第5章 驚為天人！
第5章驚為天人！
“肯定是為了增加炒飯的鮮味。”
老唐說著自己的猜測：“你看到了沒？他加高湯的動作很有講究。”
“是嗎？”
攝像小哥拍着李逸的動作，逐漸看出了門道。
“我看到了！”
他激動道：“老闆加高湯的時候，都是顛鍋把炒飯顛起來的時候，然後把高湯甩進鍋底的！”
“誒！你這個甩字用對了。”
老唐肯定了他的觀察：“人家這是讓高湯接觸鍋底的一瞬間，就被鍋底的高溫蒸發，變成霧氣，剛好包裹住落下來的飯粒。
這樣一來，高湯里的鮮味就全都附着在了飯粒上，這樣就算是只用白飯炒，都會鮮到掉眉毛。”
女助理忍不住吞咽了口口水，補充：“那是不是就相當於加味精了？”
“對咯！”
老唐笑着點了點頭：“以前的廚師沒有味精，都是靠高湯來提鮮的，高湯就是純天然的味精，而且比味精更鮮。”
“真好。”
女助理好奇詢問：“高湯是怎麼做的？我媽就不吃味精，回頭我也給她煮點高湯。”
“高湯可比味精貴多了，用的都是雞鴨魚肉，山珍海味，才能有那種鮮美的味道。”
老唐嗅了嗅空氣中瀰漫的鮮香氣息，琢磨着判斷：“他用的這高湯里應該有魚，也有整雞，整鴨，還有火腿，其他的就聞不出來了。”
他們說話間，李逸已經往鍋里加了兩次湯了，中間還加了次蔥花。
高湯中的鮮美氣息不斷的瀰漫在空氣里，逐漸將整個巷子的路人都吸引了過來。
在看到李逸小吃攤上的招牌后，新來的路人都不由得被嚇了一跳。
但在聞到空氣中的香味后，他們卻又有些動搖了。
如果是這麼香的炒飯，賣貴點也是應該的吧？
只有直播間裏的小黑子們還在吐槽個不停。
“太假了，太假了，一看就是劇本，肯定是直播公司搞的人設。”
“這是請了多少群眾演員？老唐也請來了，這個主播很有錢啊！”
“我就不信一碗炒飯能好吃到天上去，再牛叉它也就是碗炒飯，憑什麼賣一萬？”
“我不管，我吃不到就是假的。”
但吐槽越多，直播間裏的觀眾人數就越多。
不知不覺間，直播間裏的觀眾數量已經突破4000+了。
灶台前，李逸依然在勻速而又穩定的顛着鍋。
此時，連鍋帶飯再帶料，已經足有五斤的重量了。
但他卻彷彿感覺不到重量一樣，像是機械人般穩定。
在他的顛動下，鍋里的飯好像變成了一團不停旋轉着的米浪，在鍋中不停的跳躍，翻滾，沒有一粒掉出鍋外。
攝像小哥對他顛勺的功夫看得最清楚。
在鏡頭下，李逸顛勺的動作彷彿是一種高超的藝術，渾然天成。
在這種技藝面前，就算不吃飯，只是看他顛勺，都是一種享受。
終於，李逸要加入最後一勺湯了。
在加湯之前，他取出了一隻小碗，將其中一團白色的絲狀物放入了高湯碗裏，然後一起倒進了鍋中。
女助理注意到了他的動作，好奇問：“唐老師，他剛才加的什麼啊？”
老唐揉了揉鼻子：“如果我沒看錯，那應該是極品官燕。”
“燕窩？”
女助理驚呼：“這麼多好料啊！”
“是啊！”
老唐感嘆：“這老闆下料還真捨得，這麼好的料，都用來炒飯了…嘖嘖！”
“我都沒吃過燕窩…”
女助理一臉期待。
“那你一會兒多吃幾口，美容養顏嘛！”
老唐說了句，又忍不住補充：“但燕窩這東西，本身沒什麼味兒，一般都是用高湯來給它借味兒，放炒飯里能不能好吃…待會兒看吧！”
“什麼意思？”
女助理不解問：“你是說有翻車的風險嗎？”
“怎麼說呢？”
老唐斟酌着言語：“做飯這事兒，不是做加法，把一堆好料都扔進去，就能做出好吃的，真不一定。
這小老闆手藝不錯，看顛勺就能看出來，但把這麼多好東西全放在一起，味道能不能統一起來，做到協調，嗯……反正我說不準，待會兒吃了再看吧！”
四周圍觀的觀眾也聽到了他的話，也紛紛跟着議論。
“我覺得也是，把那麼多東西全放在一起，不成了亂燉了嗎？”
“可千萬別糟蹋好東西啊！”
“應該不至於吧？我聞着挺香的啊！”
“沒出鍋之前都不好說，我之前炒飯，在快出鍋之前都還好，後來我想加點醬油，上點顏色，結果放錯了，放成了醋，好傢夥！直接吃不了了。”
他們的聲音並沒有傳入李逸的耳中，他的注意力都在面前鍋中翻滾的米粒身上。
在看到最後一次加入的高湯也全部被包裹在了米粒上，鍋里再沒有半點湯汁后，他終於將準備好的所有輔料都加入了鍋里。
鮑魚丁，海參丁，駝筋丁…所有輔料都加入了米粒的舞蹈之中，一起在鍋中翻滾着。
大約13.2857385秒后，李逸將剩餘的蔥葉部分的蔥花撒入了鍋里。
一下，兩下，三下。
三次顛鍋后，他關閉了閥門，放下了炒鍋。
米飯全部落入了鍋內，在鍋底的餘溫加熱下，下方的米粒還在不時的跳動，就像是還在被翻炒一樣。
李逸俯身從下方的碗櫃裏拿出了一隻金光燦燦的金飯碗，和一個木製的托盤，放在了案台上。
這隻金飯碗的內壁通體是純金的色澤，光可鑒人。
它的外側腹部都是藍底的纏枝勾蓮紋，釉彩光滑，與碗身渾然一體。
在碗口的位置，它用金絲嵌了一圈夔龍紋，同樣用金絲嵌成的萬壽無疆四個金字分列在碗腹的前後左右四面，看上去很是大氣。
把金碗放在了托盤上，李逸又端起了炒鍋，用顛鍋的手法，將炒飯顛了起來。
他另一隻手則拿着炒勺，放在了鍋底的位置。
等炒飯落下，就剛好落在了炒勺里。
接滿了一勺炒飯，他直接一翻手，就把炒飯扣進了大號的金飯碗裏。
他的動作看似迅疾，但卻穩如泰山，炒勺甚至沒有碰到飯碗，只是凌空一抖，炒飯就落入了碗中。
圓形的炒勺讓炒飯形成了一個圓形的弧面，看上去十分的漂亮。
跟着，李逸又拿出了一柄玉柄的金勺，和一雙同樣金鑲玉的筷子，以及勺托和筷托，放在了托盤上。
端起托盤，他不疾不徐的來到了小餐桌前，將勺托、筷托、金勺、玉筷，以及一碗香氣撲鼻的炒飯，逐一放在了老唐的面前。
“至尊皇帝炒飯，請品鑒。”
說完，他絲毫不停留，直接就回到了小吃車後方，洗起了鍋勺。
作為典膳，不論何時，都要保證廚具的乾淨，這是最基本的素養。
小餐桌錢，老唐看着面前冒着裊裊熱氣，散發著極致香氣的炒飯，下意識的吞了口口水。
四周的圍觀觀眾們也都伸長了脖子，期待的看着他，想要知道這碗飯的滋味到底如何。
老唐抬頭看了看攝像小哥，示意：“來吧！相機先吃，先拍特寫吧！”
攝像小哥早已迫不及待，當即就把相機懟到了碗前。
助理也將補光燈板打了過來，照亮了四周。
攝像小哥一邊拍着，一邊讚歎：“卧槽！太好看了！隨便一拍都好看得不得了！好有食慾啊！”
“你快點兒！說得我都餓了。”
老唐笑罵了句。
但他不得不承認，這份炒飯的顏值的確是高到離譜！
雖然它並不會像動漫里那樣發光，但在補光燈的照射下，它包裹着金黃色蛋液的米粒也依然像是黃金打造的一般，金燦燦的，彷彿能反射出金光一樣。
再加上點綴在其中的橘色的蝦籽，焦黃色的瑤柱絲，褐紅色的鮑魚丁，黑玉般的海參丁，半透明的駝筋丁，翠綠的蔥花…這一碗飯光是看着，就已經是一種享受了。
拍完了特寫，女助理趕忙催促：“唐老師，你快嘗嘗吧！”
老唐也早就迫不及待的想要嘗一口試試看了。
他拿起了金勺，入手的份量讓他不由一驚：“好傢夥，還真是純金的勺子！”
看了看手中的勺子，他小心的舀起了一勺炒飯，送入了口中。
輕輕咀嚼了兩下，他忽然坐直了身子，看向了鏡頭，表情變得有些奇怪。
“怎麼了？唐老師？”
女助理緊張問：“好吃嗎？”
老唐沒有說話，只是站起了身來，走到了小吃攤的前方，沖刷洗着炒鍋的李逸抱了抱拳。
“老闆，我服了，你這炒飯……真牛嗶！”
(本章完)