第17章 當然要吃兔兔
大丫從騾車上拿出個木盆,魏小滿仔細檢查剩下的兩隻骨架完整的兔子,確保毛都褪乾淨,內臟沒有殘留,再用水仔細清洗幾遍鼻孔,舌頭等地方,然後放到木盆里,雙手袖子一擼。
第一步是往兔子上抹鹽巴,混着薑片,蔥段,里裡外外每一寸皮膚都用力抹過。
蔥段因為放久了有些蔫吧,不過沒關係,能吃就行。
用手肘抹了把額頭上的汗,魏小滿站起身來,甩甩手。
“得腌上兩刻鐘,趁這個功夫,可以先把野菜湯做好。”
見其他人還在盯着盤子裏和盆里的兔肉,連溫瑜也不能倖免,魏小滿覺得不能讓她們閑着,索性野菜湯她就不動手了,只口中指導。
段氏見這邊幫不上什麼忙,早就拉着二兒子許豐年去收拾晚上睡覺的地方,因此這裏只剩下一眾小孩。
“大丫,你去把下午採的野菜拿過來洗洗。”
“二丫,別躲,你也有份,去搭兩個架子待會方便烤兔子。”
“暖寶,冬寶,你們兩個再去搬些柴火來,剩下的木柴不多了,明天記得提醒家裏多撿一些。”
“小寶(許鶴年),你幫大丫姐摘洗野菜。”
“至於瑜丫頭——”魏小滿看了看剩下的活,以及面露期待的溫瑜,“你待會就幫忙遞柴火,別讓火滅了就好。”
一通安排后,各人都領了任務,按着魏小滿的安排去。
溫瑜對此也感到很新鮮,煉丹她會一點,做菜她可從來沒試過。
不過聽阿娘說,做菜跟煉丹差不多,都是準備好原料,然後按順序往鼎里放,同時注意控制好火候,等到各種材料徹底融合,就趕快控制成丹。
只有一點怪怪的,阿爹向來不讓自己吃阿娘做的菜,還總是藉著各種理由讓阿娘遠離廚房。
做菜不是很簡單嗎?
溫瑜摩拳擦掌,躍躍欲試,等着大丫把野菜拿過來。
因為已經進入夏季,又是北方,這幾天採的野菜以馬齒莧為主,這種野菜有很多叫法,螞蚱菜、長命菜、五方草......味道偏酸,可以清熱去火,消水腫,除潰瘍,還是味藥材。
小寶和大丫一人拿着一把,已經從河邊洗完回來,放到板子上,大丫操起菜刀,咔咔幾下從中切開。
魏小滿已經將鐵鍋灌上水,就着剛才殘留在鍋面上的兔肉湯,還能借味。
大丫將簡單切好的馬齒莧扔進鍋里,將鹽罐子遞給魏小滿,大丫掌勺次數少,還放不好放鹽的量,得讓她阿娘來。
溫瑜仔細看着鐵鍋下的土坑,手裏拿着兩三根木柴,隨時準備補充。
這火堆是先在地上挖個坑,然後在坑上搭架子,放鐵鍋,方便簡單。
這種埋灶方法又稱為行軍灶,是軍隊裏最常用的生火做飯方法,由於戰亂頻繁,連平頭百姓都掌握了這個法子。
火光疏疏,火勢減弱,溫瑜眼睛一亮,正想將手中木柴遞進去,卻聽見魏小滿嘹亮嗓音。
“好了,端下去吧。”
這就好了?
哦——水開了!
魏小滿雙手握住鐵鍋手柄,將半鍋野菜湯端下來,放在一邊晾着,然後隨手撿起幾根木柴扔到土灶里,一轉身便對上溫瑜微詫的雙眼。
溫瑜:添柴,我的!
一時沒想到什麼原因,魏小滿便沒在意。
小孩子嘛,想法總是跳得很快的啦!
暖寶和冬寶已經正好也做完了架子,魏小滿按了按,還算結實,能掛得住。
估摸着時間也差不多,魏小滿從木盆里提起兩隻腌好的兔子,用兩根棍子穿過,掛到架子上,一邊翻轉一邊往兔子身上抹胡椒。
她聽人說如果有辣椒最好,但可惜,地主家也沒帶辣椒,只找到一把胡椒,也可以借味。
也不知魏小滿從哪裏學來的烤肉手法,翻、滾、打、抖、滑、刷技巧嫻熟,不像新手。
不多時,一股和先前炒羊肉完全不同的香味蔓延開來。
日頭已經落下,月亮高掛空中,樹葉颯颯,帶着一股涼爽的風吹過,配着烤兔子的香味,油滋滋啦啦地冒出。
正在做飯或吃飯的眾人又離許家遠了一段距離。
眾人:不行了,我控制不住我的眼睛和嘴巴。
早知道他們也換一些調料了,當初覺得太貴不划算,卻沒想到會這樣香。
崔行就是這樣想的,他家雖然也做了兔肉,還有野雞肉,但對比許家,吃起來就顯得寡淡無味。
沒事,聞着許家的肉味,吃一口自家做的兔肉,也相當於吃上了用調料做的兔肉。
沒錯,就是這樣的!
一雙握着烤肉架的手微微轉動,幾滴油將要落下,被魏小滿眼疾手快刷到兔子身上,於是香味愈濃,配合著胡椒,兔肉,形成一股極為強勢霸道,佔據人一切感官的味道。
軟彈勁道的兔肉表皮金黃,均勻塗抹的調料,顆粒分明,一口咬下去,滋啦的油香便會咕嘟冒出,充斥口腔,捲起又一股美味的風暴。
如果用牙齒輕輕撕咬,焦脆皮肉會發出咔噠的斷裂聲,油水順着嘴角留下,烤肉的香味鑽入鼻翼。
第一口只會品嘗到濃烈的調料味,等到第二口,才能細細品嘗到熱乎滑嫩的兔肉,囫圇順着喉嚨咽下,迫不及待想要品嘗下一口。
咳!
咳咳!
溫瑜被自己的口水嗆到,才意識到自己原來這樣嘴饞,明明在修真界也不是沒吃過玉盤珍饈。
我堂堂金丹真人怎麼會被這種小吃吸引!
最多…就是想嘗嘗什麼味道。
稍稍擰頭,見旁邊一向沉穩內斂的大丫姐嘴角也隱隱流出幾滴不知名液體,隨後重重咽了下口水,雙眼直勾勾地看着金黃兔肉。
溫瑜勾了下嘴角,眉眼彎成月牙。
好像也不丟人,我現在可是凡人,容易餓也是正常的!
等待的時間是難熬的,尤其當你面前放着噴香的肉時。
(溫·我現在只是個凡人·瑜曾說過。)
等到段氏和許豐年已經收拾好所有人晚上睡覺的地兒,許谷滿和媳婦崔氏也洗完澡,還洗好換下來的舊衣,巡邏完畢的許老大和許老二才姍姍來遲。
為了表示公正,今天的巡邏是從許家開始的,所以才會這樣晚。
等兄弟倆洗把手,在準備好的木板桌前坐下,段氏也扶着許老太過來。
所有人到齊,終於可以開動!
溫瑜左邊是大丫,右邊是魏小滿,手裏拿的是今天才削的木頭筷子,視線鎖定桌上的炒兔肉。
沒有人打算在飯前講什麼,當拿起筷子的一刻,一場關於美食的戰爭便打響了!
刀光劍影,硝煙四起,眼花繚亂,杯盤狼藉。
兔兔,卒。