第120章 涼拌海帶絲
“你好,不好意思打擾了。”殷玲帶着團隊的同事一齊去為影視城的宣傳廣告拍素材照片，進店時非常忐忑，害怕自己會在後廚看到一些令自己難以想像的場景出現。
廚神食堂的老闆由影視城提前聯繫,在她們上門時非常熱情的從后廚迎着她們往前走,說實話，對方的這種表現更讓殷玲擔心了,明明有可以拍廣告的機會,對方拒絕了拍攝,只接受了在廣告中作為動態圖片出現,是不是因為後廚又或是前廳有什麼問題呢,不然明明很歡迎的態度又為什麼放棄效果完全要更好的拍攝。
“要先看看嗎？”陸知新見影視城招來的廣告公司的人進來就在四處看，但是腳步穩穩的停在陸知新面前,懷疑她們是在等自己這個主人允許之後才能動,於是很體貼的提出要帶着人們先逛一圈室內和後院。
“如果你很忙的話，可以先去準備你工作需要,我們這邊自己逛逛就好了。”殷玲說：“來之前領導也說過，你這家店人流量非常大,在影視城裏也實屬獨家,只是拍一張介紹店鋪的三秒動態照片，我們自己定好後會在不影響營業的前提下早早拍攝好的。”
動態照片廣告是影視城特意要求的,主要用在地方台以及將來有錢上央視使用,就是在早晨打開電視時，會在廣告時間段出現的“好客XX歡迎你”這種形制,廣告公司提出來的設計又一次被打回后,影視城的領導給下的要求。
有錢就是大爺,殷玲和同事們就算再怎麼痛苦,想到錢的份上卻還要忍,因此當她來到廚神食堂的時候，一邊想着要用美食治療自己受到挫折的內心，一邊擔心這世界上是不是所有飯館的后廚都會又臟又亂，什麼時候被媽媽看到了都會痛批，又賣下水道垃圾和地溝油。
為了拍攝，殷玲特意起了大早，她帶着同事到訪美食街時整條街沒有幾家店是開門的，因此，在後院抬頭看這棵可以作為廚神食堂名片的大叔時，她清楚聽到了從隔壁傳來的裝修聲音，這種時間點裝修，未免也來得太早了，正巧她見陸知新端着什麼往這邊走，趕緊迎上去問，“隔壁是在裝修嗎？”
“是，我打算擴建，畢竟客人太多，而且我也需要一個更大的后廚。”陸知新今天早上備菜時先準備了一盆的雞蛋液，就此也就多了很多雞蛋殼，他記得雞蛋殼對植物有作用，特意碾得碎碎的準備堆在大樹底當花肥。
“那你現在的后廚是什麼樣子的，我能看看嗎？”殷玲小心的提出申請，想看一下陸知新做飯的區域。
“現在看嗎？”
這一個嗎字就把殷玲的心揪住了。
“現在看也已經是改造之後的了，在前兩天就把后廚之間的牆砸開，統一使用中。”殷玲認得陸知新，可陸知新不認得她，自然不知道殷玲對自己抱有不同的期待，他只是很平常的帶着廣告團隊的頭或是組長去看后廚的裝潢，“后廚的裝潢都是影視城當初建設時統一做的，所以互通后很協調，我這幾天有時候還會恍惚，覺得好像自己的后廚原本就這麼長。”
殷玲踏進去，先是長鬆一口氣，然後趁陸知新不注意的時候吸吸鼻子，確認有沒有肉眼不可見的特殊異味來源。
早上的后廚還沒有開始炒制，主要做的準備是切菜，焯水，剁配料，殷玲走過配料架聞到的就是黏膩的陳醋，走過案板聞到的就是會讓人熱淚盈眶的蒜味，“不好意思老闆，蒜辣太嗆眼了，有紙巾嗎？”殷玲今天用的是新品眼線筆，在不確定是否真的不脫妝前，她需要小心一些，殷玲可不想破壞自己妝容的完整性。
“老闆，很難想像你這麼高的客流量，后廚居然還能收拾的這麼乾淨。”殷玲能看出來，這並不是為了迎接廣告團隊到來而急慌慌做的大掃除，屋子裏並沒有能聞到的洗滌劑和漂白劑的味道，只是菜的味道
，腳下如同下水道一般構造的水污處理，也沒有濕漉漉的如同被水一整個沖洗過的痕迹。
“沒什麼，平時多注意一點就行。”
殷玲本欲和陸知新再多說幾句，可恰巧同事這時候呼喊她的名字，說是找到了不錯的拍攝角度讓她確認，陸知新推門把殷玲送出去，回手順帶把門關上，殷玲看一眼記在心裏，會幫女人開門的男人不多，回手帶門的男人更少，平時都是如此注意的話，那食品安全這一塊當然也可以放心了，看來來一次還是好的。
殷玲想，終於能理直氣壯的跟媽媽說，吃飯店不等同於吃垃圾了。
“殷玲姐，咱們可以開拍了嗎？”同事站在遠處沖殷玲詢問。
“我馬上來！”可殷玲還是很奇怪，既然後廚都沒問題，那陸知新為什麼要拒絕拍攝呢？只可惜她和陸知新熟不到那種地步，問也不知道該從何問起。
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秋天慢慢來了，秋老虎的威力似乎比夏日的烈陽還要狠，大廳里的空調的每個客人進來都恨不得先往下調低兩度再去排隊取菜。
這天中午，陸知新一如既往的在後廚炒制着今天的菜，張姐稍有些無措的從前廳轉進后廚，對陸知新說：“小陸，今天的涼菜分量沒備夠，現在的分量都不夠十盤子，麻煩做點新的，越快越好。”
這秋天昨天下雨涼得狠，今天太陽一曬卻又非常熱，人們對涼菜的需求遠遠超過了往常的需要，陸知新只好在炒菜之餘，立馬拎出一口鍋放上涼水再點上幾滴醋，準備將原本打算用來做滷菜的海帶絲焯水。
涼拌海帶因為海帶不吸味，總是要重口一些再多放一些油料好讓酸辣的料汁掛在海帶上，滿滿一大盆的海帶換了三盆水才算燙完，為了快速降溫，陸知新直接拿加冰的涼水倒入海帶盆中，帶上乾淨的手套將海帶從冰水盆里撈出來放到另一個拌料盆里，將炒制好的熱油小料放涼后潑上去拌勻再端出去，讓前廳的服務員們再細分到每個盤子上。
雖然想上手幫忙，但清楚自己水平還沒到程度的兩個人默默的把焯水后的鍋拿去清洗，再接着往旁邊切香菜，辣椒圈、蒜沫練習自己的切菜手法，陸知新重回灶台，等到客人們都走了才走出后廚休息。
“不用等我，沒客人了你們自己坐着休息會兒......”陸知新自己不休息，倒是給幫工的講起了摸魚的方法，他一出后廚門，餘光瞟到有客人還在廳堂里坐着，趕緊收聲，端正的看了過去，結果發現是位熟人，正是之前和他簽過合同的美食短劇導演，曹導。
曹導面前的盤子都吃得乾淨被收走了，只剩下一杯乘着綠豆湯的杯子還擺在桌子上，他沖陸知新招手，“大忙人，快過來坐下吧。”
“我嗎？我看是您更忙吧。”在拍攝結束之後很是因為對方的短劇熱度而店鋪紅火了一陣的陸知新很是高興看到對方的到來，“這次回到影視城，是有新的項目了嗎？”
在影視城所屬的美食街時間久了，陸知新也學到了一點影視圈裏的人對話時的語氣，談起曹導新的工作時就算對內情一點也不了解，也能說的有來有回。
好長時間沒見，曹導眼睛控制不住的還是放在了陸知新的手指上，原本纖長挺直的手指上有着長短不一的疤痕印，還有已經開始明顯的骨節變形，看起來如果照這種形式發展下去，陸知新的手指和上一個手替那位湘菜大廚的手指最後恐怕都會是一個樣子。
陸知新在自己腦海都沒反應的前提下做了一套手操，見曹導的目光一直在往桌子邊看，這才反應過來曹導在看他，“這是看來的手操，說是能紓解疲勞，我都習慣了有肌肉記憶了，自己腦子都不下指令，手自然就動了起來。”
“沒事，是我瞎看，你做吧，這麼多好吃的菜都是這雙手創造出來的，當然得珍惜。”曹導笑咪咪道：
“我這次來也是有兩個事，一個是我拍的還是種田美食劇，提前咱們把合同簽好，到時候拍攝也得再麻煩你了，另一個就是平台到時候會照着你做的菜聯繫廠家搞個復刻，這次進組的演員們都是流量，放映時追求同款的人肯定不少。我跟平台那邊談了談，但是你這的確是沒有可以承接批量生產的能力，所以到時候宣傳就不會再和短視頻一樣掛上飯店的名字，這一點希望你能體量一下，到時候我們寫在合同里，也會多給你一筆費用。”
這就是所謂的割韭菜，還有封口費吧。
沒想到曹導上了一個新的台階后居然也讓陸知新體驗到了新的變化，曹導這次吃飯是過來談一嘴，實際上陸知新簽訂合同是和製片人簽的，在從短劇轉為網劇拍攝后，原本只負責一百來人的曹導一下子配齊了一個劇組該有的所有輔助人選，不用事事親力親為。
某天陸知新過去做手替和菜替時，不知道在劇里番位是幾號的男演員遲到了，他不好意思的指着陸知新道：“真不好意思，今天中午的飯就由我來請大家吧，不知道這個廚師是哪家的，他們店可以接受團購訂餐嗎？”
B組的執行導演趕緊讓演員的助理把那獅子大開口的男演員拉回來，陸知新的店鋪至今都沒開過外賣，到店點餐統一都是允許外帶兩盤菜，這人得雇傭兩個劇組人數的群演去陸知新店門口排隊，才能把整個劇組要的餐帶回來，等到那時候，都該吃晚飯了。