相當於多賺19塊5毛錢，日子好過了不少，但要說吃肉，機會卻也不多。
也是和村裡其他人家一樣，都指望着年底殺年豬吃肉。
所以這一大碗甲魚肉，給他們帶來很大的衝擊。
就在這時，楊家最大的那個女孩子突然跑去後面，不一會兒回來，手裏還提着一隻竹筐，只留下一句，“爸，我去抓甲魚。”
嗖地一下便飆了出去。
陳凡腦子裏只有兩個字，好快！
然後他很想說，剛才他已經搜了一遍，甲魚都被抓完了。
但再想想，這都已經過了三個多小時，萬一要是有新的甲魚刷新了呢？
便閉緊嘴巴不吭聲。
楊隊長對女兒的行為不僅不以為意，反而頗為自得，大丫頭腦袋瓜子就是活，現成的肉不吃，跑去抓活的，到時候吃的更多！
隨即伸手拉住陳凡，“今天不許走，就在這裏吃，咱們好好喝兩杯。”
喝兩杯？
陳凡先是一喜，竟然還有酒喝？
可下一秒便反應過來，腦袋搖得像撥浪鼓，“不了不了，隊長，我不會喝酒。”
他可不敢喝，這裏哪有什麼好酒，萬一喝出事了怎麼辦？