145. 第一百四十五章 小院豆腐/泡姜仔蛙。……
蘇錦寧深刻反思了一下。
過去的她還能雙休,現在的她卻是沒了雙休。
生意越做越大，人也越來越累。
這能忍嗎？這當然就不能忍！
當然隨着食客越來越多，周末休息實在有點強人所難。要是蘇錦寧今天剛公佈周末雙休,怕不是明天就得上一次熱搜,順帶店門檻都被憤怒的食客們踩斷。
蘇錦寧選擇的是周二。
其次是針對老客戶的特殊優待，所有食客都能登記賬號，並按付款記錄登記訂餐次數，並按次數參與店鋪里的特別招待活動。
特別招待日設立在周三。
具體時間和菜品都會提前公佈,是獨屬於老客戶的優待活動。
在得到李廚、牛廚和蘇慶平等人的支持以後，蘇錦寧很快將消息在微信群里公佈。
微信群里瞬間一片沸騰。
不少曾經每日光臨，現在苦于越來越長隊伍而減少次數的食客那是歡呼雀躍,像是潘玉佳和她的閨蜜顧不得還在辦公室，興奮的一躍而起,又像是許會惠連忙將這個大好消息放到家族群里，引來丈夫和公公的歡呼聲。
【太好了太好了！】
【嗚嗚嗚嗚我就知道蘇店主不會忘記我們的！】
【啊啊啊我一定要參加！】
【下周是什麼菜單？早餐？中餐？還是晚餐？】
驚喜過後,所有食客都開始議論紛紛。
有人甚至吐槽道：【我恨不得明天就能是特別招待日！】
【誰不是呢？】
【好巧,我也是這麼想的呢！】
就在群里眾人其樂融融的時候,忽然有人發言道：【說起來，這個活動每次會限量嗎？】
既然是特別招待活動，那肯定限量啊！
美食群里瞬間寂靜無聲，食客們紛紛盯着手機屏幕,彷彿透過屏幕能看到成千上萬名競爭對手。
眾人沉默許久。
最後還是有人忍不住詢問：【就我好奇到底是什麼樣的活動嗎？】
【不會和那次椪糖挑戰一樣離譜吧？】
【救命！不要提及那次噩夢啊QAQ！】
【是那個的話我一定會瘋了的……】
【啊啊啊啊啊到底是怎麼樣的活動啊】
【蘇店主不要賣關子了，趕緊說一說哇！】
一時間，食客們群情激奮。
可惜的是蘇錦寧早已合攏手機，打起精神準備迎接第二天的營業。
第二天依舊是人山人海，甚至排隊的人數比昨日還要多。當然也許還有蘇錦寧的通知緣故，裏面還夾雜着不少前來登記,順帶品嘗美食的老客，每人都樂此不疲的詢問服務員，期待從服務員的口中得到一些獨家消息。
遺憾的是服務員的反應標準又統一。
他們臉上掛着相似的笑容，回答也都是一句話：“敬請期待哦~”
事實上服務員們也不知道具體安排。
特別招待日將會和過去的衛家小館一樣，只提前一日公佈。
食客們難掩遺憾之色。
他們三三兩兩聚在一起討論，討論聲還引來其餘排隊食客的好奇。聽聞唯有老客戶才能享受的待遇，不少人同樣也面露慕色，當然也有人摸不着頭腦：“這有什麼好羨慕的？”
“你是頭回來衛家小館吧？”
“是啊……我們是來北城旅遊的。”這人點了點頭，“我在點評網看到這家店人氣很高……”
“所以你不知道啦。”
“啊？”這人一臉懵圈。
“現在和你說，你也不懂。”食客微微搖頭，“等你吃好了，你就懂了。”
話音落下，恰好今日營業也正式開始。
食客們止住話語，紛紛走入店鋪，翻看起這一周的菜單來：“餐前點心是吃經典三款？還是吃馬拉糕？元宵要麼？”
“馬拉糕吧？”
“居然有荔蓉香酥鴨哎？”
“這道菜很有名嗎？”
“我以前在廣州吃過，可惜回到北城以後就再也沒有吃過了。”食客笑着回答，“聽說做法很複雜，一般的粵菜館子裏都不願做這道菜。”
“那就這道菜。”
“另外再來個小院豆腐？你還想吃什麼？”
“泡姜仔蛙吧？”
“好像衛家小館還是頭回做牛蛙？”
食客們很快敲定了菜單。
隨着菜肴數量增多，一口氣點完所有菜單的食客變少，每回點個三五道菜，倒也足夠享受的了。
當然來北城旅遊的遊客卻是不同。
他們翻看着菜單，又對照着點評網上推薦的菜品，臉上寫滿了疑問：“……奇怪。”
“怎麼菜單完全不一樣？”
“咱們是搞錯店鋪了嗎？”
“啊……媽媽你看最新評價。”
“嘶……每周更換菜單？這才第二天？那昨天有人推薦過嗎？”
遊客們面面相覷。
看着完全不同的菜單，所有人都有種壓力山大的感覺。
這菜單到底要怎麼點？
旁邊的食客見着他們無措茫然的模樣，忍不住哈哈一笑：“你們人夠的話建議一口氣全點了，我保證你們吃了不會後悔！”
遊客們訕笑一聲。
陌生人說全點就全點？咋可能！遊客們湊在一起嘀嘀咕咕，勉勉強強敲定幾道菜色。
率先送上來的是前菜點心。
遊客們點的是御前三點：豌豆黃、山楂糕和芸豆卷。
這三樣是北城人盡皆知的特色點心。
作為遊客，他們這幾天也是吃到了好幾回……想來味道總不會有什麼問題的。
點心數量不多，外觀看起來也頗為普通。
遊客們隨意拿起一塊放入口中，下一秒眾人齊齊睜大雙眼：“卧槽？”
“這是什麼？好吃！”
“這是豌豆黃……啊？”遊客們騷動不已，驚疑不定的看着指尖捻着的點心：“味道……和別家完全不一樣！”
“真的，這個豌豆黃好好吃！”
“我還是頭一回吃到這麼好吃的山楂糕。”
“我吃的這個芸豆卷也好吃的不得了！”
幾人同時說話，說的內容卻是完全不同。
他們面面相覷，緊接着換成另外口味也嘗試嘗試。
豌豆黃細膩柔順，甘甜清香。
山楂糕富有韌勁，酸爽開胃。
芸豆卷綿密厚重，香甜軟糯。
每一種點心都有獨特的味道，令幾名遊客頻頻發出驚呼聲：“這個山楂糕好特別！”
“除去濃郁的山楂味道，還有桂花糖漿。”
“酸甜中帶着淡淡的桂花香氣，回味甜甜的，吃了以後感覺胃口都開了！”
“還有這個芸豆糕也是。”
“軟糯的口感簡直一絕！外層綿密，裏面豆沙香甜，吃了一塊還想再來一塊~！”
“我覺得最好吃的是豌豆黃。”
“這個豌豆黃也太細膩了，完全沒有顆粒感。我牙齒都沒有用力，整塊糕點就在舌尖融化了，還有那淡雅的甜味。起初感覺如何砂糖般甜蜜，而後又逐漸變得淡雅溫潤，甜而不膩，我一口氣吃上三五塊也完全沒問題！”
“這種老式點心居然能這麼好吃！”
“我也沒想到！太好吃了！”遊客們迅速被三樣點心折服，同時也開始討論另外一個問題：“這個能打包嗎？”
“我也想打包，不知道能不能？”
“能當伴手禮就好了，好想給家裏人也帶點！”
“我也是！”
“要不問問店家？”
“這是現做的吧？保質期感覺沒幾天……？要不咱們回去以前再來吃一頓，到時候再問也來得及。”
“說的也是。”
“不過也要看其他菜怎麼樣！”
遊客們嘰嘰喳喳低語的同時，第二道菜也送上前來。
這是一份砂鍋。
遊客一邊聊天一邊掀開蓋子，撲面而來的是陣陣濃郁香氣。
香氣之濃，讓幾人的對話戛然而止。
眾人情不自禁的咽了咽口水，同時將目光投向砂鍋。
砂鍋里的湯汁還在咕咚咕咚冒泡。
不規則的滷水豆腐造型各異，蜂窩狀的切面吸收了滿滿的湯汁，在沸騰的湯汁中輕輕顫抖着身軀。
除去豆腐，湯汁里別無他物。
明明是這樣簡單又樸素的食材，此時卻散發著比肉還要誘人濃郁的香味。
“這是豆腐煲？”
“聞着我還以為是紅燒肉……”幾名遊客直咽口水，哪裏還記得剛才聊天的內容。他們急急操起筷子，趕緊夾起一大塊豆腐。
醬紅色的湯汁順着豆腐的縫隙往下落，滾燙的豆腐在舌尖彈跳，遊客們呼哈呼哈的同時又不願將豆腐吐出來，張着嘴，憋紅臉，哈氣半響才咬下一口。
哧溜哧溜的聲音在耳邊奏響。
明明是豆腐，卻散發著濃郁的肉香，越砸吧越是好吃。柔軟不失嚼勁的豆腐香軟嫩滑，湯汁更是一股接着一股湧入口腔，美妙的滋味讓眾人的面容都緩緩舒展。
比豆腐更絕妙的是湯汁。
濃郁的醬汁配上清爽的清雞湯，造就出能讓豆腐與肉媲美的頂級湯汁。這樣的湯汁澆在米飯上，吃起來的感受只有一個字能夠形容——絕！
遊客們還沒從小院豆腐的魅力中掙脫，下一道泡姜仔蛙又送上前來。
泡姜仔蛙是好大一盆。
這道菜顏色鮮亮，除去翠綠的青椒和火紅的辣椒以外，淡黃色的仔姜彰顯着自己身為主角的地位。
再然後是滿滿當當的蛙肉。
衛家小館選用的是黑背牛蛙，黑背牛蛙個大肥美，肉質鮮嫩，處理后的蛙腿粗壯，一團一團的蛙肉如蒜瓣般雪白輕柔，裹上金燦燦的湯汁以後讓人食指大動。
看着就很好吃！
食客迅速夾起一塊蛙腿放入嘴裏。
蛙腿比較緊實，蛙肉嫩到脫骨，牙齒接觸到的瞬間便齊齊掉落在舌尖上。
剎那間，一股由內而外的火辣如同躁動的火山忽然噴發，熾烈的岩漿在舌尖肆意流淌，肆無忌憚地沖入食道。
尤其是吞咽湯汁的瞬間，勁爽的辣味讓人額頭冒汗，忍不住長長嘶上一聲。
而就在你以為辛辣的味道會久久存在的時候，這極富衝擊力的辣味竟是轉瞬即逝，而後浮上前來的是仔姜溫潤的味道。
仔姜的辣味遠沒有尋常辣椒老薑的辣味來得刺激霸道，卻勝在醇厚綿長，如同山林里涓涓的溪流，深深浸入到舌苔之中，在唇齒間久久不散。
蛙肉鮮嫩爽滑，醬汁鮮辣爽口。
兩者交織在一起，衝撞着的威力猶如山洪暴發，又猶如颶風來襲，或如同海嘯拍打着堤岸，用尋常人根本無法抵抗的巨大力量，直接將遊客們的味蕾大門徹底沖開。
幾名遊客心神恍惚。
他們不斷擦拭着額頭汗珠，能做的就是一口接着一口將蛙肉放入嘴裏，讓蛙肉的旋風在舌尖停留得再久一點，越久越好。
遊客們甚至連誇讚的話語也來不及說。
他們聚精會神，全神貫注，手上的筷子更是舞出重影。
周遭食客對此已是見怪不怪，甚至還開始笑道：“一會兒醒過神來，怕是就要來問咱們特別招待日的活動了！”：，，.