第九十一章 湯濃肉香，隔壁小孩饞哭了
“誰啊？該不會是金主上門了吧？”
“林大廚，你別忙活了，我去開！”
沫姐連忙收起小本子，快步上前打開了門。
只見門外站着一對夫妻，懷裏還抱着一個小男孩。
“不好意思，請問你們找誰？”
“我是你們樓上的鄰居，剛才是你們家在做飯吧？”
男鄰居說著，還對着空氣聞了一下。
“錯不了！就是這家！”
“我來就是想跟你們商量商量，下次做飯能不能別開窗戶了。”
“你們做飯的香氣飄得全小區都是，我家孩子都不想吃飯了！”
夫妻倆一臉苦相地說著，沫姐這才發現小男孩都已經被饞哭了！
別說是小孩子，就連兩個大人都不停咽着口水，時不時朝廚房張望一眼。
“實在抱歉！我們下次會注意的，給你們添麻煩了！”
沫姐說完這話，匆忙關上房門，迫不及待地走回廚房。
而樓上那一家三口，此時還愣在原地沒反應過來。
“這……這就沒了？”
“我還以為能過來嘗嘗味兒呢！”
回到廚房，只見林凡已經給兩人備好了碗筷。
“沫姐，出什麼事了？剛才是誰在敲門？”
“害！沒什麼，就是你做的菜太香，把樓上小孩都給饞哭了！”
一聽這話，彈幕立刻開始討論起來。
“我靠！以前只是聽過這個梗，居然還真有能把人饞哭的菜？”
“這有什麼？光是看到這菜的品相，我都覺得有點饞了！”
“別說這麼多了，趕緊試吃吧！”
周姐說著，率先拿起筷子。
肉皮鮮紅油亮，用筷子輕輕一戳，濃稠的醬汁立刻順着肉皮流出。
周姐小心翼翼地夾起一塊瘦肉，送入口中品嘗。
瘦肉入口，頓時香氣四溢。
豬肘軟爛，肉質細嫩，搭配料汁的獨特香氣，口感無比醇厚。
肉皮輕輕一咬，彈性十足，肥肉也吸收了料汁，吃起來肥而不膩。
就連配菜都融合了湯汁的濃香，吃起來嚼頭十足，十分開胃。
“太好吃了！這哪是什麼家常菜啊？這明明就是御膳！”
“真有這麼香嗎？那我也嘗嘗！”
見周姐兩眼放光的樣子，沫姐也忍不住嘗試了一下。
“這味道！簡直絕了啊！”
“難怪樓上的小孩會被饞哭，我都快哭了！”
沫姐說著，竟然真從眼角掉出了兩滴熱淚！
“我去！連沫姐都吃哭了？說明這道菜有點東西啊！”
“沫姐，你該不會是搞節目效果，故意跟兄弟們演戲吧！”
“我看不像！你看她倆這吃相，多真實啊！”
兩人只顧着埋頭苦吃，周姐臉上都沾了料汁，也渾然不覺。
一盤肥多瘦少的豬肘肉，很快便被兩人吃了一大半。
就連骨頭，周姐也不願意浪費，直接拿起來仔仔細細吮吸着裏面的湯汁。
而沫姐則是不停夾着盤子下面的配菜，吃得格外香脆。
沒一會兒，兩人就在鏡頭前吃完了一盤東坡肘子。
周姐更是當眾舔起了手指，一副回味無窮的表情。
“這就沒了？我才剛三分飽呢！”
“林大廚，你還準備了別的菜嗎？這麼一盤肘子，實在不夠過癮！”
周姐小聲詢問着，沫姐也同樣朝他投去一個期待的眼神。
“好傢夥！這麼大一塊肘子，周姐就只吃了個三分飽？”
“這飯量，連我這個大漢都得佩服！”
林凡打開冰箱看了一眼，只見先前買來的豬肘肉只能下一點豬皮。
“正好！那就再來一道小菜吧！”
林凡拿出豬皮，回到廚房開始清洗。
沫姐則是略顯好奇地問道：
“林大廚，你拿塊豬皮幹什麼？光用這個也能做菜？”
“當然！難道你沒聽說過豬皮凍嗎？這道菜正是用豬皮熬制而成！”
林凡話鋒一轉：
“剛才那道東坡肘子比較油膩，豬皮肉的口感就很清爽，正好可以中和一下！”
【開始製作豬皮凍，系統將自動發佈指引！】
“首先把豬皮清洗乾淨，放進水裏煮上五分鐘。”
林凡一邊遵循系統發出的指令，一邊在鏡頭前講解製作步驟。
【第二步，煮好的豬皮刮凈油脂，切成細條。】
林凡拿起菜刀，小心翼翼地將豬皮表面的油脂全部刮乾淨，接着放到案板切條。
【第三步，鍋中倒入豬皮約三倍的水，加入作料。】
林凡將豬皮放入水中，接着一次加入花椒大料，鹽和醬油。
“還有薑片和蔥段，這兩樣東西可以去除腥味。”
“加入調料之後，先大火煮開，然後轉入小火慢熬。”
【第四步：豬皮小火慢熬，大約六十分鐘。】
轉到小火之後，林凡開始着手調製醬料。
“根據個人喜好，料汁裏面可以加入一些蒜泥，麻油之類的！這樣吃起來口感更加清爽！”
說話間，林凡調好了醬料。
周姐滿臉好奇地湊上前去聞了一下，一股濃香瞬間撲面而來！
“嗯！就是這味道！簡直太經典了！”
“我敢說用這醬料，就是蘸饅頭也好吃！”
過了大約一個小時，林凡將鍋蓋揭開。
只見鍋中的豬皮已經變得飽滿富有彈性。
將豬皮一一盛出，放在盤子裏晾涼，這道豬皮凍便算順利完成了。
盤中的豬皮顏色雪白，晶瑩剔透。
用筷子輕輕一夾，便能感受到豬皮的q彈，令人忍不住想嘗試一番。
周姐依舊是第一個衝上去，夾起一塊豬皮，蘸上料汁送入口中。
豬皮吃起來清涼透徹，咬上一口，嚼頭十足。
“嗯！這口感太勁道了！醬料的味道也很香！”
“要是再加點香菜可就更完美了！”
“對對對！我也喜歡香菜！”
沫姐連連點頭，兩人又開始大快朵頤起來。
“這倆貨，上次見面還爭風吃醋呢，怎麼現在關係又這麼親密了？”
“那還用說？這就是美食的作用！”
“有一說一，這盤豬皮凍看起來確實不錯！”
“怎麼這道菜不加小黃車了？我還想買來試試呢！”
“得了吧！你們這群只知道口嗨的主！白嫖這麼久也沒見你們下一次單！”
“咳咳！要說白嫖，誰能比得過周姐呢？”