第五十六章 顛勺之法
既然霍去病這麼自信，那就將他的自信徹底打碎好了，用不着給慣着。
楊川彎腰提起那一口炒鍋，屈指一彈，發出‘鐺’的一聲清鳴：“你看啊，這一口鍋重五斤八兩，柄長一尺三寸二，比你腰間的佩劍如何？”
霍去病嗤之以鼻，根本不予理睬。
這小賊太氣人了，竟然拿一口鍋與自己的佩劍相比較，若非小賊適才施展出的那一招‘庖丁解牛’還算有點成色，他都忍不住要揍人了……
“顛勺這門技藝呢，一看就會，一學就廢，考驗的不僅是對力量的把控和理解，還對一個人的心智、性情、胸襟都有所考量，可別小看這一手功夫。”
楊川手提一口炒鍋，瞅一眼臉色鐵青的霍去病，繼續說道：“你看啊霍去病，假如將三個匈奴騎兵放在這一口鍋里，你如何將其一個不漏的炒熟？
如果是三十、三百、三千、三萬匈奴騎兵呢？
鍋是死的，人是活的，成千上萬的匈奴騎兵東奔西突，或奇襲，或衝鋒，或採用狼群戰術緊追不捨，你該如何纏住其精銳，一口一口的將其吞入腹中，化為那潑天的軍功？”
與霍去病談論美食，無異於對牛彈琴，但論及行軍打仗，這貨的兩隻眼睛裏都快要冒出小火苗了。
楊川暗暗點頭：‘想要打敗一個驕傲的人，就要顯得比他跟驕傲，說到底啊，這世上絕大多數人還真是賤骨頭……’
其實也沒什麼新意，不過是一名合格廚子的話術罷了。
只要能拿下霍去病，吹噓一番‘顛勺大法’的妙用，不算是作弊吧？
霍去病果然上當了。
他大踏步走過來，接過那口炒鍋在手中掂量幾下，皺眉問道：“楊川，這鍋、該如何去顛？”
楊川淡然點頭：“還不錯，孺子可教也。”
霍去病：“……”
不等霍去病爆發，楊川蹲下身子，開始快手快腳的搭砌爐灶，笑道：“來，搭把手，去給咱抱一捆木柴過來；對了，還需要幾桶清水、牛油、羊脂，可惜沒有皮牙子、蒜苗和粉條，那就只能用清湯勾芡吧。”
轉眼間，一個十分特別的行軍灶就砌好了。
這是一款野外行軍灶，最大的妙處就是通過一個底層進氣口，可讓火苗一直保持旺盛狀態。
同時，這種爐灶還有三條簡易的‘煙道’，可將灶火里的煙霧消弭到最小，最後冒出來時不過一縷淡青色藍煙，就算三四十步外都不容易被發現。
崔九老賊、陳野以及圍觀老兵卒們注意的，便是這個簡單的爐灶，大家的眼神都變得不太對勁了。
“此灶、可在軍中推行之。”
觀摩一陣后，崔九微不可查的點點頭，轉頭吩咐一句：“陳野，將此灶描繪成圖，火速上報，至於軍功么……罷了，就算成你石門障守軍的功勞吧。”
陳野有些不解，低聲道：“不敢貪冒如此大功。”
崔九老賊瞥一眼陳野，道：“放心，這點小小軍功，楊川根本就看不上眼了。”
陳野不解，但有了大長門的一句承諾，自然大喜若狂；他卻不知，眼下的楊川可能還真看不上‘行軍灶’這點軍功了。
在場之人，只有崔九老賊心裏清楚，若楊川能在此戰中活下來，一旦回到長安城，搖身一變就是一位十三級中更爵位的‘少年天才’了。
甚至，再加一些軍功，皇帝劉徹腦子一熱，就算授他一個十五級少上造也不是不可能，誰叫這小賊如今才十三歲……
……
楊川自然不知崔九老賊心中所思，他已漸入佳境，開始給霍去病示範‘爆炒牛犢肉’的絕技。
“你可看清楚了，熱鍋冷油，此為第一步。”
“任何菜品，選材第一。”
“佐料、清水、配菜等，必須提前備好，在兩三個呼吸內，必須要完成這十二道工序，這就好比行軍打仗，貴在神速。”
“霍去病啊，你還要搞清楚，這個快呢，並非一味求快、求速度爆發，千萬莫要像一頭受驚的蠢驢那樣，撒開四蹄一通亂踢亂咬亂跑。”
“故而，顛勺之法，看似火燒火燎，猶如狼煙四起，但其所求者卻是一個慢字。”
“慢就是穩，穩就是准，准就是狠，狠就是快，天下武功，唯快不破……”
“故而，慢即是快，快即是慢，懂？”
川嘴裏侃侃而談，神色專註而淡然，手底下則是一頓操作猛如驢，爐灶之火暴烈無比，卻被他牢牢控制在鍋底，不曾有半點浪費。
翻炒，調味，漩湯。
隨着‘鐺’的一聲清鳴，楊川手中一把湯勺在炒鍋邊緣一敲，鍋內登時便爆發出一團猩紅火焰，足足飈起四尺多高。
“霍去病，看清楚了，這便是顛勺！”
楊川低喝一聲，左手捏住炒鍋的銀杏木柄，隨手向後一拉，一揚，再輕輕一顛，三五斤燃燒的牛肉便飛向空中，形成一條十分凝練的火龍。
噼噼啪啪一片細微爆響，自然便是火中牛肉在燃燒過程中，有大量的油脂瞬間析出，在肉的表面形成一層熾熱無比的油脂。
嘩嘩嘩，鐺鐺鐺！
“這一招，叫鳳凰三點頭，講究的是一個穩當，絕對不可令一滴油脂、一片肉落在鍋外。”
“這一招，叫神龍擺尾，講究的是一個變，須得讓牛肉凝而不散。”
“所謂的形散神不散，便是這個意思……”
……
霍去病早就看傻眼了。
一口爛鍋，一旦落在楊川小賊的手裏，何止是一件神兵利器，其中還有兵法精髓啊。
就譬如這一招‘鳳凰三點頭’，可不就是暗示，一旦與匈奴騎兵接觸，就要死死的纏上去，不給敵人任何喘息之機？
還有這神龍擺尾，可不就是排兵佈陣之法？
為將帥者，便須令麾下校尉、部曲、隊伍等令行禁止，猶如人之主腦、五臟六腑、軀幹四肢、手腳……一句話，可不就是‘如身使臂、如臂使指’？
楊川，真的只是一名小小的廚子？
能將諸多兵法道理和武學精髓，揉碎了，掰開了，然後，融入‘顛勺之法’，深入淺出，就算是舅舅也做不到這般舉重若輕……
“楊川，某家，服了。”
見識過楊川的‘顛勺之法’，霍去病的情緒有點低落，拱拱手，道：“從今往後，某家見你一次揍你……咳咳、見你一次，喊你一聲兄長！”
楊川手上忙着爆炒牛犢肉，隨口應承一聲，道：“這才哪到哪？”
“幫我拿兩隻盤子過來，爆炒牛犢肉能起鍋裝盤了。”
“你咋就這麼笨吶，這是瓦罐，我要的是盤子……”