第98章 殺雞（下）

“健，給你媽拿去，這個大功告成，我來清理內臟，一道好菜呢。”

“媽媽，雞殺好了，這、這個給你。”黑狗走進灶房就喊起來。

“喔我看號，嗯，打整得真乾淨呀，放案板上吧。”

“對了，問下民輝老師，雞血放哪，給我端進來一下，要井好了才能做菜沙。”媽媽看着黑狗要走出門去，又安排道。

這個不用民輝說，黑狗就知道在石磨盤上，直接拿了給媽媽送去。

“媽，好象變成豆腐樣了也？”

“你見過殺年豬的，這個血跟哪是一樣的，一般一會就會凝固的，然後用開水煮一下，就能變成血旺，就可以做菜了。”媽媽解釋一番。

黑狗是懂非懂地離開灶房，他着急着跟民輝老師學如何處理雞的內臟。等他來到房外時，看到民輝老師已經把內臟中的糞便清除掉了，這道工序黑狗見過，跟殺豬時處理內臟一樣。

接着，民輝老師拿起刀，把肚子切開，把這內外翻過來，這時用手指甲在切口邊找着什麼，突然就看到他從翻過來的內面撕下一層厚皮一樣的東西，這個跟處理豬的肚子完全不一樣的地方，這層厚皮到時有些象從雞嘴和腳指上扯下的哪層東西一樣。

搞完這些，開始清理雞腸。這時黑狗看到雞腸的外面好象有些圓形的東西，有些疑惑地問。

“民輝老師，哪些圓形的東西是什麼呀？”

“這個呀，就是雞蛋，生出來的話就是雞蛋。”

“啊——是不是說這個雞其實馬上就要下蛋了？你看哪個最大的，都快有一般雞蛋大小了。”

“是的、是的，可惜了，你看這一串，全是快成熟的雞蛋，你來數數，看看有多少個？”

黑狗湊上前去：“1、2、3、4、5、……42、43、44、45，有45個已經成型的，只是一個比一個小了，後面還有這一小堆就太小了，數不清了。”

“這就是說，這隻雞了，會連續下至少45個蛋，若食物夠的話，你看這前面12個，是不是一個比一個小一點點？就說明，它會連續下12個蛋、應當是每天一個。”

“哪這12個後面的明顯了小些了，是不是說下12個后，它會停幾天或一段時間才再下蛋呢？”

“是的、是的，如果吃的食夠，也保不準不會停，因為雞的營養夠的話，除開保證前面這12個的生長，還會把更多的營養促使後面的長大。”

“營養、營養？”黑狗嘟噥着。

“就是你吃的飯了，通俗點，你吃得飽的話，不但能讓你長胖點、還能讓你更快地長高，對吧？”

“我要天天吃肉的話，肯定長得更高啦！”黑狗天天想着吃肉呢，可是有飯吃嗎？異想天開的。

說著話，民輝老師已經把腸子等全部翻了出來，然後用一枝筷子，壓在水中的盆底，來回的刮洗，好多遍，盆里的水也換了好多次，直到看見腸子都已經有些透明了才罷手，這時這些東西基本沒有異味了。

“好了，大功告成了，只要加上泡海椒、泡姜一炒，這些下酒又下飯的菜就可以上桌了。”民輝老師站起來伸了伸腰說道。

這一描述，搞得黑狗感覺特別地肚子餓，口水也流了出來，只好使勁地往肚子裏吞。