第16章 香酥雞腿
時間回到早上，可能因為新品麻辣豆腐包的原因，飯館的客人越來越多，生意格外的好。
不到七點提前準備的面和陷料就要用完，好在家裏還有沒處理的豬肉和一些留着自己吃的豆腐。
海連敬讓大外孫跑一趟把東西取來，然後他一邊蒸包子，一邊現場開始剁陷切豆腐調陷。
料水料油都是提前調好的，他也不怕人輕易學了去，而且就算學了也只是表面，他多年練就的做麵食的手藝技法不是一蹴而就的。
退一萬步講，他會的東西多了，就算真被有廚藝底子的人學去也沒關係。
於是食客就看到一把年紀的海大爺，一會兒在菜板前剁陷，一會兒轉到面板前揉面做劑，兼顧着不得看着蒸籠和鍋里燒豆腐，忙的不亦樂乎，又有條不紊。
動作行雲流水、刀舞的虎虎生風，一點也不像個快六十的老人，精氣神杠杠的。
食客們初時看的目瞪口呆既而拍巴掌叫好。
然而食客們眼裏全是驚艷，林輝看了驚艷之餘，又有些心酸。
姥爺頭髮比過年時要白了一些，背也更駝了一點，姥爺這麼大歲數還不能養老，除了大舅二舅白眼狼外，他覺得還是因為家裏太窮了。
之前姥爺聽說他考上重點學校就眉開眼笑，他決心回去一定要搞好成績，至於他那幾份兼職，他想大不了少做一份吧。
儘管又補充了一次食材，但小飯館還是在快九點時把所有東西都賣完了，還有幾個顧客沒買到的抱怨為什麼不多準備些，害他們排了半天隊。
海連敬對自己食客向來笑臉相迎，承諾他們明天來，給他們提前留好不用排隊，幾個客人這才眉開眼笑的走了。
“把籠屜放到裏面，咱先回去休息，等下午我再洗吧。”海連敬看大外孫把地掃了、桌子收拾了，還在那認真洗籠屜，有些感慨。
唉，真是個清新脫俗的讀書人。
“就這麼幾個，我洗完再走，姥爺你先回去休息吧。”
海連敬跟他一塊收拾完，祖孫二人才一塊回去。
回去休息會，下午大外孫就要回學校，海連敬就想着給孩子做點好吃的再讓他回，他問大外孫愛吃啥。
林輝不想姥爺再勞累，就說啥都愛吃，饅頭麵條都挺好吃。
海姥爺不禁心底嘆氣，唉，可憐的娃，啥也沒吃過。
正琢磨着做什麼，小外孫蔫頭耷腦的回來了，一點沒有平常的活潑勁兒。
海姥爺跟大外孫對視一眼，問他是怎麼了。
小人如老頭般嘆了口氣，“唉，今天有點丟臉。”
兩人了解一番，才知道是怎麼回事。
小學校就在村裡，因此小學生們中午大多回家吃飯，農閑時還好，農忙時家裏大人沒空做飯，就會給孩子一些錢買着吃。
學校門口有一些擺小攤賣一些小零食的，什麼蝦條幹脆面火腿腸小麵包的，小孩子們都挺愛吃。
有家長嫌不健康，村裡也有全天開着的吃食鋪子，像魏老摳的包子就不是僅早上賣，白天不過蒸的少些而已。
小陽陽也是如此，海玉春保潔工作在縣裏，中午僅有一個小時休息，回不來。林志剛農閑時去打工，幾乎中午也不回，因此他多是在外買些吃的。
本來小陽陽覺得零食很好吃，但自打姥爺來了后，他改變了這個想法。
姥爺中午都會在家，會做一些簡單的湯麵炒飯，有時還會拿包子回來了當午飯，他這才知道正經飯也能這麼好吃，其他零食都弱爆了。
他已經愛上了姥爺幫的所有吃的，攢的所有零花錢都去買姥爺的包子吃，他的小夥伴被他帶的也是如此。
小學生們沒什麼錢，但攢一攢湊一湊還是能偶爾吃一次的，
海大爺每次都會多給他們一兩個，他們都很高興。
拿回學校吃后，還會不停的誇海姥爺的包子多麼多麼好吃，弄的其他小學生都很饞，加入攢零花錢買包子的大軍就越來越多，現在幾乎他們大半個班都在這個行列。
當然也有一小部分因為各種各樣原因沒有加入，這其中就有邊小胖。
邊小胖上次被陽陽饞哭后，對他就記恨上了，鉚足勁兒跟陽陽作對，兩個小屁孩誰也看不上誰，不過起因是美食，自然是美食交鋒。
可惜邊小胖沒有一個會做飯的姥爺，他更不想去買陽陽姥爺做的東西，因此不管他早飯買什麼，都被陽陽的包子比了下去，他只好回家哭，求爺爺告奶奶要去吃好吃的。
爺奶給他爸媽打電話，周末就帶孩子去市裡吃好吃的。
邊小胖就去吃了有名的肯德基，回來還揣了袋炸雞腿炫耀，小學生們大多沒吃過這個，但也聽人說過，都十分的羨慕。
邊小胖這下尾巴翹到天上去了，一個勁兒說多好吃多好吃，還特地跟到陽陽面前吃。
陽陽沒吃過這個，他連聽都沒聽過。
但就是聞的很香，他瞬間自閉了。
“姥爺，你不知道那臭胖子多可惡，他居然還吧唧嘴。”小陽陽噘着嘴說道。
林輝眼裏閃過一絲心疼，摸摸弟弟的頭，“別難過，等哥以後工作賺錢，哥就帶你去吃。”
那還得等好多年呢，陽陽心裏鬱悶，但他是個懂事的小孩，那啥基連縣裏都沒有，只有市裡才有，一定是很貴的，他連忙搖頭，“哥，我不吃，媽說油炸的東西愛上火，我才不想吃。”
海連敬看着這兄弟倆，笑眯眯的說：“誒？不就是炸雞嘛，哪用等那麼多年，姥爺今天就給你們做。”
正好他還琢磨做啥，這樣不用想了。
兩兄弟眨巴眼看他。
村裡也有菜鋪子，菜種類不多賣的比晚市上賣要貴些，都是平常沒空去晚市買菜又需要用的人家才會去買。
菜鋪的菜種類雖不多，但也有雞腿賣。
這時候已經有人把雞的各個部位分開賣，雞翅雞腿雞脖，都能被單獨拿來做不同美食，雞胸肉剔除掉，剩下雞架也會有一些家裏條件不太好的人買，雖說雞架上沒啥肉了，但好歹有肉味。
海連敬買了四個雞大腿，回去焯水后，炒了糖色後下鍋煮，然後用八角香葉、丁香肉蔻等十幾種香料放進一個布袋下鍋。
接着再加蔥薑黃酒、白鬍椒花椒提味，燉煮完撈出后在腿身拍上薄薄一層玉米澱粉，下鍋炸至金黃就可以出鍋了。
回去后就讓兩兄弟去蒸上米飯，米飯蒸好，他的香酥雞腿也炸好了。
此時屋子裏米香與香酸雞腿的香味混合在一起，形成一股香味炸彈，不但將屋子裏兄弟兩炸的直咽口水，就連左鄰右里她傳來小娃娃的哭聲。
“哇，好香哇。”小陽陽看着盛到盤子裏的雞腿，眼睛都瞪圓了。
上桌吃飯，海連敬一人給夾了塊雞腿，又把調好的糖醋醬和番茄醬給他們，“快嘗嘗吧。”
此時炸好的大雞腿被切成長條狀放到一個平常吃飯的白底藍色的瓷盤子裏，盤子雖素卻顯淡雅，雞腿呈金黃色，有的部分偏焦黃色，在素色的盤上更顯顏色漂亮。
雞腿肉飄着躥鼻的香味，小陽陽也不管蘸不蘸醬，夾過姥爺放到碗裏的香酬雞腿肉就放進嘴裏。
牙齒咬上雞腿肉的一瞬間，小傢伙明顯聽到酥脆的聲音在耳邊響起。