第五十五章 庖丁解牛
楊川轉過頭去，望着老神在在的崔九，拱手道：“崔九大叔，能不能尋一隻羊或一頭野豬？本來呢，小子我最擅長的是解牛之術。”
崔九冷笑道：“原來你是道門中人，倒讓某家略微有些意外。”
楊川搖頭，道：“擅長解牛之術便成了道門之人？讓小子來說，莊周恐怕還是一位好廚子呢；至於崔九大叔您，平日喜歡飲酒，莫不是酒家門徒？”
崔九叱罵一句‘伶牙俐齒’，也懶得跟楊川多費口舌，他淡然吩咐：“去，牽兩頭牛過來。”
陳野趕緊讓手下兵卒去牽牛。
不一會兒，兩頭牛被牽來了。
“霍去病，你先來還是我先來？”楊川隨手取了一把剔骨刀，指着兩頭牛說道：“你我各挑一頭吧。”
霍去病看一眼楊川，再看一眼牛……
他的臉色漸漸陰沉下來，手提一把菜刀，緩緩踏上一步，兩條眉毛使勁抽動着：“你要某家與你比試殺雞宰牛？”
楊川正色道：“是解牛。”
霍去病罵道：“那還不是宰牛？”
楊川搖搖頭，感嘆一句‘霍去病，我不過是一名小小的廚子啊’，然後，他緩步上前，伸手在牛頭上輕輕撫摩着：“唉，生而為牛，便如這世上之人，苦而不自知，卻偏生要特娘的委曲求全，你說這憋屈不憋屈？嘿嘿，去特娘的！”
“牛哥，您慢走。”
言畢，一刀刺出，鮮血狂飆不止，那牛卻似並未感受到多少痛苦，竟發出一聲解脫般的嘆息，緩緩閉上了雙目。
唯一令人觸目驚心的，則是其眼眶中涌而出的兩行清淚，滾滾而下，尚未落在地上，便在極寒的風中化為幾十顆晶瑩剔透的冰疙瘩，灑落一地。
“霍去病，看清楚了！”
楊川手提一把剔骨刀，不等那牛跌倒在地，便開始‘解牛’，只聽得‘霍霍’之聲不絕於耳，肉眼可見的，一整頭牛便迅速化整為零。
不到二十個呼吸。
在一張攤開的牛皮上，擺放了七八堆牛肉，五臟六腑一堆，精肉一堆，肥瘦相間的一堆，肥膩牛油一堆，帶脆骨的一堆，可直接用來燉煮的帶骨手把肉一堆……
分門別類，絲毫不差。
楊川收刀住手，抓了兩把積雪清洗手上血污、油脂等物，看上去風輕雲淡，就好像幹了一件十分平常的小事而已。
庖丁解牛，完工。
啊，舒坦了。
回頭看一眼自己的‘傑作’，楊川長吐一口濁氣，暗贊一句：‘好活兒，該賞！’
這一手絕活兒，融合了刀法、生物學、牛體解剖學等前生後世的七八門學問，最終體現出來的，卻不過是一把廚子的菜刀。
嗯，差不多屬於‘一看就會、上手就廢’，看似簡單，實則很吃廚子的刀功。
而這一套刀法之中，最難的，卻還是對牛肉的分門別類，肥的、瘦的、肥瘦相間的、帶骨的、帶脆骨的，千萬不可混淆。
有些肉需要用改刀，就不能用銼刀，有些部位需要輕柔如春風，自不可莽撞行事，讓一把刀在肉中或骨頭縫隙間胡戳亂搗，以免造成不可逆轉的‘傷筋動骨’。
否則，後續烹制的時候，不免又要淪為野蠻武夫的刀劈斧砍，最後將一堆上好的食材，折騰成一灘爛肉，那就十分無趣了……
……
“霍去病，該你了。”
楊川將自己用過的剔骨刀遞過去，溫言笑道：“這把剔骨刀用來解牛最為合適，你手裏那把刀是用來切菜的，名叫菜刀。”
霍去病下意識的接過剔骨刀，愣了好一陣子，方才醒過神來：“這個、便是庖丁解牛？”
楊川點點頭，笑道：“獻醜了。”
突然，他覺得氣氛有點不對勁，轉頭環顧一圈，就連楊川自己也忍不住伸手撓一撓後腦勺，吃吃道：“你們這是、怎麼了？”
除了崔九一副老神在在的欠揍模樣，望着地上那一具牛骸骨出神，也不知老賊在想什麼，其他所有圍觀之人，盡皆目瞪口呆，早就被楊川神乎其神的‘刀法’驚呆了。
“彼其娘之，此為凡人刀法乎？”
“狗日哈的，這也太嚇人了！”
“沒看出來啊，這瘦猴兒竟然身懷絕技，幸好以往不曾招惹，要不然這狗日哈的歘歘歘（chua）幾刀下去，咱不就成一副骷髏架子了？”
“聽說這小子名叫楊川，嘖嘖，好俊俏的一位少年郎……”
“……”
還是古人憨厚老實啊，看看，就這一招‘庖丁解牛’便唬住了一群人，簡直沒有什麼挑戰性。
想想後世一些廚子，為了吸引粉絲一夜爆火的‘網紅神廚’，哪一個不是拼盡了全力、煞費苦心，卻偏偏沒什麼人圍觀，想想就可悲得很。
楊川記得，他的一位老師兄就干過此等蠢事，在自己的大光頭上頂了一坨面，雙手持刀，在直播間鏡頭前表演‘山西刀削麵’絕活兒。
結果，‘刷刷刷’幾十刀下去，面倒是削得極為均勻，而且也很薄，猶如一群翩翩起舞的花蝴蝶，紛紛揚揚落入大鍋中。
一時間，引來一串‘666’，粉絲量暴漲好幾百。
然後。
然後那位師兄就退出江湖了，聽說那老兄一失手，在自己後腦勺上削了一刀，血流如射，輸了好幾斤血漿才搶救過來……
……
“楊川，這一場你贏了。”
就在楊川神遊之際，霍去病終於調整好了心態，抱拳施禮，正色道：“某家之前對你有冒犯之處，還請見諒。”
楊川抓起一把雪，在臉上使勁搓了幾下，這才長吐一口氣：“好了，賢者時刻結束。”
這是他早年落下的一個毛病，每次全神貫注做完一件事或一道滿意菜品后，便會不自禁的進入三五個呼吸的‘賢者時刻’，算是一個隱疾吧。
“霍去病，武功我不如你，刀法你不如我，要不、咱們扯平算了。”楊川很認真的說道。
“不行，必須分出勝負！”
霍去病一手提菜刀，一手提剔骨刀，大聲說道：“接下來的一場，某家選顛勺！”
楊川不動聲色的點點頭，道：“好，讓你一次又有何妨。”
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ps：最近幾章讀者老爺覺得讀來不舒服，沒味道，廚子鄭重致歉。
廚子自己認為也沒寫好，實在是最近家裏太過紛亂，老人、媳婦、孩子和廚子本人反覆高燒不退，此中心酸，唯有自知啊。
尤其是老人，本來就有基礎病，自從發燒后就很是煎熬，廚子差不多可以說是焦頭爛額了。
不過，從昨天開始，情況好轉了。
相信廚子，很快就會找到那種遊刃有餘、娓娓道來的寫作狀態的，謝謝讀者老爺的厚愛與支持，即便這幾日狀態不佳，卻還是一如既往的追讀、投票、打賞，廚子感激不盡！