第17章 香酥雞腿飯
牙齒與酥脆外皮碰撞，發出‘咔嚓咔嚓’聲。
這聲音刺激了小陽陽的味蕾，同時傳遞給大腦。陽陽的小腦袋迅速做出判斷，這皮比他最愛吃的零食乾脆面都要酥，而且酥上加酥。
乾脆面嚼多了他腮幫子會酸，但這個外皮酥的他牙齒一碰就斷裂了，酥脆程度更勝一籌。
陽陽迅速鼓動腮幫，皮下的雞肉嫩滑，嚼動間還會爆出汁水，而這時雞肉原本的香味也崩發出來，他不可思議瞪大眼。
他也不是沒吃過雞肉，過年時爸爸就買了雞為燉，那肉雖然也很好吃，但燉的都有些爛了，沒有這個好嚼，也沒有這個香。
他詞彙量不夠，不知怎麼形容，總之爸爸燉的雞肉用各種大料蔥姜燉，但只能吃出調料味了，雞肉都不香了。
他越嚼越香，嵌在黑乎乎的小臉上的大眼睛終於煥發神彩。
不經意就撇見姥爺剛放桌上的兩碟蘸醬，潔白的巴掌大的小碟上，一碟紅棕色有些透明，一碟濃稠的紅色。
先蘸紅醬，酸酸甜甜，甜多過酸，再是紅棕色的透明醬，是酸多過甜，搭上原本的雞肉味，是三種不同的味道，都很好吃。
小傢伙吃的搖頭晃腦道：“姥爺最棒了，我再也不想吃那啥基了，讓那臭胖子瞎嘚瑟吧！”
林輝給弟弟擦擦吃到嘴角的番茄醬，有些好笑的看他，但其實他剛才也沒少吃，這香酥雞炸的外皮酥掉渣，肉質卻鮮嫩無比，他確實沒吃過這麼好吃的雞肉。
他問姥爺這雞肉又酥又嫩，比平常吃的雞要香，也沒看到姥爺去費力尋什麼優質雞啊。
海連敬笑眯眯的給外孫解釋一通。
他這香酥雞腿算是老式的炸法，不要以為古代就沒有炸雞，古代各種炸物也有很多，只不過好吃的太多，炸食並不被推祟而已。
他的炸雞一是先煮過讓雞肉入味，煮時用近二十種香料，多種香料混合一起下鍋，既不會蓋過雞肉原本的味道，還能激發雞肉使其香味更濃。
還有外頭那層酥皮，是使用拍粉的手法，不會讓粉過厚也不會過薄，增加其酥香的口感。
最後炸時要控制好油溫，油溫高容易炸不熟，油溫太低口感會過硬。這個就要靠經驗了，他把手放油鍋上就能試同油溫幾成熱可以下鍋，炸到什麼程度可以出鍋。
林輝聽的頭頭是道，卻又覺得雲裏霧裏，比讀書還難，他打消一些不切實際的念頭，他還是好好讀書吧。
下午的時候，林志剛提前回來送兒子到車站。
他們村子沒有直達一中的車，只能出村去大路上，雖然路不算遠，但林志剛是個疼孩子的，還是要用自行車馱他過去。
到了車站林志剛叮囑他包里給他放了吃的用的，讓他記得拿出來吃用，“還有最裏面那兩上罐頭瓶放的是你姥爺腌的小鹹菜，本來我想給你腌點吃，沒想到你提前一周回來了，我也沒準備。”
“還有啊，......。”說到這林志剛頓了頓才說：“你姥爺那村子拆遷你知道吧，分了不少錢，你姥爺惦記你媽，給了你媽三萬塊，這錢我們留着給你和你弟讀書使，而且我和你媽身體不錯，也能攢些錢，你不用為這些操心，好好念書是正事，知道嗎？”
他下午一回來，就被老丈人拉進屋說了一通，他不明所以，聽了一會兒才搞明白，大兒子擔心家裏經濟情況了。
他回想了下，這可能是源於他跟媳婦平常幹活比較拼，吃用又非常的節儉，一條毛用好幾年破了洞也不肯扔，饅頭鹹菜不能對付一頓，導致孩子以為家裏很窮，他回想兩個孩子也都是比較節省。
小輝在家時，有空也會撿些瓶子賣。
還有一個就是小輝現在上的是重點高中，裏面的孩子家裏條件好多都挺不錯，他可能也覺得自
卑。
總結下來就是孩子想賺錢了。
怪不得昨天看到小輝，他就覺得孩子情緒不對，還以為是沒考好呢。
林輝驚訝過後，又有些茫然，“真的嗎？”
一通解釋，林輝總算了解爸媽能供起念書，終於鬆了口氣，他決定回去就把兼職都辭了，好好學習。
只是同時他又對姥爺觀感有些複雜，但媽媽都不說什麼，他一個當小輩的自然也不能說什麼了。
--------------------------------------------
海連敬完全不知道自己在大外孫那的觀感改變，不過他也沒空知道了，因為他接下來幾天店裏越來越忙。
如果說豬肉大蔥包因其價格較高，只俘獲了年輕人的芳心。那麻辣豆腐包子便於以其麻辣鮮香的味道和稍低的價成功收服中老年人們的心。
中老年人們或多或少，身體上都有些這樣那樣的毛病，胃口不好、牙口不好、食欲不振是大多數，但他們吃過麻辣豆腐包子后，一致認為這個不費牙不傷胃，是他們生平吃過最好吃的包子了。
雖說也有一小部分人詬病豆腐本身價格低廉，做成包子卻賣這麼貴，還是有點黑心。但明眼人一看就明白這份手藝，到那種星級大飯店都不一定能吃上，這個價是他們賺了。
因此麻辣豆腐包在眾多食客的口口相傳之下，附近幾個村子都知道燕家村開了一家包子鋪，味道是一絕，好多人慕名而來。
店裏也就一天比一天忙，材料加了一次兩次三次，但賣完時間卻越來越早，捶着有些酸的胳膊，海連敬趕緊讓女婿早上來幫忙，之前就說好讓女婿學做包子，本來想等他地種完再說，現在可是等不了了。
好在林志剛那的地已經種了一部分，他早上過去幫忙，忙完再去種地也來的及。
就這麼忙活了幾天，店子裏也終於算是湊合能正常運轉，不過海連敬計劃着還是得再招個人才行，因為他打算把包子交給女婿來做，而他要開始做午餐。
最近名聲大了些，店子經常會被人就包子鋪，明明牌子那麼大豎門口，許多人全當看不見，拿包子鋪代稱，這就讓他有些鬱悶，他會做的那麼多，怎麼能讓人以為他只會做包子。
他最初開店的目的雖然為了賺錢，但賺錢也不是他唯一的目的。
他這一輩子就會做這一件事，讓他改行也是不能了，要說弘揚什麼美食也沒那麼偉大，說白了賺錢之餘有個事做，賺些錢改善家裏境況，也就不錯了。
最近這些天也賺了些錢，可以適當的擴展下規模了。
這天收工，海連敬就給女婿寫了張單子，村裡晚上不太容易買到或是貨不太穩定的蔬菜調料等，讓女婿去縣裏找找比好的蔬菜批發商。
林志剛接到任務一口應下，他之前經常去縣裏批發市場打零工，對那邊批發商算是了解一些，“爸，你放心吧，我一定選價格便宜質量還好的。”
“價格公道就行了，質量又好又便宜，那賣家也不是傻子。”
林志剛嘿嘿傻樂，而後又有些擔憂的說：“爸，我這幾天才剛跟您學包包子，還不太熟，您真要把早餐交給我啊，我怕我干不來。”
海連敬瞪他一眼，他這女婿啥都好，就是膽子太小，啥啥都怕干不來，“那魏老摳都能開包子鋪，你有什麼干不來的。”
他說這話是有原因的，因為魏老摳最近有了動作，他居然這兩天居然也開始賣豆腐包子。
這事還是小陽陽某天放學回來告訴他的，說魏老摳是學人精，還學姥爺的包子。
海連敬也沒當回事，後來又聽客人說起，知道一些細節，說魏老摳現在賣的兩款包子居然跟他的一樣，不過份量比以前足了，價
格只提升了五毛錢，三塊一籠肉的，兩塊一籠豆腐包子。
味道據說差許多，這個價格還是有許多人接受的，還是沒錢的人佔大多數的，兩邊也算是良性競爭了。
而且他這邊店裏最近帶來不少不是本村的客人，就連縣裏及周邊的離的近的一些小廠子上班的人也有人過來買早飯，所以算下來魏老摳那生意跟原來也不差什麼，甚至比原來更好一些。
“你的手藝雖然學的時間不長，但你夠認真，幹活又捨得下力氣，兩種包子你已經做的不錯了，現在就是速度問題，我就算開始賣午飯，前世買午飯的客戶也不會太多，早飯還是會幫你做一些，你慢慢就適應了。”海連敬也算是語重心長了。
他前世對自己那兩個打小就跟着他的徒弟，也沒有這麼耐心。
---------------------------
周文良今天心情挺不錯，小溪鎮大河村那邊的路是他們建設局負責規劃的，本來負責的同事臨時有事請了假，領導安排別的同事接手，但同組其他同事都是縣城的，嫌大河村那邊比較遠，早晚來回辛苦不說，中午還不能回家吃飯。
他就主動請纓接了下來，他聽媳婦說起過，他家最近總吃的那家賣包子的鋪子就是開始小溪鎮大河村對不遠的燕家村。
說起來，燕家村離他們有點遠，總讓媳婦的同事幫忙捎也不現實，聽說廠里現在不少人吃過包子都說好，燕家村的人幫忙捎帶，他媳婦就不好意思總讓人幫忙了。
因此他家都好幾天沒有吃過那家的包子了。
今天一大早起來，他讓媳婦打聽好燕家村的位置，發現自己要去大河村正好經過那裏，他早上就沒吃飯出來，預備買兩籠包子吃。
“姥爺小飯館，是這裏了。”周文良剛到燕家村，就看到一棟孤零零的小平房，近了看就發現了這家小店。
小店門口有不少排隊，他問清是買包子的，就也跟着排，排了大概半個小時才輪到他，發現包子出新品種，除了豬肉的居然還有豆腐的，雖說豆腐他不怎麼愛吃，但他沒吃過豆腐包的包子，因此也跟風要了一籠，吃過這裏的東西，總莫明的對老闆廚藝有信心。
包子是單獨開出窗口賣的，買完包子他就發現旁邊門口店名旁邊經營項目上還有塊牌子，之前好些人擋着沒看到。
牌子上寫：午餐供應，香酸雞腿飯，土豆紅燒肉飯。
咦？還有午餐賣？