第122章 第一百二十二章
經過一夜的熏陶,滿室皆是羊肉的馥郁香氣，就連路過的行人都是頻頻回頭，原本還吵着要吃可樂漢堡和炸雞的孩子都停住腳步,指着衛家小館的大門喊道：“媽媽,我要吃那個！”
隊伍呼啦啦的,又加長了一大截。
老畢的妻女本就聽得心痒痒，聞着這股誘人的香氣更是雙眼放光：“哇,好香。”
“第一批不知道能不能輪到咱們。”
“希望能輪到……”
老畢一家三口提心弔膽。
不過他們非常幸運,剛好輪到最後一桌。
排在後面的食客哀嘆一聲。
立在寒風瑟瑟的門口，看着玻璃窗對面滿臉笑容的食客,心裏那個叫酸啊……
老畢走入店鋪。
他掃了廚房,登時注意到李廚：“真的,李廚也到這裏來了。”
妻女同時鬆了口氣。
這意味着菜品的品質有保證！
就在他們帶着笑容，隨着服務員的指引在一處座位坐下的時候，太平巷子裏忽然響起一串由遠至近的引擎聲，緊接着四輛炸街豪車出現在巷子的一頭。
再往裏走……
豪車也不得不放緩速度,慢悠悠的擠入巷子，然後左顧右盼尋覓停車的地方。
可惜沒有。
四輛豪車來去匆匆，除去獲得幾名路人詫異視線以外沒有引發任何注意,所有人的視線都落在衛家小館上。
而後四名時尚青年走上街頭。
他們沿着小路一直往前走,很快就注意到這條超長的隊伍。
然後大家一起：“哇哦。”
顧哥面露驚訝：“還真的挺多人？”
另一名青年搖搖頭：“網紅店嘛,人多正常。重點是李廚，李廚……”
話還沒說完，另一人驚呼一聲：“顧哥，苗哥！真的是李廚。”
其餘三人齊齊一愣。
他們透過擱板前的窗戶看向廚房內部，一眼便看到了李廚的存在。
李廚忙忙碌碌，沒有停歇。
見着李廚的四人喜上眉梢,半點不嫌棄排隊人多時間門長的問題，美滋滋的排在最後面。
店鋪里的老畢一家則是滿心期待。
服務員捧着托盤走上前來，給周遭幾位食客送去放着一片饃的陶瓷大碗：“您好，這是羊肉泡饃里要用的，麻煩您撕成碎片以後告訴我們，我們會拿到后廚里再行燒制的。”
食客們紛紛應是。
老畢左看看右看看——唯獨只有自家桌上沒有。他納悶的舉起手：“服務員，我們的呢？”
服務員熱情介紹：“先生，您先看一下菜單，確定要羊肉泡饃以後我們再給您送過來。”
老畢微微一愣：“那他們……”
服務員實誠回答：“這幾位都是老客，進來就表示菜單上的菜都要。”
老畢目瞪口呆。
當然等看完菜單以後，他也有模學樣：“我也全部都要。”
一共就這麼幾道菜！
一家三口很快也開始忙着掰饃，掰饃是件耐心活，將烙好的麵餅掰開，再一點點掐成黃豆大小的顆粒放進碗裏。
還別說，越撕扯越帶勁。
一家三口消磨時間門的同時，小蔥拌豆腐、薑汁菠菜、醋溜白菜和凍羊糕四道小菜齊齊送上前來。
小蔥拌豆腐是最普通不過的涼菜。
偏偏夾起一塊放入口中，鮮嫩鮮嫩的豆腐沒有一絲豆腥氣，青蔥香脆，複製醬油和小磨香油的醇厚口感都讓人禁不住眼前一亮。
老畢妻子哎呀一聲：“好吃哎？”
她又夾起一撮菠菜——菠菜水嫩嫩的，調味素雅，入口回甘。
女孩吃了一口便睜大了眼睛。
她刷刷刷三下又將一碟子的菠菜全部夾光，鬧得女人都忍不住念叨：“你這孩子，平時不是不要吃菠菜的嘛！？”
女孩下意識回答：“要是能做的這麼好吃，那我天天吃都無所謂！”
女人：……
拳頭硬了有沒有？她氣呼呼的白了女兒一眼，隨即將視線落在醋熘白菜上。
醋熘白菜又是另一種味道。
入口是恰到好處的酸味，而後又是小米椒給予的辣味，兩者充分融合在一起，像是跳躍在舌尖的音符，打開了名為食慾的大門。
最後他們的筷子才落在凍羊糕上。
入眼的瞬間門覺得和水晶蹄花類似，晶瑩剔透的皮凍，細膩綿密的羊肉紋理，光是看着就一定很好吃！
入口果然很棒！
皮凍Q彈軟糯，羊肉細膩潤滑，咬起來厚實軟糯，沒有一絲羊膻味，倒是極致的鮮味浮上前來。
不提酥爛到極致的羊肉抿一抿就化了，就是皮凍也隨着溫度上升而在唇齒間門漸漸消融開來，鮮美的香氣在嘴中散開，順着咽喉落入食道。
老畢嘶了一口氣：“好，好吃。”
服務員送上下一道菜，同時也帶着處理好的三碗饃回歸廚房。
這回送來的是烤串拼盤。
老畢抬眸往廚房看去，恰好看到處理烤串的過程。一層薄薄的麵糊裹在羊肉串上，將多餘的麵糊瀝干以後，蘇錦寧便將羊肉串放到烤爐上，用碳火均勻的烘烤。
羊肉的油脂迅速分泌出來，一滴兩滴落入碳火之中。每一次油脂落下都會引來火焰的躥升，火舌舔舐着烤串真身，將碳火的香氣融入其中。
這是新疆羊肉串的地道做法。
老畢拿起一串放入口中，羊肉串肥瘦均勻，脂肪的部分沒有被烤乾，入口很是滋潤的同時也嘗不到油膩的味道，簡單的鹽、孜然和胡椒面的調味突出了羊肉本身的品質。
再來是羊腰子。
肥肉的表面烤得焦焦脆脆，入口的瞬間門肥肉就像是一枚枚炮彈，在舌尖轟然爆炸，炭火的香味猶如催化劑，讓羊肉的芬芳在口腔中熊熊燃燒。
然後是羊排肉。
羊排肉烤得外焦里嫩，口感很是軟嫩，同樣也嘗不出一點點的羊膻味，讓人直呼數量太少。
另外還有烤香菇和烤蘆筍。
兩種都是汁水豐盈，口感細膩的，一口咬下去那簡直就是絕了。
不止是肉串，就是蔬菜也這麼好吃的嗎？
最後再來一個經典的烤茄子——老畢已經記不清自己是為了李廚來的這件事，只恨不得今天來個燒烤吃到飽。
可惜烤串就這麼點。
老畢滿是失落，戀戀不捨的看着空蕩蕩的碟子。
下一秒碟子離開，服務員送上已經做好的羊肉泡饃。
掰好的泡饃原本是黃豆大小的，在吸收滿湯汁以後變大了足有兩倍。
老畢先來口粉絲。
粉絲晶瑩剔透，入口卻是帶着點韌勁，帶着濃濃羊肉的味道格外鮮美醇厚。
羊肉燒得極爛，卻依然彈牙。
最棒的要說是泡饃，外面軟乎裏面還帶着點韌勁，吸飽羊油和湯汁的泡饃油潤順滑，哧溜一下就滾入咽喉，帶着**辣的湯汁直衝食道。
這個時候再來上一勺特製的辣椒醬。
辣椒不要放在中間門，更不要直接拌，而是放在一邊，用邊上的泡饃輕輕翻拌兩下，再慢慢扒拉。
這裏配的辣椒醬並不是很辣。
咸辣的味道給羊肉泡饃增添了獨特的風味，讓人不由自主的胃口大開。
老畢渾然忘記自己剛剛還吃了一大碗飯，一大口一大口的扒拉着羊肉泡饃，等醒過神來的時候羊肉泡饃已被橫掃一空。
他順帶還打了個飽嗝。
老畢摸了摸突出的肚腩，忽然想起還有道菜呢。
最後再來點糖蒜解膩吧？
只可惜桌上沒有放糖蒜，老畢伸出手，招來服務員詢問：“店裏沒有糖蒜？”
服務員搖搖頭，又點點頭：“有。”
頓了頓她又解釋道：“糖蒜需要腌制十到十五天的時間門，店裏重新營業因此沒有腌制好的。先生您要的話，只有其他品牌的糖蒜，味道可能會……”
老畢猶豫了下：“沒事。”
只是等服務員送上前，他嘗了口以後登時後悔了。
倒不是糖蒜不好吃。
好吃歸好吃，可是和這碗羊肉泡饃擺在一起，多少有點點讓人失望了。
老畢嘆了口氣：“可惜了。”
他放下筷子，然後開始期待下一道菜。
妻女也是一樣的表情。
他們吃得開心，外面等候的四人卻要傻了：“這都一個小時了吧？”
透着窗戶往裏看，食客們卻是沒有任何動靜。排在前面的食客一臉淡定：“你們是頭回來的吧？”
顧哥點點頭：“……是？”
食客攤攤手：“店裏的食客大多愛將套餐都點一遍……偏偏今天居然做羊肉泡饃，你想想撕個饃都得半小時吧？這速度比平時都慢好多。”
“羊肉泡饃？你咋知……額。”話沒說完，大家就看到廚房邊上擺着的一摞饃餅。前面更有食客詢問店員：“既然是吃羊肉泡饃，要不早點把饃給咱們？咱們也好滿滿撕嘛！”
四人：…………
他們想了想還要等待的時間門，登時雙腿發酸。脾氣最暴的青年嘀咕着：“要是不好吃，看我狠狠給你打差評！”
前後食客齊齊搖頭：“不可能！”
他們更是憐憫的看看青年：“上回這麼說的人，後來天天來了！”
青年：…………
店外吵吵鬧鬧，店內卻依然是享受的氛圍。
老畢等來了最後一道菜：黃燜羊肉。
黃燜羊肉是一道西北名菜，更是傳承於清末皇宮的一道御膳菜肴。
雖然聽着和紅燜羊肉名字類似，但是它們的源頭不同，因着不同產地的羊肉和調味，有着相差甚遠的味道。
老畢隨便夾起一塊帶骨羊肉。
骨頭裏的骨髓滾燙無比，將羊肉的鮮香潑灑向毫無防備的唇瓣，在嘴裏的各處滾動。帶着點筋膜的羊肉柔韌無比，飽含湯汁，每一次咀嚼都能讓豐腴的羊肉爆出更多的汁水。
再來一塊帶皮羊肉。
外皮如同彈床一般輕盈彈跳，Q彈潤滑，羊肉如棉花一般瑩潤綿軟，鬆軟細膩。
牙齒不斷上下動作。
老畢忘卻了時間門，眯着眼睛沉醉在羊肉之中。
這樣的羊肉不來上碗米飯？
那是不可能的。
晶瑩的米飯澆上黃燜羊肉的湯汁，再來一塊豐腴的羊肉，然後一起送入口中。
羊肉肥厚，脂香濃郁。
偶爾溢出的肥油被米飯徹底吸收，讓每一粒米飯都被湯汁浸潤，充滿了油脂的香氣，每一口都是莫大的享受。
湯汁、羊肉和米飯是絕佳的搭配，一時間門老畢甚至感覺自己身處在大草原中，四周都是奔跑的綿羊，而它們的目的地正是自己食道的終點。
老畢不斷的扒着米飯。
或許這也是店鋪里所有人的模樣，直到筷子變得乾乾淨淨，他才悚然醒過神來。
面前只剩下空蕩蕩的飯碗。
東西呢？當然全部進了自己的肚子。
剛吃完一碗羊肉泡饃，現在又吃了一大碗米飯？老畢抱着肚子，這是連站起來的力氣都沒了，癱在椅子上連聲道：“飽了飽了。”：，，.