第8章 這是什麼好吃的
店長等人面面相覷,覺得陸遠是不是腦子有問題。小冰悄悄拉了拉陸遠的衣服。
“哥,什麼是粽子?”
陸遠深吸了一口氣,轉頭詢問一邊的汪大廚:
“汪大廚,你也不知道粽子是什麼,對嗎?”
“沒聽過。”汪大廚憨憨的搖頭。
陸遠被干沉默了。
他知道這個世界不正常,不止是有修士這麼簡單。
端午節的確是五月五日,但踏馬那是農曆,不是公曆五月五日。
滿世界慶祝公曆的五月五日已經夠不正常了,現在居然連粽子也不知道是什麼了?
陸遠不僅覺得好笑,甚至帶了一些憤怒在其中。
華族,是最在乎祖先和傳統的民族。究竟是什麼樣的理由,能讓華族忘了端午節的傳統,陸遠想不出。
“如果你們想提升營業額,就得從現在開始聽我的,賣粽子。”
陸遠的聲音有點冷。
端午節賣燒餅,可悲可笑!
后廚幾個人互相看看,覺得陸遠的口氣太大。
食味軒是正經的大型餐飲連鎖店,不可能隨便有個人空口白牙的進來說兩句,就改做什麼“粽子”。
小冰左右看看,立刻給老哥站台:“我哥做菜很厲害的!他說行肯定行。”
她想到了早上吃的雞蛋灌餅。
店長張阿姨,她不想得罪小冰,但陸遠的提議也太不靠譜了吧。
汪大廚比較老實,他說:“端午節不吃燒餅,還能吃什麼?”
小冰還想爭辯,陸遠按了按她的肩膀。
“小冰你餓了吧,哥給你炒一碗蛋炒飯。”
任何社會,都是要靠實力說話,餐飲界也是如此。
陸遠隨手拿起圍裙,站到灶台前,翻鍋上油一氣呵成。升騰的火焰中,他想起前世的事情。
上一世,他高考落榜,但並未就此沉淪。
他上了一所烹飪學校,刻苦學習技術,是學校的最優秀學員。
因為他想活出人樣,他記得父親的話:
人應當勤奮努力,哪怕當個廚師,也大有可為。
前世陸遠的廚藝並不低,在這個美食荒漠的神州世界,那更是不簡單了。
后廚的幫廚和打荷都圍上來看,小冰也吃驚的看着哥哥,她發現老哥在灶台前有一種特殊的霸氣,以前完全沒有發現過。
店長張阿姨和汪大廚也站在後面圍觀。
“老汪,你怎麼看?”
老汪抄着手,悶悶道:“是個行家,比我厲害的多。”
“那聽他的?”
“試試看吧,反正今晚營收上不去,你就得回家。”
“拼一把吧。”
片刻之後,滿滿一盤冒着蒸汽的炒飯擺在小冰的面前。
不過她可吃不到這麼多。
后廚十多個人,包括店長和大廚,都拿着小碗過來分了一點。
這是餐飲界的又一個規矩:試菜。
一堆人就站着,拿調羹一小口一小口的嘗。
有個小哥忍不住讚歎道:
“我親眼看到打了四個雞蛋進去,現在一絲蛋花都看不到,神了!”
陸遠聞言笑笑,摸摸小冰的頭,她正在大口乾飯。
“是不是很香?”
“嗯!”
“炒飯最重要的就是這口鍋氣。”陸遠對眾人講解道,“鍋氣散了就不香了。”
眾人連忙點頭稱是,雖然根本沒有人知道什麼叫做“鍋氣”。
后廚眾人放下碗,算是對陸遠的廚藝服氣了。
不知道這小哥這麼年輕,為何廚藝這麼老辣。
不過既然這麼厲害的廚師都說了要做粽子,那就做吧,現在唯一的問題就是。
“粽子怎麼做?”店長張阿姨問道。
陸遠看看時鐘。
“現在六點半,晚上十點多還會有一波人流,還來得及。”
“從現在開始,聽我指揮。”
“白案,開始淘米,糯米!”
“淘多少?”
“先淘一千斤,涼水泡着!”
“媽呀!”白案小哥嚇了一跳,這要玩多大?他望着店長,“庫房沒這麼多糯米。”
店長張阿姨牙一咬眼一閉:“庫房去買!立刻馬上!”
“紅案!”
“有!”兩個小哥站出來。
“洗紅棗,有多少洗多少,然後幫白案淘米。”
“收到!”
“打荷!”
“在這!”
“你們的任務比較重。”
陸遠想了一下,問道:“知道什麼是箸葉嗎?”
“不知道。”
陸遠拿出手機,搜索了一會,把圖片給打荷們看。
“就是這種大葉植物,都見過吧。”
“哦這種啊,見過,到處都是,旁邊的小公園裏就長了很多。”
“對,就是這種。你們現在拿着剪刀去摘,連柄剪下,先送一百片過來。注意,要葉片完整的,不要有蟲眼。”
“明白。”
“小冰!”
“啊!還有我嗎?”
小冰開心的跳起來,老哥指揮若定的模樣把她鎮住,她本能的覺得會發生什麼不得了的大事呢。
“嗯,你的任務比較簡單。”對待妹妹,陸遠的態度溫和了很多,“去超市幫我買棉線,這麼粗的,我要五種顏色。”
“哪五種?”
“隨便,但要有黑色和白色。”
“明白!”
“最後店長,通知所有服務員待命。第一批粽葉送過來后,我就要開始教他們包粽子。”
店長張阿姨心裏有些忐忑,這小夥子好像要玩一票大的。
“粽子難做嗎?”她問。
“只要是華族,不可能學不會。”
。。。
寧城美食街,晚上十點。
這個時間,正是玩了一天的市民們,逛街往回走的時間。今天是周六,明天又是端午節,很多人趁這個節假日出門消費。
其中許多人順路經過美食街,找點宵夜小吃為一天的遊玩畫上句號。他們走着走着,被一股奇異的清香吸引,逐漸匯聚到食味軒的門口。
只見門口一字排開十個大桶,飯店煮粥的那種大桶,縷縷清香正是從這些冒着蒸汽的大桶中發散出來。
有人好奇上前詢問:“服務員,這裏面裝的什麼好吃的啊?”
“這裏面正在煮粽子。”
回答問題的,當然是食味軒的看板娘小冰同學。
“什麼是粽子?”
“粽子就是古時候人們在端午吃的食物。”
“端午節不是吃燒餅嗎?”
“不是的,以前都是吃粽子的。”
這樣的對話反反覆復,小冰不厭其煩的解釋。她相信老哥的話,不去管老哥怎麼知道古人喜歡吃什麼。
也許是噱頭很足,門口倒是聚集了不少人。
店內,店長張阿姨有些緊張的問道:“現在要開始賣嗎?”
“不急,再燜一會,繼續包。”
服務員全部上陣,都在後廚包粽子。包粽子簡單,一學就會,就是包起來消耗時間,陸遠一個人做不過來。
店長很擔憂,如果所謂的粽子不能爆賣,她明天就得捲鋪蓋走人。
不過考慮到她本來就是要捲鋪蓋走人了,拼一把也不虧。
陸遠看了看時間,第一鍋粽子可以出鍋了。
“好了,開始吧。”