粵城

花國，粵城。

夏末，天邊第一縷晨曦綻開，緩緩照亮已經喧鬧起來的市場。

市場門口的榕樹已經有兩人合抱粗，枝葉伸展開來，彷彿一位老者靜靜地注視着人們的活動。

腸粉店、包子鋪、牛雜小推車……從入口開始，吆喝聲不絕於耳，新鮮的食材不斷湧入這裏。

一個約莫十四五的少女也提着籃子擠入人流。

她有一頭醒目的酒紅色長發，穿天青色窄袖棉布裙子，蓬鬆柔順的長發編成粗粗的麻花辮垂在腦後，只在最末端系一隻大大的銀白色緞帶蝴蝶結，嘴角輕輕抿起，鳶紫色的眼睛認真地巡視着攤位上的食材。

這位少女，正是前來遊學的丸井文奈。

丸井文奈，現年16歲，遠月茶寮料理學園的高等部學生。

遠月學園是霓虹名門料理學院，有着殘酷的競爭機制，畢業率在10%以下，但能夠畢業就能一生都享受料理界人氣明星的榮耀，可謂是無數年輕料理人的夢想殿堂。

在相熟的攤位上挑選到了合心意的食材，文奈又買了一份滷水鵝，才踢踏着夾趾涼拖離開熱鬧的市場，轉而走進一間小巷深處的——

糖水店。

*

“早，文奈。”

看着已經圍上圍裙的少女，店長手裏搬着新鮮的水牛奶，笑道。

“今天也買到好東西啦？”

“嗯，今天看到了不錯的雞蛋，還有鮮海帶和苦瓜噻。”

文奈的花國話已經很是流利，這只是和這兒韻味多變的粵語相比，她的花國話總是帶點不自覺的川味。

……這可能要歸咎於她的同級同學兼花國話老師，一個在川城修行過的川菜廚子，久我照紀。

“不愧是遠月的高材生，一下子就把最好的食材挑走了吧。”

店長是位鬢角微微發白的女性，平日裏就和她的糖水一樣，溫柔清甜，一笑眉眼彎彎。

如果不是她單手抬着幾公斤重的水牛奶的話。

“文奈也在我店裏待不少時間了吧，”店長把牛奶哐一下放到廚房地面，揉揉微微發紅的手，“學校那裏沒事嗎？”

身為花國人，她天然地擔憂着未成年少女的學習。

“沒關係的，”文奈已經在攪拌解凍的紅豆，“我提前交代好了。”

*

文奈在取得遠月十傑的位置后，為了能夠看到更多的風景，走向了前往世界各國遊學的道路。

而第一站，便是臨近的花國。

由於同級生中有個以川菜見長的久我照紀，文奈有意學習不同的菜系，於是她最終決定前往花國粵城學習。

然後——

整整半年過去了，她還沒能走出粵城。

*

“對了，”店長看着把麻花辮盤上後腦勺的少女，“昨天晚上我家那位讓我和你說件事。”

“最近有個來澳門的外國人，想請酒樓的人去做飯，但是老公他通行證到期了，文奈你應該有護照的吧？”

店長的丈夫正是粵城這兒一家有名酒樓的主廚，也是文奈剛到粵城時前往的第一家餐館。

那位主廚教了她許多東西，文奈也已經口稱他為“師傅”。

所以當師傅讓她幫忙時，文奈也是義不容辭，當即答應下來。

“沒問題，”文奈爽朗一笑，“讓師傅放心好了！”

於是店長給文奈放了假，但她還是留在店裏幫忙把早上的準備工作完成。

紅豆煮到微微出沙，西米燜到內部的白點剛好消失后浸入涼水，陳皮剜去內層的饢，切做細細的絲……

以芒果西柚為首的水果全部剝出果肉，文奈手腳麻利，一把銀亮的小刀在她手裏像是手指的延伸，靈活地遊走在皮肉之間。

店長在一旁也不閑着，芋頭洗凈切塊，文奈買的新鮮海帶絲洗去粘液切絲，小小一家糖水店，配料一張大大的流理台都快擺不下。

畢竟是動輒百十幾道糖水的粵城糖水店。

一直到高壓鍋內的綠豆海帶陳皮粥散發出誘人的清香，文奈才停下手中的活計，取了一小碟嘗味道。

味道清甜不膩，綠豆爆開后融入粥湯，沙沙綿綿，偶爾尋到一顆完整的，舌尖一捻，便化開來，海帶煮透后如同凝固的鮮甜汁水啫喱，又帶有彈性，牙齒一壓，便在口腔中炸開。

彷彿一瞬間進入了矢車菊藍色的海底，海水帶着淡淡甜味，一張口就往嘴裏涌去，身旁有小魚兒在遊動——不，不是小魚，而是綠豆！

調皮的綠豆，溫順的綠豆，繞着人遊動着，帶來不同的層次感，讓風味更上一層樓了。

“今天的綠豆海帶陳皮粥也煮得很棒吧，”店長輕輕一拍手，將文奈從海底拉了回來，“馬上老公過來開車送你去口岸，在那之前——”

“店長我買了滷水鵝，你要嘗嘗嗎？”

文奈背後一涼，擠出笑容。

“逃不掉的哦小文奈，”店長和煦的笑容似乎帶上了陰風，“來，趁熱喝就不苦了，清熱明目，養生的哦。”

一杯棕褐色的汁液，冒着裊裊熱氣，啪一下立在文奈面前。

文奈：痛苦面具。

她大抵是難以與涼茶和解的。

*

店長的老公姓陸，大家都喊他老陸，是個精幹的小老頭，在擁擠的街頭愣是把車開出風一般的感覺來。

“你到了那兒只管做前菜，”他一手掌握方向盤，閑適地靠在椅背上，“剩下的交給其他人就好，那洋佬還請了其他國家的廚子，好像蠻厲害的。”

“聽起來像是一場災難。”

文奈聳肩。

對一個后廚來說配合極為重要，猶如軍隊，定是不能有兩個統帥的，難怪師傅讓她去。

“有錢人的想法你別猜。”

老陸咳嗽一聲，有些心虛地移開目光……所以他這把老骨頭就不去遭這個罪了么。

“到了地方記得給我報平安，”車子一個擺尾停在路邊，老陸朝着文奈擺手，“也別被別人給看扁了，你可是我老陸看重的小徒弟！”

“知道了——”文奈拖着聲音跳下車。

*

澳門。

這場宴會居然是在幾百米高的大廈頂樓上進行。

由於安全和消防要求，所有烹飪都只能在樓下進行，食物則是通過特殊的電梯送上去。

文奈背着小背包跟在帶路的姐姐身後，聽她介紹此次宴會的流程以及這棟建築物的佈局，宴會主人居然還在樓頂建了個臨時的空中花園以供客人們賞玩。

不知不覺，便走到更衣室了。

“丸井小姐可以在這裏更換衣物……廚房就在前方，在完成美食后，boss也非常歡迎各位大廚參與到宴會中來。”小姐姐笑得官方，盡顯專業素養，“如果沒有其他問題，我便先行告退了。”

“多謝了。”

文奈告別小姐姐，卸下背包走進更衣室，包里是她的廚師服和圍裙，以及幾把慣用的廚刀。

換上雪白的廚師服，酒紅色長發一絲不苟地盤好，她拎着刀具包，站到了中央廚房門前。

“我可沒興趣陪你們一群烏合之眾玩廚藝過家家……跟不上節奏的，通通滾出去給小狗切肉骨頭好了（英語）。”

未進廚房，先聞其聲。

文奈挑眉，裏面似乎有個態度強硬又陰陽怪氣的人在啊……但她腳步不停，推開了大門。

“不好意思，我來晚了，”她看向廚房正中央唯一一個單手叉腰背對大門，將其他廚師訓得有如鵪鶉的人，“——似乎？”

“閑雜人等麻煩離開廚房，我可不記得名單上有什麼小丫頭。”

那人緩緩轉過身，文奈見那囂張的粉色頭髮，白色反光square邊框眼鏡，以及不可一世的金色瞳孔……

啊，這不是遠月的前輩，四宮小次郎么。

巴黎的法國料理店SHINO\''S主廚，被稱為“Légumes（蔬菜料理）的魔術師”，第一個獲得的”普魯斯普爾勳章“的霓虹人……和他出眾廚藝齊名的，是其惡劣的性格。

“怎麼是你？”

順帶一提，他也曾擔任文奈在住宿進修時的考核官。

“不好意思啊四宮前輩，”文奈攤手，“我的師傅陸有事來不了，所以讓我來代替他。”

“別開玩笑了，我們要的是Monsieur陸*，而不是你這樣的紅毛丫頭，”四宮一揮手，身後的廚師們瞬間做鳥獸散，但無不悄悄斜眼觀察新來的小姑娘和主廚的交鋒，“就算你是遠月的人，難道能比得上Monsieur陸？”

因為兩人都用上了霓虹語，廚師們就算豎起了耳朵也聽不懂他們在說什麼，但從四宮漆黑的表情上也能窺見一二，有幾個信基督的已經在胸口為文奈畫十字。

“師傅既然讓我來，自然是覺得我能夠勝任，”文奈也不是好揉捏的，“區區前菜，放馬過來好了！”

四宮推下眼鏡：“口氣倒是不小，聽說你現在已經是十傑之一了？”

他打量着文奈，良久輕哼一聲。

“中央廚房距離宴會大廳30層距離，也就是說從出菜到上餐至少間隔五分鐘，這是其一。”

“我為前菜準備的餐前酒是榛子風味的香檳，甜味突出，這是其二，”他背過身去，聲音上揚，“要製作能夠與這款酒搭配的前菜，同時保證上餐過程中食物風味不會流失，你做得到嗎？”